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Il y a les mots. Et puis, il y a les mots Philly.
Ce sont les expressions, les phrases, les choses et les lieux — appelons-les « familiers » jawns — que les vrais Philadelphiens utilisent régulièrement.
Alors que Philadelphie accueille à bras ouverts des milliers de visiteurs venus d'ailleurs pour événements majeurs de 2026, ce guide pratique vous permettra de parler comme si vous aviez grandi en fréquentant l'Acme (prononcé : Ack-a-me) sur The Avenue (voir ci-dessous).
De Mayfair à Manayunk, en passant par Port Richmond et Point Breeze, il n’y a pas deux accents Philly identiques. Tout comme il n’y a pas deux quartiers Philly identiques. Chaque « jawn » (voilà encore ce mot !) a son propre dialecte et son charme bien à lui.
C’est pourquoi il est essentiel de comprendre pourquoi les habitants disent ce qu’ils disent et de prononcer ces mots comme il se doit. Parce que… vous Je ne veux pas me balader en ville en parlant comme un clochard. Comme l’a dit Benjamin Franklin : “ Mieux vaut trébucher avec ses pieds qu’avec sa langue. ”
Bon, il est temps de tir vers le bas chez John Wanamaker et apprendre le jargon.
L'histoire nous apprend que Benjamin Franklin, dès son arrivée à Philadelphie, a acheté “trois superbes petits pains moelleux” chez un boulanger de Market Street. A-t-il garni ces petits pains de tranches de faux-filet, d’oignons frits et de « Cheese Whiz » pour créer le premier esprit fougueux? Probablement pas.
Cheesesteak Quoi qu'il en soit, ici, la gastronomie est une affaire sérieuse.
De Reconnu par le guide Michelin et Récompensé par le prix James Beard Des restaurants aux petites sandwicheries familiales en passant par les comptoirs de cheesesteaks, cette ville est extrêmement fière de sa gastronomie.
Et comment et quoi L'ordre dans lequel vous passez vos commandes est important.
Jetons un œil au menu :
Attribuée à un barman du Bob & Barbara’s Lounge, cette recette associe un shot de whisky (généralement du Jim Beam) à une canette de Pabst Blue Ribbon pour seulement $5. De nos jours, de nombreux bars y apportent leur touche personnelle.
Inventées en 1979 chez Chickie’s & Pete’s, ces frites ondulées sont assaisonnées d’Old Bay et servies avec une sauce blanche onctueuse à base de fromage américain fondu. Attention, spoiler : il n’y a pas la moindre trace de chair de crabe ! Les « Crab Fries » sont également l’en-cas addictif par excellence lors des matchs des Phillies, des Sixers, des Flyers et des Eagles.
- Photo par Visit Philadelphia
South Philly nonnas Je passe des heures devant les fourneaux tous les dimanches pour préparer ce plat. En réalité, ce n’est qu’un autre nom pour désigner une sauce pour pâtes, à une différence près : la « sauce rouge » contient de la viande, comme des saucisses, des boulettes, des côtes courtes et (parfois) des os de cou de porc. Voici où vous pouvez aller pour déguster l'un des plats réconfortants préférés de Philly.
C’est ce que d’autres villes appellent un “ sandwich sous-marin ” : de la charcuterie italienne glissée à l’intérieur d’un long petit pain fait maison. La légende raconte que ce sont les immigrés italiens travaillant au chantier naval de Hog Island qui ont inventé ce terme pendant la Première Guerre mondiale. Chaque habitant de longue date a un une sandwicherie à ne pas manquer.
Répétez après nous : Hoagie
Le « Hoagie » signature de Fink - Photo par Visit Philadelphia
Il s'agit de minuscules morceaux de bonbons utilisés pour décorer les cornets de glace ou les pâtisseries, souvent appelés “ sprinkles ” ailleurs. Eh bien, c'est là que le bât blesse ! La question de savoir si les « jimmies » sont exclusivement au chocolat ou s'ils existent aussi en version arc-en-ciel fait l'objet d'un vif débat dans la région.
Les « Forrest Gump » du monde du piment : on ne sait jamais à quoi s’attendre. Qu’ils soient d’un piquant à vous brûler la bouche ou d’une chaleur douce et subtile, ces piments longs mesurent environ 8 pouces de long, et les habitants de la région adorent les ajouter à leurs cheesesteaks et sandwichs au porc rôti, ou encore les faire revenir dans de l'huile d'olive pour en faire un accompagnement parfait.
Qu'est-ce que c'est ? Selon la rumeur, il s'agirait d'abats de porc et d'épices, cuits dans un bouillon corsé puis séchés — mais tout l'intérêt réside dans le mystère. Issu de la cuisine des « Pennsylvania Dutch », le scrapple — l'un des plats emblématiques de la ville — les plats les plus emblématiques — Les recettes prévoient des restes de porc, de la semoule de maïs et de la farine de sarrasin. Habbersett est une marque de confiance.
Hostess affirme que c'était le premier gâteau-snack commercialisé aux États-Unis. Ce n'est pas vrai. Lancé pour la première fois en 1914, Tastykake est la plus belle histoire de l'histoire de Philly, ce qui explique pourquoi les Butterscotch Krimpets et les Kandy Kakes se retrouvent dans la boîte à goûter de tous les enfants. Vous trouverez ces friandises sucrées dans les supermarchés locaux, les bodegas, les stations-service et, bien sûr, chez Wawa.
- Photo par M. Fischetti pour Visit Philadelphia
Pour faire simple, la « tomato pie » est une pizza froide sans fromage fondu — même si c’est un peu plus nuancé que ça. Une purée de tomates sucrée et en morceaux est étalée généreusement sur une pâte de type focaccia pour créer une part rectangulaire de pur bonheur. Saupoudrez de parmesan par-dessus. Vous trouverez ce grand classique partout, de la ligne South Philly jusqu'à la banlieue.
Bon, prononcez-le avec nous… glace de bois. Il s'agit d'une glace sans produits laitiers, composée de seulement trois ingrédients : de l'eau, du sucre et des fruits. Dans d'autres régions, on la compare notamment à la glace pilée, à la glace italienne et aux « snowcones ». Venez en déguster une dans ces adresses incontournables lieux de prédilection du quartier.
Répétez après nous : Glace d'eau
Glace à l'eau de John - Photo de D. Knoll pour Visit Philadelphia
Cette chaîne de supérettes et de stations-service (tout-en-un) bénéficie d'un véritable engouement, d'autant plus qu'elle ne cesse de s'étendre à l'échelle nationale. Réputée pour ses hoagies de qualité et son café haut de gamme, Wawa est un arrêt incontournable pour les navetteurs à la recherche d'un petit-déjeuner ou d'un déjeuner rapide.
Répétez après nous : Wawa
“ Il y a des endroits dont je me souviendrai toute ma vie, même si certaines [prononciations] ont changé. ”
C'était là les paroles originales écrites par Paul McCartney et John Lennon. Enfin, ça l'aurait été si l'un ou l'autre de ces rockeurs britanniques avait grandi à Philly.
Passons en revue quelques noms de lieux souvent mal prononcés que les rédacteurs de Saturday Night Live pour lesquels ils adorent se moquer de nous.
Réputée pour ses sycomores imposants et ses demeures historiques en pierre, cette ville de banlieue aisée située sur la Main Line (la charmante banlieue ouest de Philly) sert de pôle d'activité à bon nombre des principales chaînes d'information télévisées de la région.
Abritant l'un des premiers établissements d'enseignement supérieur exclusivement féminins du pays, Bryn Mawr est une petite ville pittoresque où l'on peut pratiquer l'équitation (voir : dressage) est un mode de vie. Ce nom signifie “ grande colline ” en gallois.”
Répétez après nous : Bryn Mawr
Ce musée immersif sur le Promenade Benjamin Franklin rend hommage à l'œuvre d'Alexander Calder, enfant du pays, mais d'une certaine manière, la prononciation de ce nom peut s'avérer tout aussi déroutante que celle de son Eucalyptus (1940) La sculpture, c'est l'interprétation.
Un restaurant thaïlandais moderne à Fishtown, Kalaya est l'un des restaurants les plus prisés, et les clients avaient du mal à prononcer son nom jusqu'à ce que la propriétaire, Nok Suntaranon, l'a expliqué clairement à tout le monde après avoir remporté son Prix James Beard.
Les habitants l'appellent “ The Avenue ” pour éviter toute confusion, mais le nom « Passyunk » trouve ses racines dans la langue des Lenapes et fait l'objet de diverses interprétations. Ce que l'on sait, c'est que cet artère animée est un le paradis des gourmets.
Répétez après nous : Avenue Passyunk
— Photo gracieusement fournie par le district d'amélioration commerciale East Passyunk Avenue
L'un des marchés fermiers couverts les plus anciens et les plus grands du pays, Reading Terminal Market On pourrait croire qu’il s’agit d’une bibliothèque, mais elle tire son nom de la Reading Railroad, dont les voies passaient autrefois au-dessus d’elle, ce qui provoquait parfois des marché de rue gronder.
Les habitants de Philadelphie ne se rendaient même pas compte qu’ils prononçaient mal ce mot (indice : ça rime avec « pal ») jusqu’à ce que C'est Jason Kelce qui a abordé le sujet sur De nouveaux sommets. Ce n'est pas grave. De nombreux habitants de Philadelphie soulignent également que al dans les amandes.
Répétez après nous : Rue du Saumon
L'incarnation même d'un restaurant “ à la sauce rouge », avec ses grands classiques italo-américains et ses nappes blanches pour le prouver. Les habitants de la région déforment souvent le nom du restaurant, surtout lorsqu'ils commandent un accompagnement de « brocoli rob” et “ saw-zidge ”.”
Répétez après nous : Scannichio’s
Son nom, qui vient du néerlandais et signifie “ ruisseau caché ”, désigne la rivière Schuylkill, principal cours d'eau de la ville, qui s'écoule sur une longueur totale de 135 miles depuis Pottsville — également connue comme la région de Yuengling (YING-ling).
Répétez après nous : Rivière Schuylkill
- Photo par Elevated Angles pour Visit Philadelphia
Le présent Recommandé par Michelin Le restaurant libanais situé au Fishtown ne laisse aucune place à l'interprétation avec son menu dégustation somptueux. Pourtant, les habitants affamés semblent avoir du mal à prononcer son nom, disant : suh-RYE-uh.
Qu’y a-t-il donc qui ne porte pas le nom de ce mot autochtone ? Dérivé de l’expression lenape signifiant “ ruisseau du poisson-chat ”, Wissahickon donne son nom à un ruisseau, un parc, un quartier, un lycée, un pont, une gare, une brasserie et bien d'autres choses encore.
Parc de la vallée de Wissahickon - Photo avec l'aimable autorisation de Friends of the Wissahickon
La véritable clé pour apprendre le jargon local, c'est de comprendre le les premiers habitants de cette région.
Les Lenapes, également connus sous le nom de « tribu indienne des Delaware », s'étaient installés sur les terres où se trouve aujourd'hui Philadelphie avant que William Penn ne fonde officiellement la ville en 1682.
Cela signifie que de nombreux lieux tirent leur origine de la langue lenape, aujourd’hui menacée de disparition. Ces peuples appelaient cette région « Lenapehoking » (prononcé : Lënapehòkink). C’est pourquoi divers lieux, qu’il s’agisse de routes, de rivières, de villes ou de chemins de halage, empruntent leurs noms à ces fiers peuples autochtones — dont certains vivent encore aujourd’hui dans la région.
Parmi les mots lenapes solidement ancrés dans le lexique Philly, on trouve notamment des noms de lieux tels que Manayunk, Shackamaxon, Aramingo, Conshohocken et Moyamensing.
Même si la plupart des gens qui sont nés et ont grandi ici apprécient un bon sketch de Tina Fey, il ne faut pas se méprendre sur elle Delco accent caractéristique de la langue vernaculaire parlée dans la plupart des quartiers. Après tout, il existe une certaine nuance entre les différentes formes de ce qu’on appelle le “bouche de hoagie.”
Découvrons quelques mots et expressions locales populaires que vous entendrez forcément en vous promenant Rittenhouse Square ou le Spruce Street Harbor Park.
Cela signifie faire demi-tour quand on est au volant. Pour une raison ou une autre, les habitants de Philadelphie adorent tronquer les syllabes et les voyelles. Et puis, ça sonne mieux comme ça, non ?
Répétez après nous : Buss a Youie
C'est ce qu'on appelle le centre-ville. Pourquoi ? L'histoire suggère que cela remonte au plan d'urbanisme en damier initial de William Penn pour la ville, mais il est plus amusant de considérer cela comme un moyen pour Philly d'affirmer son indépendance par rapport aux autres villes américaines.
En Barbie, Ken voulait “ aller à la plage ”. Dans Philly, on “ descend à la côte ” dès que le temps se réchauffe — plus précisément sur la côte du New Jersey, accessible en une à deux heures. Mais pourquoi vouloir partir alors qu’il fait toujours beau à Philadelphie !
Les supporters des Eagles, ou des “ Iggles ”, ont commencé à utiliser ce terme omniprésent expression de deux mots en 1984. Aujourd’hui, après deux victoires au Super Bowl, c’est bien plus qu’un simple cri de ralliement. Les habitants l’utilisent comme formule de salutation préférée, que ce soit pour dire bonjour, au revoir ou pour toutes les occasions intermédiaires.
Répétez après nous : Go Birds
— Photo gracieusement fournie par les Eagles de Philadelphie
Le nom universel. Cet article est un « jawn ».. L'iPhone que tu tiens dans la main, c'est un « jawn ». Ton chien ? Un « jawn ». Absolument tout est un « jawn », y compris un cheesesteak. Juste demande à Bianca.
Répétez après nous : Jawn
Fait référence à la partie “ surélevée ” de SEPTA’la ligne de métro L (Market-Frankford), qui s'étend sur 13,5 miles et relie le centre de transport de la 69e rue à Upper Darby au centre de transport de Frankford à Northeast Philly.
Celui-là parle de lui-même. Ça veut dire « bonjour » ou « écoutez bien ». Regardez à nouveau Rocky ou Le prince frais de Bel-Air pour vraiment comprendre.
Vous entendrez souvent cette expression utilisée pour prendre des nouvelles, par exemple : “ Comment ça va ? ’ Tendez bien l’oreille lorsque vous vous installerez chez Scannicchio’s pour dîner.
Ces musiciens déguisés et ces fêtards excentriques défilent dans Broad Street le jour de l'An. Tu connais bien oncle Frankie. C'est un « Mummer ».
Répétez après nous : Les marionnettistes
— Photo gracieusement fournie par la Philadelphia Mummers String Band Association
C'est le stade respectueux de l'environnement des Eagles de Philadelphie. Également connu sous le nom de Lincoln Financial Field, il a ouvert ses portes en 2003.
C'est ici que jouent les Fightins, alias les Phillies de Philadelphie. Le Citizens Bank Park (inauguré en 2004) accueille pour la toute première fois Match des étoiles de la MLB cette année.
Appelée « banlieue ouest de Philly », cette zone se situe juste à la périphérie de la ville, le long de la route 30 (Lancaster Avenue), et comprend des petites villes pittoresques telles que Villanova, Malvern, Wayne, Bala Cynwyd, Bryn Mawr, Haverford, Narberth, Wynnewood et… tenez-vous bien… la ville natale de Kobe Bryant, Ardmore.
Vous entendrez sans doute votre chauffeur Uber prononcer cette expression de deux mots lorsqu’il roule à vive allure sur n’importe quelle route, notamment sur le boulevard Christophe Colomb ou sur Market Street. Malheureusement, Le magasin John Wanamaker’s a fermé définitivement ses portes.
Philly est un véritable trésor regorgeant de spécialités culinaires emblématiques, de sites historiques, d'œuvres d'art inestimables, de compétitions sportives de haut niveau et, bien sûr, d'un dialecte attachant qu'il est difficile de ne pas aimer.
Vous le saurez dès que vous l'entendrez. Et, croyez-nous, vous aurez envie d'ajouter quelques expressions argotiques « Philly » à votre vocabulaire de tous les jours.
Consultez notre Philly 101 Consultez le guide ci-dessous pour ne rien manquer.
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