Steaks de Geno

Pourquoi visiter

L'intersection de la 9e rue et de l'avenue Passyunk, dans le sud de Philadelphie, est l'épicentre de l'attrait touristique des Cheesesteaks de Philadelphie, avec le Pat's King of Steaks sur le côté nord de l'angle et l'immeuble toujours illuminé de l'avenue Passyunk, à l'angle de la rue Passyunk. Steaks de Geno représentant le côté sud.

Depuis plus de 50 ans, les deux magasins se livrent une concurrence amicale pour remporter le titre de meilleur cheesesteak de la ville. Le fondateur de Geno's, Joey Vento, affirme que c'est lui, et non Pat Olivieri, qui a été le premier à ajouter du fromage au cheesesteak.

Après le Italian Market, le Geno's Steaks est peut-être l'une des attractions les plus emblématiques du sud de Philadelphie.   - Photo de P. Meyer pour Visit Philadelphia

Comment commander

Le magasin reste ouvert 24 heures sur 24, sept jours sur sept, satisfaisant les clients affamés à toute heure.

Lorsque l'on commande un cheesesteak, il s'agit de préciser de la manière la plus concise possible le type de fromage demandé et si l'on souhaite ou non ajouter des oignons.

Les locaux sont devenus tellement adeptes de cette pratique qu'ils la réduisent à trois mots : dire "one whiz wit" à la personne derrière le comptoir signifie qu'il s'agit d'un cheesesteak [indiqué par le "one"] avec du Cheez Whiz [indiqué par le "whiz"] et des oignons frits [indiqués par le "wit"].

De même, dire "one provy wit'out" signifie un seul cheesesteak [one] fait avec du fromage provolone [provy] et sans oignons frits [wit'out].