De 17 beste dingen om te eten bij Reading Terminal Market

Philly kan de kaassteak en broodje hoofdstad van de wereld, maar veel inwoners van Philadelphia houden vol dat de beste sandwich van de stad de geroosterd varkensvlees. En een van de beste wordt aangeboden door Tommy DiNic's.

Terwijl het beroemde geroosterde varkensvlees van de vierde-generatiewinkel - ooit verkozen tot dé beste sandwich in Amerika - staat op zichzelf, niveau omhoog door het combineren van hun twee handtekening sammies in de iets-off-menu Roast Pork & Roast Beef Combo Sandwich. Stelt u zich eens voor: dungesneden sappig varkensvlees en langzaam geroosterde brisket met scherpe provolone, allemaal op een Italiaanse Sarcone's rol met broccoli rabe of “long hots” (lange groene chilipepers).

Enkele van de gar-ahn-teed De beste Louisiana-keuken in het noordoosten is te vinden op het middenplein van de markt bij Beck's Cajun Café. Chef-kok Bill Beck serveert niet alleen authentieke Nawlins po'boys, jambalaya, gumbo, muffalettas en beignets, maar ook zijn bayou-versie van de iconische cheesesteak.

Voer de Trainwreck, een van de beste Philly's cheesesteak alternatieven. De whiz-wit met de Loosiana De twist bestaat uit fijngehakte steak, andouille worst, julienned salami, Amerikaanse kaas en gebakken uien gesmeerd in Beck's speciale creoolse mayo en de kenmerkende Devil's Dust kruidenrub, gestapeld in een 8-inch Frans stokbrood.

Broers en zussen Guiseppe en Gaetano openden hun geliefde pasticceria in South Philadelphia meer dan 100 jaar geleden. Nu wordt het gerund door de derde generatie van de familie, Termini Brothers Bakkerij biedt een handvol locaties, waaronder een populaire kraam in de markt.

De legendarische cannoli van de winkel is hun signatuurproduct. De cannoli is een ambachtelijk gebakje gevuld met ricotta en is verkrijgbaar als traditionele kaas, vanille of een rijke en smaakvolle cannoli. Chocolade Cannoli, een Italiaanse chocoladecrème versie gevuld met custard en overgoten met poedersuiker. Pak er eentje om meteen te verorberen, of bestel een pakket om er een dozijn te maken om naar vrienden te sturen... of naar jezelf.

Er zijn zo'n 50 heerlijke smaken donuts van gist (niet donuts) beschikbaar op Bakkerij Beiler, uitgeroepen tot een van de 20 beste dessertspots in het land door Fodor's. Op elke willekeurige dag kun je favorieten vinden van bosbessenbeignets en mokkacrème tot kokosvla en zoute karamel; klassiekers zoals appelbeignets; of bijzondere creaties zoals Fruity Pebbles chocolade.

Als je moeite hebt om het te beperken, begin dan misschien met de populaire Maple Bacon donut, Een luchtig gefrituurd deeg gevuld met een crème op ahornsmaak en bedekt met spek, ahorn en glazuurdruppels.

Het is een supergroep, maar dan voor cheesesteaks. Achter een samenwerkingsverband van Tommy DiNic's, Pearl's Oyster Bar en Angelo's Pizzeria, de nieuwe Uncle Gus’ Steaks - geopend in januari 2025 - is al snel een van Philly's favoriete steakrestaurants geworden.

Je weet dat een steakzaak echt is als ze maar één voorgerecht op het menu hebben staan, en hier is dat de Traditionele cheesesteak, een smakelijke ribeye met smeltende kaas (Cooper sharp, provolone en whiz als keuzes), geserveerd met of zonder uien. Beschikbare toevoegingen zijn onder andere longhots, champignons en cherry pepers.

Geopend in 1885 door een Quaker onderwijzer die de eerste partijen op muilezelkracht draaide. Bassetts IJs is de oudste ijswinkel van het land. In 1892 was Bassetts de eerste handelaar die een huurcontract tekende bij Reading Terminal en vanuit zijn kraam lekkernijen serveerde, waaronder de 16 procent botervette vanille waar het nog steeds het meest bekend om is.

Vandaag de dag biedt de winkel tientallen smaken, zoals de geliefde Zoute karamel krakeling ijs - Dezelfde romige, botervette vanille, maar dan gemengd met met chocolade bedekte pretzels en een gezouten karamelwervel.

Veel bezoekers verlaten Reading Terminal Market nooit zonder een churro te pakken van El Merkury. De op bestelling gemaakte gefrituurde kaneelstokjes - in een dozijn smaken zoals Maya-chocolade, South Philly en tres leches - zijn beroemd omdat ze uit een kopje ijs steken.

Maar degenen die op de hoogte zijn, staan in de rij voor de Midden-Amerikaanse winkel met straatvoedsel. Salvadoraanse Pupusas, gegrilde, met vlees gevulde tortilla-achtige masa zakken aangeboden in zwarte bonen quesillo, chicharron varkensvlees, jalapeño bonen of loroco & kaas variëteiten gegarneerd met pittige salsa, ingelegde uien en curtido slaw. Er is ook een ontbijtversie verkrijgbaar, met een gebakken ei.

Het zijn twee Philly essentials in één hap. De Miller's Twist De gevulde specialiteit van de soft pretzel kraam is de Cheesesteak Krakeling Roll-Up - een creatieve en heerlijke “draai” aan de klassieke sandwich - met gesneden ribeye en provolone in een versgebakken boterzachte pretzelstaaf die Buzzfeed's Breng me beschrijft als “om voor te sterven”.”

In tegenstelling tot traditionele Philadelphia zachte pretzels, Miller's “Amish pretzels” zijn minder dicht en taai dan de tegenhangers van de straatkar, met de hand gerold achter de toonbank, bestreken met boter en warm geserveerd. Er zijn ook andere soorten broodjes, zoals kipfetaworst, jalapeño cheddar en een half dozijn ontbijtbroodjes.

Geopend in januari 2025, Bao & Bun Studio is een van de nieuwste verkopers in Reading Terminal en biedt klassiek Chinees straatvoedsel met westerse accenten. Maar het is de zelfgetitelde lekkernij die nu al hoofden (en neuzen) doet omdraaien.

De winkel - opgericht door chef-kok Sam Chen (die ook Sampan, Buddakan en Susanna Foo op zijn naam heeft staan) - biedt meer dan een dozijn verschillende soorten van de zachte, gestoomde, met vlees gevulde broodjes. Maar een goede keuze voor beginners is de Taiwanees Klassiek Varkensbuik Bao Bun met mals langzaam gestoofd varkensvlees, ingelegde komkommer, geplette pinda's en verse korianderblaadjes op een zacht, gestoomd lotusbroodje.

Na jaren Philadelphians van dienst te zijn geweest - van een South Philly-winkel tot een foodtruck en vervolgens een pop-upkar - openden Mark en Tia El eindelijk hun Sweet T's Bakkerij bij Reading Terminal als de eerste zwarte bakkerij in de geschiedenis van de markt in 2021.

De winkel bakt een heleboel speciale zoete aardappelproducten, zoals cheesecake, cupcakes, cake of een bagel met zoete aardappelboter. Maar hun kenmerkende gerecht is Tia's klassieker Zoete aardappeltaart met graham cracker korst. Taarten zijn verkrijgbaar als 9-inch en 6-inch versies, of als 3-inch mini's voor onderweg.

De naam Saami Somi komt van Kartuli voor de “drie degen” waarop de Georgische keuken is gebaseerd: Khinkali knoedels, Chudu gefrituurde turnovers en Traditionele Khachapuri - gevulde zuurdesem “cheeseboats”, het nationale gerecht van de voormalige Sovjetrepubliek en de specialiteit van het café.

Met de hand gekneed zuurdesem (van een jaren oude starter genaamd Lucile) wordt gevormd in een bootvorm, met de open kant gevuld met Bulgaarse feta en suluguni, gebakken tot de binnenkant pluizig en de buitenkant krokant is, bedekt met boter en eigeel en geserveerd met adjika zonnebloemolie dip. Andere beschikbare variëteiten zijn tomatenshakshuka, honingbrie en wisselende specials.

De charmante Nederlands eetcafé, wordt gerund door Amish en mennonitische families en staat vooral bekend om de naar kaneel geurende appelknoedels, gemaakt van hele appels bedekt met een laagje suiker-kaneel, omwikkeld met deeg en besprenkeld met warme room. Maar voor een volledige mes-en-vorkmaaltijd probeer je de fantastische Appel kaneel wentelteefjes.

De “ACFT” - zachte, in eieren gedrenkte kaneeltoast bedekt met poedersuiker en meer kaneel, geserveerd met ahornsiroop en een stuk vers gekarnde boter - is solo verkrijgbaar of als voorgerecht met een keuze uit zeven ontbijtgerechten, plus een drankje zoals aardbeienlimonade of veggie wellnesssap.

De kalkoenen op de markt zijn al vier decennia lang niet meer weg te denken. De originele kalkoen worden nog steeds geroosterd en gesneden door de handen van oprichter Roger Bassett met een snelheid van 40 per dag. Veel van deze medaillons worden op hun acht verschillende kalkoensandwiches gestapeld, waaronder hun versie van het populaire Thanksgiving-op-een-rol concept.

De handtekening van de winkel Stuffin’ Cranberry Sandwich begint met gepekelde, met kruiden ingewreven en gestoomde geroosterde kalkoenfilet, geserveerd tussen versgebakken zuurdesemplakken of op een Liscio's lang broodje, samen met huisgemaakte vulling en cranberrysaus overgoten met bruine jus.

Bij Sang Kee Peking Eend Huis, is het moeilijk kiezen tussen de prachtig geblakerde vleessoorten die uitgestald liggen. Gelukkig hoef je dat niet te doen met het voorgerecht Custom Two Meat over Rice (双拼飯).

Voorgesteld is de versie waarin de twee populairste vleessoorten in Kantonese stijl - Pekingeend met knapperige huid en diep gekruid geroosterd varkensvlees - op de kaart staan. Geroosterd Eend & Varkensvlees op Maat Twee Vleesschotel. Het gerecht wordt geserveerd met malse baby yu choy en eendensap op kleefrijst. Of geef het een smaakboost door de rijst te vervangen door dampende hete soepnoedels.

Smakelijke authentieke gerechten uit Thailand - zoals garnalen pad thai, kip basilicum, loempia's, gestoomde krabknoedels en kokossoep - markeren het menu bij Kleine Thaise Markt. Maar de menigte staat vaak lang in de rij voor één enkel item: de geliefde Zalm Curry.

Het pittige Aziatische comfort food gerecht bestaat uit een grote gegrilde zalmfilet geserveerd met knapperige gestoomde broccoli badend in een aromatische romige rode curry kokosmelk saus. Geniet er standaard van boven op een berg gestoomde jasmijnrijst, of neem noedels voor wat koolhydraatrijke lekkernijen.

Toen Soul Food Café-eigenaar KeVen Parker in 2021 overleed, nam voormalig manager Perry Ison de plek in Reading Terminal over. Ga naar Ma Lessie's kip & wafels  - vernoemd naar Isons grootmoeder - dat de soul food-vibe van Parker behield en het gelijknamige gerecht als hoofdgerecht had.

Het café Klassieke kip & wafels bestaan uit een troostrijke combinatie van hartige, krokant gebakken kipfilet, vleugels en drumsticks geserveerd met boterzachte wafelrondjes en warme, zoete siroop, met een bijgerecht zoals gekonfijte yams of gebakken macaroni met kaas. Er zijn ook fruitige en hartige versies verkrijgbaar.

Er zijn genoeg whoopies in Reading Terminal, maar niemand maakt de regionale lekkernij zoals de grillige Vliegende Aap Bakkerij. De traditionele Whoopie-taart bestaat uit twee chocoladecake rondjes gevuld met luchtig glazuur, met meer dan 30 smakelijke creatieve vullingen.

Er zijn een dozijn chocoladesmaken (zoals cookies & cream, Guinness en sinaasappel); acht soorten pompoen of banaan (probeer de Elvis); vier soorten havermout; en vijf soorten citroen, de meeste ook gedoopt in 72% pure chocolade. Mis de beroemde Whoopwich niet, chocolate chip cakes met chocolate chip vulling.