Cheesesteaks alternatifs : 24 variantes du sandwich classique de Philly

Quand vient le moment de sortir pour une soirée chic, mais que vous avez aussi envie d'un cheesesteak, il y a une option à ne pas manquer. Le restaurant haut de gamme de Stephen Starr Rittenhouse Square steakhouse Barclay Prime propose un cheesesteak alternatif à se damner… si vous êtes prêt à mettre le prix.

Cette entrée décadente est composée de bœuf Wagyu coupé à la main, accompagné de truffe noire, de foie gras, d'oignons frits et de fromage Cooper Sharp, le tout servi dans un petit pain au sésame fraîchement cuit. Et si cela ne suffit pas, le plat est accompagné d'une demi-bouteille de champagne, le tout pour le prix modique de $140.

L'un des grands avantages des cheesesteaks : bien qu'il s'agisse d'un plat américain classique, ils peuvent facilement être adaptés pour créer un repas fusionnant les saveurs de nombreuses cultures et cuisines.

Cela fait partie de l'histoire de Pedro Rodriguez. Empanadas United dans le Northwest Philly, où l'un des plats les plus populaires du menu est le Philly Cheesesteak Empanada — un “Collaboration ” Philly Jawn » avec légendaire Pat's King of Steaks — servi très chaud et garni de steak tendre, de fromage fondu et d'oignons sautés.

Ne vous laissez pas tromper par le mot “ boulangerie ” dans le nom — La boulangerie Gilben propose certains des meilleurs sandwichs de la ville. Son secret ? L'ail. Plutôt que dans des petits pains nature, les steaks sont servis ici dans de longs pains à l'ail beurrés, cuits sur place à partir de pâte fraîche.

Le point culminant du Appartenant à des Noirs Mount Airy La boulangerie propose l'énorme Ooey Gooey Cheesesteak, servi sur du pain à l'ail et recouvert d'une généreuse portion de sauce au fromage blanc fondu. Gilben's propose également une multitude de variétés éclectiques de cheesesteaks, comme le poulet jerk, le miel sriracha, l'ail parmesan et le chili doux.

Avenue Baltimore à West Philly est un haut lieu de la cuisine internationale, en particulier celle des communautés éthiopiennes et érythréennes florissantes du quartier. Restaurant et torréfaction Gojjo Bar & Restaurant propose des plats classiques éthiopiens et est-africains (comme ceux du Kenya et de la Tanzanie) tels que doro wats et zilzil tibs, ainsi que des versions originales de plats de pub familiers.

Le steak alternatif incontournable ici est le populaire Ethiopian Cheesesteak, un cheesesteak traditionnel à base de bœuf haché, assaisonné d'épices berberé éthiopiennes typiques telles que la cardamome, la cannelle, la muscade et le cumin, servi dans un long pain (également disponible avec du poulet).

Beaucoup ne seront peut-être pas d'accord, mais parfois, un cheesesteak n'a pas besoin de ressembler à un cheesesteak. Voir : le célèbre Schmitter chez Taverne McNally. Ce sandwich réputé contient toujours le steak émincé, le fromage fondant et les oignons frits habituels, mais y ajoute des tranches de salami grillé, des tomates et de la sauce Schmitter (mayonnaise, ketchup, relish de cornichons sucrés et Worcestershire), le tout empilé sur un petit pain Aiser moelleux grillé à la flamme.

Nommé en l'honneur d'un client qui était fan de la défunte Schmidt's Beer (et non en référence à la légende des Phillies, Mike Schmidt), ce sandwich extravagant est le plat signature de cette entreprise familiale. Chestnut Hill bar pendant 50 ans.

Prenez un cheesesteak traditionnel, puis ajoutez-y une touche d'hospitalité authentique du Sud et une saveur texane. Vous obtenez alors un plat à la fois original et familier.

À l'aide de leur fumoir à décalage inversé Lang à l'ancienne (c'est authentique), le bœuf à la texane, toujours fumé le jour même, chez Le barbecue de Mike est la base du Gritty Smoked Brisket Cheesesteak, qui est servi avec du Cooper Sharp Whiz, des oignons frits, de la laitue, des tomates, une sauce à base de moutarde (non que Gritty) et des bâtonnets de pommes de terre frits coupés en fines tranches. Variez les plaisirs avec leur poulet fumé signature ou leur poulet épicé à la mode Buffalo.

Il y en a deux. Philly essentiels en une seule bouchée savoureuse. La spécialité farcie signature chez Reading Terminal Market stand de bretzels moelleux La touche Miller est le Cheesesteak Pretzel Roll-Up, salé et irrésistible. Alternative créative au classique, ce plat se compose de tranches de faux-filet et de provolone enroulées dans un bretzel moelleux au beurre fraîchement cuit. Buzzfeed Apportez-moi décrit comme “ à mourir d'envie ”.”

Les “ bretzels Amish ” de Miller — roulés à la main derrière le comptoir, badigeonnés de beurre et servis légèrement réchauffés — sont moins denses et moelleux que ceux vendus dans les chariots ambulants. Vous devriez probablement en prendre deux.

Vous avez envie d'un cheesesteak, mais c'est l'heure du petit-déjeuner. Que faites-vous ? Vous vous rendez chez South Philly's. Nipotina — par les propriétaires de P'unk Burger et Slice Pizza — pour le Hangover Cure, un délicieux petit-déjeuner composé d'un steak de faux-filet et de fromage américain Cooper Sharp, garni de croquettes de pommes de terre écrasées, d'œufs au plat et de sauce sriracha, le tout servi sur un petit pain Liscio's toasté.

Revenez pour le dîner et découvrez d'autres alternatives telles que le Everyday I'm Truffling, composé de burrata à la truffe noire, d'huile de truffe et de miel à la truffe, ou le The Imposter végétalien, avec des champignons portobello, du bœuf végétalien et du fromage végétalien.

Les saveurs de la Jamaïque et des Caraïbes imprègnent le Northern Liberties espace à Vibrations reggae reggae, un endroit authentique qui propose les saveurs et l'ambiance décontractée des régions tropicales des États-Unis. La spécialité alternative de cet endroit est le Oxtails Cheesesteak, mariné avec des herbes et des épices jamaïcaines, cuit lentement et effiloché, puis servi avec des poivrons frits, des oignons et du fromage fondu dans un pain hoagie.

C'est un choix qui pourrait en rebuter plus d'un... jusqu'à ce qu'ils goûtent la partie arrière, riche et tendre, qui contient l'une des viandes les plus tendres que vous ayez jamais goûtées.

Une succursale du Lower East Side original, Northern Liberties’ Définir NoLibs offre une ambiance conviviale avec des brunchs le week-end, des DJ et des téléviseurs diffusant tous les matchs pour une ambiance de bar sportif branché. La cuisine est tout aussi éclectique, proposant une fusion entre cuisine asiatique et plats réconfortants.

Cela inclut leur alternative au cheesesteak : des mini-burgers Bulgogi Korean BBQ Cheesesteak avec des tranches de faux-filet coréen barbecue sucré et citronné, des oignons verts, des oignons, des poivrons verts et rouges, du kimchi, du fromage Monterey Jack Tex-Mex et de l'aïoli sriracha maison, le tout sur un petit pain brioché toasté.

Un restaurant haut de gamme spécialisé dans les steaks, mais qui propose également des cheesesteaks. Situé à Logan Square juste à côté de Promenade Benjamin Franklin, Les steaks de Shay remplace le traditionnel faux-filet par des sandwichs au steak artisanaux haut de gamme, préparés avec du bœuf américain Wagyu, du filet mignon, du faux-filet et de la côte de bœuf, ainsi que cinq choix de fromages.

Les sandwichs sont hautement personnalisables, mais Shay's propose une sélection de plats signature tels que le Philly Special, un faux-filet new-yorkais assaisonné de raifort et d'ail noir, et le Jerrick, à base de côte de bœuf, assaisonné d'oignons rôtis et garni de pommes de terre croustillantes.

Certaines des meilleures spécialités culinaires de Louisiane du nord-est des États-Unis se trouvent près du centre commercial Reading Terminal Market, à l'adresse suivante : Café cajun de Beck, où le chef Bill Beck sert des po'boys authentiques, du jambalaya, du gumbo, des muffulettas, des beignets et bien plus encore.

Mais nous sommes ici chez Philly, ce qui signifie que leur attraction vedette est le Trainwreck, une alternative épicée au cheesesteak. Imaginez une saucisse andouille et du salami émincé combinés à du steak finement haché, du fromage américain et des oignons frits, le tout recouvert de la mayonnaise créole spéciale de Beck et de son mélange d'épices signature Devil's Dust, le tout servi dans une baguette française de 20 cm. Accompagnez-le de chips Zapp's et d'un soda Abita.

Philadelphie est l'une des villes les plus polonaises du pays, il était donc inévitable que quelqu'un finisse par associer le classique cheesesteak aux viandes salées et copieuses qui dominent la cuisine polonaise. Entrez Malt House Gaul & Co. — avec des établissements à Port Richmond et Rockledge — une taverne conviviale servant de la bière artisanale et des plats de pub raffinés comme le Kielbasa Cheesesteak.

Cette création à base de kielbasa émincée, accompagnée d'oignons caramélisés et d'une sauce au fromage américain Cooper sur un long pain, rend hommage à l'héritage de Port Richmond, souvent surnommé la “ petite Pologne de Philadelphie ”.”

On ne peut pas parler des alternatives au cheesesteak sans mentionner l'original. Rue du Sud boutique Ishkabibble's se vante d'être l'inventeur du Chicken Cheesesteak original, un steak soutenu par la “ nouvelle concoction ” de 1990. Philadelphie prix du magazine pour Meilleure alternative au cheesesteak.

Cette variante désormais omniprésente peut être dégustée dans l'un de ses deux établissements situés à seulement 230 mètres l'un de l'autre : un comptoir près de la 4e rue et un restaurant entre la 5e et la 6e rue. Elle est proposée en version classique avec du poulet grillé et de la sauce américaine, ou dans des variantes telles que barbecue, Buffalo ou Ishka, avec des champignons, des poivrons doux et de la sauce pizza.

Si vous aimez accompagner votre cheesesteak d'une partie de minigolf, nous avons l'endroit idéal pour vous. Au North Philly, sur une superficie de 1 115 m², Terrains de Libertee, vous pouvez faire une partie de minigolf en salle, jouer au Jenga géant, admirer les fresques murales sur le thème de Philly, ou prendre un verre au bar et grignoter quelque chose parmi les plats panasiatiques proposés au menu.

Les sélections, dont les saveurs couvrent tout le continent asiatique, comprennent notamment le Lamb Kheema Cheesesteak, un savoureux mélange d'agneau épicé à l'indienne et frotté au masala, accompagné de fromage américain et d'aïoli à la coriandre et au citron vert, le tout servi dans un long pain.

Philly est depuis longtemps un melting-pot culturel autour du cheesesteak, avec Restaurant halal Saad, un ancien camion-restaurant transformé en University City magasin physique, à l'avant-garde. Outre les traditionnels cheesesteaks garnis de fromage halal savoureux et de mayonnaise, la véritable star de la maison est leur sélection alternative, le Chicken Shish Tawook Maroosh Way.

À quoi s'attendre : une brochette de poulet grillé halal zabiha (shish tawook) Cheesesteak avec oignons sautés, tomates, persil frisé, cornichons et sauce crémeuse à l'ail de type Whiz sur un pain hoagie toasté. Pour ceux qui souhaitent changer, le cheesesteak est également disponible avec du bœuf ou du tilapia frit.

Le presque décennal L'assiette de l'âme de Sheba peut avoir des origines américaines du Sud, caribéennes et africaines, mais son menu offre une ambiance typiquement Philly. Disponible à la fois dans ses University City restaurant proposant des plats à emporter à Spruce Hill et son célèbre stand de restauration mobile situé devant l'hôpital universitaire Temple, sur North Broad, Le BBQ Salmon Cheesesteak est composé de saumon grillé nappé d'une sauce barbecue, servi sur un petit pain à l'ail toasté.

Également disponible : un cheesesteak au poulet jerk savoureux, composé de poulet grillé nappé d'une sauce jerk maison, d'oignons et de poivrons sautés, et recouvert de provolone fondu.

Ouvert depuis 1947 à Old City sous le célèbre auvent bleu, rouge et vert, Campo's Philly Cheesesteaks’La petite boutique du coin est l'endroit idéal pour goûter aux saveurs traditionnelles dans un cadre traditionnel. Mais cela ne signifie pas pour autant que tout le menu soit traditionnel.

Inspiré du célèbre Heater, le Vegan Heater est composé de protéines de seitan au gluten de blé entier Vegadelphia Foods cuites dans une sauce Buffalo et garnies de cheddar végétalien au jalapeno, le tout servi dans un petit pain sans gluten. Pour une expérience plus traditionnelle, le restaurant propose également ses cheesesteaks classiques avec une option Impossible Steak.

L'un des restaurants végétariens décontractés les plus réputés du pays, celui de Nicole Marquis HipCityVeg est devenue une icône culturelle, s'étendant à quatre endroits dans la région (et même un à Washington, D.C.) au cours de la dernière décennie. Il n'est donc pas surprenant que la chaîne végétalienne s'attaque à l'institution emblématique des sandwichs Philly, créant ainsi le HipCityVeg Philly Cheesesteak.

Le sandwich est composé d'un steak grillé à base de soja et de céréales sans OGM, assaisonné d'ail frais et d'herbes aromatiques, garni de pleurotes, d'oignons grillés, de mozzarella et de ketchup au piment fort, le tout servi dans un long pain.

Niché dans le Cedar Park quartier de West Philly, Café Hibiscus est peut-être mieux connu pour son vaste choix de jus de fruits frais et de smoothies, mais son menu compact comprend une option surprenante.

Sous les plats végétariens d'inspiration caribéenne, tels que les salades du jardin et les bols de riz, se trouve le Philly Cheesesteak Wrap, composé de seitan au bœuf mélangé à des oignons sautés, des poivrons, des champignons et du fromage végétalien ou mozzarella, le tout enveloppé dans une tortilla espagnole, multigrain ou tomate-basilic, au choix.

En bas dans Washington Square West se trouve un restaurant végétalien insolite sur le thème des monstres (vous avez bien lu). Monstre végétalien propose une cuisine réconfortante “ incroyablement bonne ” dans un menu complet composé d'entrées, d'en-cas et de sandwichs, notamment le Cheesesteak Birria. Cette nouvelle sélection de style mexicain comprend du seitan mariné et du bœuf braisé, des poivrons poblano rôtis, du cheddar fondu, des jalapenos marinés et de la coriandre sur un long pain, accompagné d'un consommé mijoté pendant 24 heures.

Vous pouvez également commander le CHEESESTEAK avec du seitan ribeye émincé ou du bœuf Impossible et du whiz maison sur un petit pain Sarcone, ainsi que des rouleaux de printemps au bœuf Impossible et au cheesesteak.

Fidèle à son nom, ce Fishtown Le café adopte une approche holistique de la santé, nourrissant les visiteurs de l'intérieur. Nourrir propose un menu varié composé de plats végétaliens réconfortants, de jus de fruits frais et de smoothies aux fruits à déguster dans une salle à manger luxuriante et verdoyante, y compris deux alternatives au cheesesteak.

Essayez le Philly Jawn, avec un steak végétal au gluten et des champignons Portobello mélangés à des oignons, des poivrons, de la mayonnaise végétalienne et du ketchup sur un pain hoagie complet. Pour les amateurs de simili-volaille, le Chick Un Cheesesteak est garni de Chick'un frit haché avec des oignons, des poivrons, du fromage végétalien et de la mayonnaise ou du ketchup.

Incontournable et impossible à imiter, Tattooed Mom est une Rue du Sud Un lieu incontournable avec une foule animée, une ambiance branchée, une décoration éclectique (comme les autos tamponneuses au deuxième étage et la machine à prédire l'avenir Voltar) et des œuvres d'art punk du sol au plafond.

Connu pour ses spectacles de drag queens et ses happy hours Citywides, TMom's propose également une excellente version végétalienne du traditionnel cheesesteak. Le Philly Vegan Cheese Steak est composé de seitan grillé, de gouda fumé végétalien crémeux ou de Cheez Whiz végétalien et d'oignons frits, le tout servi dans un petit pain de chez Merzbacher's. Germantown.

Restaurant rapide et décontracté Cuisine commune a pour mission d'employer et de soutenir les personnes en voie de rétablissement ou celles qui sont sorties du système judiciaire. Mais cette mission n'est pas la seule chose positive.

Aussi savoureux que son nom est long, le Bang! Bang! Bird Gang! Vegan Buffalo Chicken Cheese Steak est recouvert de piments Fresno, de jalapenos, de morceaux de fromage bleu végétalien, de laitue, de tomate et d'un filet de sauce ranch sur un petit pain grillé.

Vous avez encore faim ?

Maintenant que vous avez découvert toute la richesse du monde merveilleux des cheesesteaks, apprenez-en davantage sur le sandwich qui est à l'origine de tout cela : le cheesesteak classique au bœuf.

Qu'est-ce qui caractérise un cheesesteak ? Comment ce plat est-il devenu un symbole civique, une obsession culturelle et le sandwich (non) officiel de toute une ville ? Quels restaurants et établissements se distinguent dans la guerre des cheesesteaks ? Vous trouverez les réponses à toutes ces questions, et bien d'autres encore, dans notre Guide 2025 des meilleurs cheesesteaks dans Philly.