Nieuwe brouwerijen openen in Philadelphia, de bierdrinkhoofdstad van Amerika

Philadelphia is al sinds het begin een echte bierstad en heeft een cruciale rol gespeeld – en speelt die nog steeds – in de Amerikaanse bierbrouwerij. Alleen al in het afgelopen anderhalf jaar hebben kleine tot grotere brouwerijen de ambachtelijke bierbrouwerij in Philadelphia enorm doen groeien.

De gevestigde spelers in Philadelphia hebben zich uitgebreid naar zowel spannende nieuwe locaties (Yards) en experimentele nieuwkomers (Fermentatieformulier, Roy-Pitz Vatenhuis). Er zijn hyperlokale buurtbrouwerijen ontstaan, die moderne ontmoetingsplaatsen bieden die niettemin verwijzen naar de koloniale traditie van het proosten met glazen (Liefdesstad, Tweede district, Stedelijk dorp, Wissahickon). Ambachtelijke ciderfabrieken (Hale & True, Original 13 Ciderworks) doen hun intrede en bieden een spannend alternatief voor lokale drinkers. En vrijwel al deze bierbrouwers combineren op inventieve wijze eten en drinken. De bieractiviteiten van Philly worden ondersteund door een reeks concepten die nog in ontwikkeling zijn, een veelbelovend teken voor de brouwerijboom.

Nieuw in de scene:

Fishtown & Northern Liberties:

• Evil Genius Beer Co. – Evil Genius, een belangrijke naam in de recente Fishtown-boom op het gebied van eten en drinken, opende zijn deuren in het voorjaar van 2017 en trok drinkers uit de buurt en ver daarbuiten met eigenzinnig genaamde ambachtelijke bieren (#ICANTEVEN, Pics Or It Didn't Happen) en een ruime, interactieve sfeer met bordspellen, zitplaatsen buiten en liveoptredens. 1727 Front Street, (215) 425-6820, evilgeniusbier.com
• Fishtown Brouwerijcafé – Naarmate de lokale en nationale bekendheid van de buurt toeneemt, groeit ook de reputatie van het ambachtelijke bier. Deze pitstop, geopend in de zomer van 2017, is een welkome aanvulling. De brouwerij en het restaurant richten zich op Engelse en Duitse tradities en bieden kenmerkende zwarte lagers, IPA's, tarwebieren en meer. 1101 Frankford Avenue, (215) 990-1396, fishtownbrewpub.com
• Goose Island Brewhouse – De in Chicago gevestigde Goose Island Brewery, tegenwoordig een merk onder de internationale paraplu van Anheuser-Busch InBev, heeft een oostelijke voet aan de grond in Fishtown met deze brouwerij en restaurant met open plattegrond. Het assortiment van 28 bieren omvat recepten die exclusief zijn voor Philly, waaronder MFL, een India Pale Lager, en Spelt Correctly, een frisse, fruitige saison. De biertuin gaat half juni open. 1002 Canal Street, (215) 560-8181, gooseisland.com/brouwerij-philly
• Original 13 Ciderworks – Original 13, een speler in de snelgroeiende ciderscene van Philly sinds het najaar van 2017, werd geïnspireerd door de grootvader van president John Kowchak, die zijn kleinzoon leerde hoe hij het op de juiste manier moest doen. Naast hun vlaggenschip Sir Charles Hard Cider, genoemd naar hem, serveert Kowchak and Co. een reeks ambachtelijke ciders met verschillende fruitsmaken, plus lokale bieren en sterke dranken, en eten. 1526 N. American Street, (215) 765-7000, original-13.com
• Urban Village Brouwerij. – In het hart van Northern Liberties is Urban Village bij uitstek geschikt om aan twee van de meest universele verlangens van de mensheid te voldoen: bier en pizza. Klanten drinken aangenaam hoppige IPA's zoals Huntingdon Drive en romige havermout-milkstouts zoals Otis, terwijl ze smullen van pizza's uit de steenoven, gerookte kippenvleugels en gefrituurde augurken. 1001 N. 2^nd Street, (267) 687-1961, urbanvillagebrouwerij.com
• Yards Brouwerij. – Yards, dat sinds de lancering in Philly in 1994 een gevestigde en gerespecteerde naam is, opende eind 2017 een gloednieuw hoofdkantoor. De 70.000 vierkante meter grote combinatie van brouwerij, taproom, restaurant (het menu van chef-kok James Burke trekt veel publiek) en evenementenlocatie wordt volledig aangedreven door groene energie. Twintig bieren van de tap lessen de dorst voor of na rondleidingen, die zeven dagen per week plaatsvinden. 500 Spring Garden Street, (215) 525-0175, yardsbrewing.com

Zuid-Philadelphia:

• Brouwerij ARS ­– De tweelingbroers Andy en Sean Arsenault zijn deze kleine, onafhankelijke brouwerij en café-achtige proeflokaal in West Passyunk begonnen, waar ze zich richten op het brouwen van kleine hoeveelheden van de bieren die ze zelf het lekkerst vinden: donkere bieren, hoppige ales en saisons. Het steeds wisselende aanbod van ARS is een goede reden om terug te komen, net als de foodtrucks die buiten staan. 1927-29 W. Passyunk Avenue, (215) 960-5173, brouwerijars.com
• Hale & True Cider Co. – Dit gloednieuwe ciderbedrijf, net buiten South Street op de grens van Queen Village en Bella Vista, schenkt een assortiment droge en halfdroge ciders van de tap, gemaakt van appels uit Pennsylvania. Hun taproom ter plaatse serveert ook bier, wijn, cocktails en lichte hapjes om hun hyperlokale handwerk te begeleiden. 613 S. 7^th Street, (267) 639-4334, gezond en waar.com
• Second District Brewing Co. – Second District, een eigenzinnige, gastvrije pint-tapbar die nieuw is in het Newbold-gedeelte van South Philly, kwam in 2017 op het toneel, met dank aan de teams achter South Philadelphia Tap Room, American Sardine Bar en Nodding Head. Het assortiment tapbieren dat ter plaatse wordt gebrouwen, omvat veel onorthodoxe keuzes die met de seizoenen mee veranderen. Het menu van chef-kok Doreen DeMarco is al even creatief (bijvoorbeeld veganistische “varkensvleesschillen” en footlong corndogs). 1939 S. Bancroft Street, (215) 575-5900, seconddistrictbrewing.com

Callowhill & Spring Garden:

• Love City Brewing Co. – Melissa en Kevin Walter onthulden begin 2018 hun nieuwe brouwerij en proeflokaal in een goed uitgeruste loods in het Loft District, een eerbetoon aan de industriële roots van de buurt. Wat het assortiment betreft, biedt Love City zowel toegankelijke vlaggenschipbieren (Love City Lager) als creatieve seizoensbieren (Eraserhood, een triple-hopped “hazy” IPA, geïnspireerd door voormalig buurtbewoner David Lynch), lichte maaltijden, “bodemloze” barsnacks en foodtrucks (donderdag-zondag). 1023 Hamilton Street, (215) 398-1900, lovecitybrewing.com/
• Roy-Pitz Vatenhuis ­­– Naast het aanbieden van bieren die afkomstig zijn uit hun hoofdkantoor in Chambersburg, Franklin County, gebruikt Roy-Pitz deze nieuwe brouwerijcafé om te experimenteren met kleine batches, vatgerijpte en zure bieren. Deze kleurrijke vestiging biedt een volledig menu en een uitgebreide selectie om mee te nemen. 990 Spring Garden Street, (215) 995-6792, roypitzbarrelhouse.com

North Philly:

• Fermentatieformulier – Form, een hobbyproject van drie oude vrienden dat uitgroeide tot een volwaardige North Philly-onderneming, brouwt niet ter plaatse. In plaats daarvan brouwt de naburige St. Benjamin Brewing Company wort volgens hun exacte specificaties, dat vervolgens wordt gefermenteerd, gerijpt en gemengd in een reeks zorgvuldig gecontroleerde vaten. Het resultaat: frisse, verfrissende bieren, gebrouwen in de stijl van Belgische lambiekbieren en Franse boerderijbieren, die een cultstatus hebben verworven onder de bierkenners van de stad. 1700 N. Palethorp Street, fermenteryform.com

East Falls:

• Wissahickon Brewing Co. ­– Het is een echte familiezaak bij deze snelgroeiende brouwerij in East Falls, die wordt gerund door oprichter/hoofdbrouwer Tim Gill en een aantal familieleden, waaronder zijn vrouw en vier kinderen. Hun best verkochte bieren zijn zowel in de ruime proefruimte als om mee te nemen verkrijgbaar en zijn vernoemd naar bekende bezienswaardigheden in de directe omgeving, zoals Kelpius Kave en Devil's Pool. 3705 West School House Lane, (215) 483-8833, wissahickonbrew.com

Voorsteden:

• Borough Brewhouse – Het hoofdkantoor van Neshaminy Creek Brewing Company in Jenkintown is sinds het voorjaar van 2017 geopend en heeft zijn hoofdvestiging in Croydon, Bucks County. De brouwerijcafé biedt 16 Neshaminy-bieren van de tap, plus uitgebreide lunch- en dinermenu's met muffaletta-sandwiches en soft-shell crab-taco's. 208 Old York Road, (267) 636-5858, boroughbrewhouse.com
• Locust Lane Craft Brewery – Locust Lane breidt het bereik van nieuwe ambachtelijke brouwerijen uit tot buiten de stadsgrenzen, naar het nabijgelegen Malvern, en biedt een speeltuin voor bierliefhebbers uit de buitenwijken. Het is gespecialiseerd in recepten met een lager alcoholpercentage, die geschikt zijn om meerdere rondjes te proeven. Het menu van Locust Lane is afkomstig van Nick's Roast Beef, bekend van Cottman Avenue.
  50 Three Tun Road, Malvern, (484) 324-4141, locustlanecraftbrewery.com

Binnenkort beschikbaar:

In Philadelphia:

• Kurant Cider – Deze kleine ciderproducent begon in een gedeelde ruimte met Free Will Brewing in Perkasie, Bucks County, en verhuist medio 2018 naar een eigen hoofdkantoor in Fishtown. Hun productlijn, die momenteel verkrijgbaar is in blikjes en op tap, omvat onder meer de voor warm weer geschikte Arosé en Bees, een droge variant gemaakt met lokale honing. 436 E. Girard Avenue, kurantcider.com
• Separatistisch bierproject –Separatist, een eigenzinnige brouwerij opgericht in Easton, Pennsylvania, is van plan om uit te breiden naar de stad met een nieuw concept vlakbij de populaire East Passyunk Avenue. Joe en Laura Fay zijn van plan om voor het einde van 2018 hun café en bar te openen, waar ze hun kenmerkende, op Europa geïnspireerde bieren en gerechten zullen verkopen. 1646 S. 12^th Straat, separatistbier.com
• Iron Hill – De regionale brouwerij Iron Hill, met 14 succesvolle vestigingen in vier staten, staat op het punt om zijn activiteiten uit te breiden naar Center City, als onderdeel van het ambitieuze, vier hectare grote East Market-project voor gemengd gebruik. De ruimte van bijna 800 vierkante meter zal naar verwachting eind 2018 klaar zijn voor gebruik. 1150 Market Street, ironhillbrouwerij.com
• Attic Brewing Co. – Germantown krijgt zijn eerste nieuwe brouwerij in meer dan een eeuw met dit project dat gepland staat voor begin 2019. Het is het geesteskind van twee getrouwde historici die begonnen zijn met thuisbrouwen in een zolderappartement. De faciliteit van Laura en Todd Lacy, die momenteel in aanbouw is, zal een productieruimte en een taproom omvatten, verdeeld over een oppervlakte van 557 m². Ze zijn momenteel op zoek naar publieke investeerders voor de bouw via het platform WeFunder. 137 Berkley Street, atticbrewing.com
• Dock Street Brouwerij – Deze al lang bestaande lokale brouwerij en conservenfabriek behoudt zijn locatie in de brandweerkazerne aan West Philly en breidt in het voorjaar van 2019 uit naar een ruimte van 11.000 vierkante meter op de grens van Graduate Hospital en Point Breeze. 2118 Washington Avenue, dockstreetbier.com

Voorsteden:

• Workhorse Brewing Co. – Inwoners van King of Prussia, een stad die wat betreft lokaal bier nogal achterblijft, kunnen binnenkort het glas heffen bij Workhorse, een brouwerij met proeflokaal die in de zomer van 2018 zijn deuren opent. Het is een gigantische ruimte van 6500 vierkante meter waar een goed uitgebalanceerde productlijn zal worden geproduceerd door brouwmeester Nate Olewine, voorheen werkzaam bij Devil's Backbone en Victory. 250 King Manor Drive, King of Prussia, workhorsebrewing.com

BEZOEK PHILADELPHIA^® is onze naam en onze missie. Als het officiële marketingbureau voor toerisme van de regio bouwen we aan het imago van Greater Philadelphia, stimuleren we het bezoek en stimuleren we de economie.

Op de officiële bezoekerswebsite en blog van Greater Philadelphia, bezoekphilly.nl en uwishunu.nlBezoekers kunnen ontdekken wat er te doen is, welke evenementen er op stapel staan, themaroutes en hotelarrangementen. Indrukwekkende foto's en video's, interactieve kaarten en gedetailleerde bezoekersinformatie maken de sites effectieve hulpmiddelen voor het plannen van een reis. Samen met de sociale mediakanalen van Visit Philly communiceren de online platforms rechtstreeks met consumenten. Reizigers kunnen ook bellen naar het Independence Visitor Center voor meer informatie en tickets.