Le chef Omar Tate, Philly, figure dans la liste TIME100 Next

Le chef Omar Tate, originaire de Philadelphie, figure parmi les 100 leaders émergents mondiaux, selon la dernière distinction récompensant les innovateurs culinaires.

Chef Tate a décroché une place sur le Liste TIME100 Next aux côtés d'Amanda Gorman, poète lors de l'investiture présidentielle de 2021, de Vanessa Nakate, militante pour le climat basée en Ouganda, et de Charli D'Amelio, star de TikTok âgée de 16 ans.

” Toutes les personnes figurant sur cette liste sont sur le point d'entrer dans l'histoire ”, a écrit Dan Macsai, directeur de la rédaction du TIME100, à propos de ces personnalités remarquables.

Cet honneur vient s'ajouter à la liste croissante des distinctions reçues par Tate, originaire de Germantown, qui a fait ses débuts dans les cuisines d'hôtels de Philadelphie avant de travailler comme chef privé, au Smithsonian, et de diriger une expérience éphémère très appréciée à New York avant de retourner dans sa ville natale. À Philadelphie, il poursuit sa mission de représentation de l'Amérique noire contemporaine à travers des expériences culinaires éphémères et son prochain Chèvrefeuille centre communautaire.

Honeysuckle, que Tate développe avec sa femme et partenaire commerciale Cybille St. Aude-Tate, sera à la fois une épicerie, un café, une bibliothèque, une boucherie et un restaurant rendant hommage à la cuisine afro-américaine. Ce projet multifacette devrait ouvrir ses portes dans l'ouest de Philadelphie plus tard cette année, et les personnes souhaitant le soutenir peuvent toujours contribuer au projet.

Tate et le projet Honeysuckle ont régulièrement fait les gros titres, avec Vins et gastronomie magazine qualifiant Honeysuckle de l'un des Les 15 restaurants les plus attendus de 2021 et Esquire le nommer Chef de l'année en 2020.

Actuellement, Tate se trouve dans le nord de l'État de New York en tant que chef en résidence à Blue Hill at Stone Barnes, un nouveau programme pour le centre ambitieux axé sur l'agriculture du chef Dan Barber, qui apporte des perspectives culinaires uniques à la vallée de l'Hudson.

En savoir plus sur Tate dans Saison 1, épisode 23 de la visite Philly Love + Grit podcast.