Les restaurants chinois incontournables de Philly

Pour ceux qui recherchent une soirée confortable, décontractée et délicieuse,  BAI WEI (anciennement Sakura Mandarin) offre une ambiance sobre qui met en valeur ses plats audacieux issus des cuisines du Sichuan et du Hunan, ainsi que ses dim sum. Le plat phare ici : les succulentes boulettes à la soupe, servies poêlées ou cuites à la vapeur, et fourrées de porc, de poulet, de crevettes ou de légumes. Également au menu : des plats sautés et des pots secs (une méthode de cuisson qui donne des plats croustillants et savoureux), des pots odorants (un plat savoureux et onctueux à base de tofu fermenté) et de nombreux plats épicés.

Passez nous voir Maison Canto, où le menu est varié et où il y a toujours des plats spéciaux. Des plats à base de viande, végétariens, à base de nouilles et des grillades sont proposés à tour de rôle, ainsi qu'une grande variété de congee. Le chef recommande les pattes d'oie aux champignons, l'agneau en cocotte et les palourdes à la sauce aux haricots noirs. Un atout supplémentaire : la salle à manger spacieuse et sans prétention est particulièrement accueillante pour les grands groupes et les familles qui souhaitent déguster la cuisine cantonaise traditionnelle du restaurant.

Même si plus grand ne signifie pas toujours meilleur, le plus grand restaurant chinois de Philly, Gourmet de Chine dans le nord-est, propose une cuisine cantonaise et des raviolis chinois alléchants. Vous y découvrirez une salle de dim sum traditionnelle avec de jolis lustres, de grandes tables, une ambiance animée et des chariots roulants remplis de délicieuses spécialités. Petit conseil : China Gourmet sert des dim sum entre 9h30 et 15h, mais les plats cantonais traditionnels du restaurant sont également excellents, ce qui en fait un excellent choix pour le dîner.

Pour certains, le gène de la cuisine est dans le sang. Après avoir aidé son jeune frère à créer l'une des chaînes de restaurants les plus connues de Philly, Han Dynasty (voir ci-dessous), Catherina “ Cat ” Huang a ouvert son propre restaurant avec son mari, Kevin. Aujourd'hui, Huang's DanDan approvisionne les convives affamés à Rittenhouse Square et sur la Main Line avec sa version moderne de la cuisine traditionnelle sichuanaise et taïwanaise. Bien que les menus varient selon les établissements, quelques plats spéciaux, comme les nouilles dan dan qui ont donné leur nom au restaurant et le burger au porc, sont proposés dans les trois restaurants.

Un endroit bien connu depuis des années par les employés de restaurant de Philly après leur service, David's Mai Lai Wah propose des plats abordables jusque tard dans la soirée. Bien que l'expérience soit sans fioritures, les ailes de poulet au sel et au poivre, les bols de nouilles au porc rôti et les crevettes aux noix sont d'excellents exemples de la cuisine cantonaise classique. N'oubliez pas d'apporter de l'argent liquide, car c'est le seul moyen de paiement accepté par ce restaurant proposant des plats à emporter.

La chef Shizhou Da, issue de la cinquième génération, a apporté sa recette de Xiao Long Bao à Philadelphie en 2013 lorsqu'elle a ouvert son restaurant. Dim Sum Garden. Au cours des dix dernières années, la salle de dim sum animée de Da a consolidé sa place en tant qu'incontournable de Chinatown et fournisseur prisé de cuisine shanghaienne. Ses raviolis vapeur sont fourrés de chair de crabe, de porc, de poulet, de légumes et plus encore. Les amateurs de cuisine peuvent même commander des lots de raviolis surgelés à cuisiner chez eux.

Jane Guo sert une cuisine cantonaise et shanghaienne authentique depuis 40 ans. Avec un établissement à Rittenhouse Square et un autre à University City, Maison des dim sum est l'endroit idéal pour partager des raviolis (la grande variété comprend de nombreuses options végétariennes et à base de viande) ou quelques grands plats entre amis. Envie d'une envie de raviolis tard dans la nuit ? Le restaurant situé au University City est là pour vous avec des horaires prolongés la plupart des jeudis, vendredis et samedis.

Le Szechuan épicé est servi à la manière familiale chez Restaurant EMei, où les grandes tables rondes offrent suffisamment d'espace pour passer et partager. Vous ne trouverez pas ici de cuisine américanisée ; le chef Zhao s'engage à rester fidèle à l'authenticité avec des saveurs épicées issues d'huiles pimentées et de grains de poivre familiers à ceux qui ont des racines dans l'ouest de la Chine. Conseil de pro : EMei propose d'excellentes options végétariennes et sans gluten pour les personnes ayant des régimes alimentaires particuliers.

Créant un engouement massif pour les nouilles dan dan, Han Chiang's Chaîne de restaurants Sichuanais a commencé dans la banlieue de Philly et s'est depuis étendu à d'autres endroits, notamment Old City, Manayunk, University City, les banlieues et même New York. Chaque établissement propose la cuisine moderne, audacieuse et épicée de Chiang dans un cadre cool et contemporain. Outre les plats à l'huile pimentée addictifs, ne manquez pas l'agneau au cumin, le poisson mariné au piment et le mapo tofu.

Très apprécié des visiteurs à l'heure du déjeuner, ce endroit sans fioritures propose des nouilles faites maison, étirées à la main ou coupées à la main, et servies dans un bouillon riche. La suite dépend de chaque client. Les convives peuvent choisir d'ajouter différents ingrédients à leur bol, allant d'options végétariennes comme le tofu à des choix plus copieux comme la queue de bœuf, l'agneau et le canard rôti.

Riche en saveur mais léger pour le portefeuille, Nom Wah perpétue la tradition séculaire qui consiste à accompagner les dim sum d'un délicieux thé pour se détendre après une longue journée. Forte de 100 ans d'expérience dans la restauration de masse, cette maison de thé est l'endroit idéal pour les gourmets soucieux de leur budget qui recherchent des dim sum authentiques et traditionnels.

Restaurant Ocean City’Le menu complet de 175 plats pourrait en intimider certains. Notre suggestion : commencez par les fruits de mer. Avec ses aquariums de poissons vivants et ses spécialités maison telles que les tranches d'ormeaux braisées avec des concombres de mer et des huîtres cuites à la vapeur, ce restaurant est l'un des rares établissements Chinatown spécialisés dans les fruits de mer à la cantonaise. Parmi les autres plats intéressants au menu, citons le savoureux congee et divers types de dim sum.

Chinatown Port océanique se concentre sur la cuisine traditionnelle cantonaise et les dim sum à la hongkongaise, avec ses chariots de dim sum et tout le reste. L'ambiance old school contribue au charme chaleureux et accueillant de la salle, mais c'est la carte très variée qui attire même les plus aventureux. Des plats plus inhabituels, comme les ailerons de requin braisés et les pigeonneaux croustillants du vendredi, côtoient des plats plus familiers, comme les raviolis aux crevettes et le canard laqué.

Ray's Café & Salon de thé vous promet de vous faire voyager autour du monde, un repas à la fois. Cet établissement familial est l'un des rares endroits à Philadelphie où l'on peut déguster de savoureux plats chinois (l'assortiment de raviolis est vivement recommandé) accompagnés de thés taïwanais rares et d'un café siphon incroyablement onctueux. Préparé à l'aide d'un appareil qui ne déparerait pas dans un laboratoire de chimie, le café servi chez Ray's provient de régions aussi lointaines que la Jamaïque, Hawaï, le Yémen et le Japon.

Sang Kee est une institution à Philadelphie depuis 1980 et, comme son nom l'indique, le canard laqué est la star du menu. Servi en demi ou entier, le canard désossé peut être dégusté avec une sauce hoisin et des crêpes ou des petits pains dans la salle à manger simple et accueillante du restaurant ou à la maison, car le Chinatown propose des plats à emporter et la livraison (avec des instructions utiles pour le réchauffage).

Quelqu'un veut un barbecue chinois ? Maison du canard Siu Kee se distingue par son accent mis sur les viandes rôties. On y trouve notamment du porc barbecue au miel, du cochon rôti, du poulet aux oignons verts et, bien sûr, une variété de plats à base de canard (rôti, à la pékinoise, langue, etc.). Idéal pour un repas rapide et copieux sur le pouce, ce restaurant à emporter dispose d'un nombre limité de places assises, mais c'est une excellente halte sur le chemin du retour ou pour vous rendre à votre hôtel.

Choisissez votre propre aventure dans ce restaurant de nouilles sichuanaises. Avec deux types de nouilles, deux types de bouillon (le bouillon de bœuf original ou le bouillon sichuanais plus épicé) et plus de 20 garnitures au choix, Spice C Nouilles faites à la main vous permet de personnaliser vos bols de nouilles à votre goût, pour moins de $10 le bol. Vous avez même droit à un spectacle avec votre repas : regardez à l'arrière du restaurant pour voir les chefs experts étirer et étaler la pâte avant qu'elle n'atterrisse sur votre table.

Lac Tai propose à ses clients des fruits de mer cantonais à la mode hongkongaise depuis 1988. Des aquariums accueillent les clients dans la salle à manger spacieuse, leur donnant un aperçu de ce qui les attend au menu. Bien qu'il y ait de nombreux plats terrestres à déguster, ce serait une erreur de passer à côté des fruits de mer. Calmars, requins, plies, homards, mérous et bien d'autres encore font partie des mets proposés.

L'un des menus les plus savoureux et les plus inclusifs de Philadelphie se trouve à Unité Su Vege. Situé dans le Spring Garden Dans ce quartier, ce restaurant décontracté et accueillant sert exclusivement des plats chinois végétariens, avec une forte orientation vers les options végétaliennes et casher. Avec un nombre impressionnant de dim sum à base de légumes, cet endroit est idéal pour un groupe aux régimes alimentaires variés.