14 hoagies die je in Philadelphia zeker moet proeven

Bijna elke inwoner van Philadelphia heeft een vaste plek voor cheesesteaks, pizza's en hoagies. Maar voor veel mensen is dat allemaal één plek: Angelo's Pizzeria South Philly. 

Naast de Philly-nietjes, de Bella Vista de winkel biedt hoagie-specialiteiten aan, zoals The Pops (prosciutto, soppressata, capicola en mortadella met provolone en mozzarella), en The Moms (prosciutto, geroosterde rode paprika’s, pittige provolone), beide geserveerd op een Sarcone’s-broodje met pitten.

Weet voordat je gaat: Angelo’s (voorheen een zaak waar alleen contant betaald kon worden) accepteert nu creditcards voor afhaalbestellingen en bezorgingen via Uber Eats. 

In South Philly (nog steeds de spirituele bakermat van de hoagie), zweren trouwe fans bij hun favoriete buurtwinkels zoals Antonio's Delicatessenwinkel. 

De Italiaanse bakkerij van de vijfde generatie — die ook een tweede locatie in University City — serveert dik belegde hoagies op Sarcone’s-broodjes, die traditioneel verkrijgbaar zijn met een keuze uit verschillende soorten vlees (waaronder coteghino, mortadella, soppressata, capicola en prosciutto) of in een selectie van huisfavorieten.

Probeer van deze specialiteiten eens de ‘Crispy Tomato’ met gebakken tomaat, kalkoen, spek en geroosterde paprika’s, of de rijkelijk belegde en veelgeprezen ‘Original Veggie’ met gebakken aubergine, gerijpte, pittige provolone en broccoli rabe.

Sfeer: Het winkeltje op de hoek van de straat bij het huis van je grootmoeder in South Philly.

Veel lekkers verpakken in zijn drukke voedingsmiddelen, Castellino’s Italian Market biedt levensmiddelen zoals vers vlees, kaas, olie, pasta, brood en jam. Met wat er te koop is, kun je thuis heerlijke hoagies maken. Gelukkig hoeft dat niet.

Op bestelling gesneden hoagies zijn de echte trekpleister bij de Fishtown buurtwinkel, met een tiental unieke huisgemaakte creaties om uit te kiezen. Probeer eens de ‘Fig Pig’ (vijgenjam, prosciutto, mascarpone en zoete geroosterde rode paprika’s op ciabatta) of de ‘Aunt Lucy’, een creatie met pittige tonijn- en artisjoksalade en Asiago.

Mis het niet: De invaller van zondag, een speciale samenwerking met Fishtown Pasta waarbij elke zondag een Meatball Sub (hoagie?) in de schijnwerpers wordt gezet die meteen viraal gaat. 

Een van de oudste hoagiewinkels in de stad, Cosmi's Delicatessenwinkel ziet eruit als een buurtwinkel — en scoort qua broodjes als een kampioen.

Dit kleine tentje, dat al sinds 1932 bestaat, serveert enkele van de beste cheesesteaks en broodjes met geroosterd varkensvlees in South Philly, plus bijna 20 fantastische hoagie-varianten, geserveerd op broodjes met of zonder zaadjes van Sarcone’s.

Twee van de hoogtepunten op het menu zijn de Godfather met prosciutto, soppressata, mozzarella, geroosterde paprika’s en zongedroogde tomaten, of de Big Dom Cugine, gevuld met prosciutto di Parma, mortadella, burrata, pesto en nog veel meer.

Weet voordat je gaat: Zeg maar dag tegen die saaie ijsbergsla. Vraag bij Cosmi’s Deli naar de “gourmetgroenten” — een mix van lentegroenten, rucola, rode uien en druiventomaten, met de hand gemengd met extra vierge olijfolie, zout en zwarte peper.

Queen Village’s Farina Di Vita in 2025 aanzienlijk aan bekendheid gewonnen door bovenaan te staan in de ranglijst van Eten & Wijn’lijst van van de beste hoagies in Philly, in het kielzog van eerdere lofbetuigingen van Philadelphia tijdschrift, The Philadelphia Inquirer en de Heerlijke stad Philly podcast. 

De naam van deze delicatessenzaak betekent “meel van het leven” en de kenmerkende smaken zijn geïnspireerd op de Italiaans-Amerikaanse en Syrische achtergrond van chef-kok Jason Okdeh.

Er worden een twaalftal soorten koude hoagies geserveerd op broodjes van bakkerij Cacia’s, met een steenoven uit South Philly. Twee hoogtepunten zijn onder meer de ‘Papale Special’ met peperkalkoen, rosbief of ham en Cooper Sharp, en de ‘Boujie Bucci’ met Italiaanse tonijn, provolone, lange hete pepertjes en geroosterde paprika’s.

Sfeer: Stel dat Tony Soprano en Bad Bunny samen een broodjeszaak zouden openen — en een neonreclame met “Gabagool” zouden laten oplichten om te laten weten dat ze open zijn! 

De zelfbenoemde “Koning van de Gourmet Hoagies”,” Fink's broodjes serveert op bestelling gesneden vleeswaren op knapperige broodjes met zaadjes, zowel in traditionele varianten als in een selectie van gastronomische hoagies die vernoemd zijn naar Noordoost-Philadelphia buurten. 

Maar let vooral op de twee geheime wapens: in stukjes gesneden (niet in plakjes) provolone en een huisgemaakte olijvenpasta in plaats van olie en azijn

Bovenaan het menu staat deze Tacony-klassieker — geboren en brood! — biedt zijn kenmerkende hoagie aan (met de toepasselijke naam ‘Fink’s Signature Hoagie’), een combinatie van coteghino-varkensworst, Genuese salami, ham, capicola, pepperoni en pittige provolone op een Frans broodje met sesamzaadjes, met naar keuze huisgemaakte cherrypeper-shotjes.

Weet voordat je gaat: Breng een soldaat een eerbetoon! Eigenaar Dennis Fink, een Vietnamveteraan van het Amerikaanse Korps Mariniers, heeft een fooienpot op de toonbank staan om goede doelen voor veteranen te steunen. 

Vrijheid Keuken de delicatessenzaak biedt sappig geroosterd varkensvlees, creatieve ontbijtsandwiches en enkele van de beste tomatentaarten van de stad, plus een Bekend van Instagram Hoagie met boerenkool-Caesar-schnitzel — je kunt hem ook met buffelsaus bestellen! 

Maar mis vooral niet de meer dan twaalf verschillende 12-inch hoagies, waaronder de Della Casa met warme capicola, geroosterde aubergine, mozzarella en een spread van in balsamico gemarineerde zongedroogde paprika’s, en de Turkey Pesto gevuld met geroosterde kalkoen, pestomayonaise, provolone, ingelegde rode ui en artisjokken.

Kom eens langs bij de originele Fishtown-winkel, met zijn charmante binnenplaats en zitgedeelte in de tuin, of ga eens naar de andere vestiging van Liberty Kitchen in Chestnut Hill.

Mis het niet: De kenmerkende huisdressing van Liberty Kitchen, een pittige Italiaanse vinaigrette die eigenaar Matt Budenstein heeft meegebracht van Salumeria in Reading Terminal Market, wordt over de meeste hoagies gedruppeld. Zo niet, vraag er dan om! 

Lil Nick’s Deli is klein maar krachtig, en als je op zoek bent naar de ultieme South Philly-hoagie, dan moet je hier zijn.

Vlak naast de kruidenierswinkel ’Big Nick’s’ van zijn vader ligt de gezellige broodjeszaak van Nick Maiale Jr., waar je kunt genieten van heerlijke, versgebakken schnitzelbroodjes en authentieke Italiaanse hoagies.

Kies uit twee dozijn klassiekers of 10 speciale hoagies, geserveerd op Aversa’s broodjes met zaadjes, waaronder de ‘Our Prosciutto Special’ met extra scherpe provolone en zoete geroosterde paprika’s, en de ‘Nick’s Veggie Supreme’ met gefrituurde aubergine, broccoli rabe, geroosterde paprika’s en scherpe provolone.

Sfeer: Je favoriete oom — die man die vroeger de hele nacht in de rij stond voor Eagles-kaartjes bij de Vet — heeft een broodjeszaak geopend. (Houd sociale media in de gaten voor kaartjesacties en loterijen!) 

Uitgesproken als “my pals”, de bijnaam Mi-Pals Delicatessenwinkel is een eigenzinnige woordspeling op zowel vriendschap als de afkorting van de naam Mike Palestino, mede-eigenaar (samen met zijn broer Tommy) van het bijna 30 jaar oude buurtwinkeltje. Mi-Pals, een verborgen pareltje, serveert veelgeprezen cheesesteaks, pastagerechten en zijn pittige ‘inferno’-broodjes.

Maar de echte trekpleister van delicatessenzaak South Philly zijn de enorme hoagies, rijkelijk belegd met vleeswaren en kazen van Boar’s Head op Italiaanse broodjes met zaadjes uit een geheime voorraad. Hun kenmerkende broodje (uit een assortiment van meer dan 40 opties!) is de All-American met ham, salami, bologna en Amerikaanse kaas.

Mis het niet: Hier kun je warme soep krijgen! Mi-Pals is dol op bouillon en serveert regelmatig zelfgemaakte chili en hartverwarmende kippensoep met noedels. 

Of u nu het vlaggenschip bezoekt Washington Square West lunchroom of zijn volledige service Clubhuis-uitloper restaurant en bar in Fishtown, Middelste kind is in korte tijd uitgegroeid tot een van de beste hoagie-tentjes in Philly.

Hoewel beide vestigingen twee heel verschillende eetervaringen bieden – een informele en een chique – hebben ze dezelfde speelse variaties op het menu, zoals de op de Vietnamese keuken geïnspireerde veganistische ‘Pho-agie’ (met hoisin-aubergine, gebakken uien en avocado) en hun klassieke Italiaanse ‘So Long Sal’, verrijkt met artisjokkensaus en balsamico-mayonaise.

Bovendien — geïnspireerd door de traditionele Italiaanse, joodse en Griekse eetgelegenheden uit Philadelphia — wordt bijna alles, van vlees tot specerijen en ingemaakte groenten, in eigen huis bereid.

Sfeer: Stel je eens voor De beer en 2 Broke Girls heeft een crossover-aflevering gemaakt. (Overigens: de voor een James Beard Award genomineerde chef-kok Adam Sosnowik leidt de dinerbediening in het restaurant Fishtown.) 

Het aanbod bij Paesano's Philly-stijl zijn beslist nieuw dankzij de creativiteit van chef-kok Peter McAndrews. De Daddy Wad combineert bijvoorbeeld klassieke Italiaanse vleeswaren met scherpe provolone en geroosterde tomaat, en de Statiooch bestaat uit geroosterde kalkoenfilet, burrata en basilicumpestomayonaise.

Maar het is Paesano's gelijknamige sandwich die de man zelf versloeg op Throwdown! met Bobby Flay, een hoagie met runderribstuk, een gebakken ei, pittige provolone en mierikswortelmayonaise op een Italiaans broodje van Liscio’s zonder pitjes. Oordeel zelf in de winkel bij de kruising van South 9th Street en Carpenter Street — de derde locatie die ze daar hebben gehad in de Italian Market.

Mis het niet: De Bolognese, een hoagie gevuld met knapperig gebakken lasagne, pittige provolone en zoete en hete paprika’s in een saus van pruimtomaten, met daarop een gebakken ei zo groot als de maan. 

Opgericht in 2004 als bedrijf dat zelfgemaakte pasta produceert, Pastificio Deli is een ware sensatie geworden in de hoagie-scene. 

Mede-eigenaren Anthony Messina en Frank Sangiuliano hebben zeldzame Italiaanse specialiteiten in hun winkel, terwijl ze op maat gemaakte hoagies maken die iedereen versteld doen staan. Populaire favorieten zijn onder andere ‘The Cotto’ (prosciutto, geschaafde parmezaan, tomaat en rode ui) en ‘The Stu Gatz’ (mortadella, kaas, tomaat en Siciliaanse groene olijven). 

Weet voordat je gaat: Gelegen in de buurt van de South Philly Sportcomplex, dit is een geweldige plek om voor de wedstrijd nog even wat te eten. (Of, als je naar een wedstrijd van de Phillies gaat, neem het dan gewoon mee.) 

Opgericht in 1992 met één South Philly-winkel, PrimoHoagies is uitgegroeid tot 155 vestigingen in het hele land, met als doel te overtreffen 300 locaties tegen 2027.

Maar de kwaliteit en de smaak blijven hetzelfde, net als de stevige hoagies die de honger goed stillen en twee pond vlees bevatten.

Op de uitgebreide menukaart staan meer dan 30 varianten, variërend van vijf soorten Italiaanse prosciutto en capicola tot twee populaire vegetarische hoagies. Of probeer eens een van de zes Primo-specialiteiten, waaronder de Abruzzi met geroosterd varkensvlees.

Sfeer: Je favoriete rockband is op tournee gegaan en heeft de soundcheck niet overgeslagen. 

Met meer dan honderd jaar ervaring in het maken van hoagies, Ricci's broodjes biedt een klassieke sandwichervaring. Ricci's werd in 1920 opgericht door Carlo Ricci en wordt momenteel geleid door Michael Pagliarella. Het bedrijf is nog steeds een trots familiebedrijf.

Zowel het origineel als South Philly locatie en zijn Logan Square buitenpost bieden meer dan 35 op bestelling gemaakte varianten aan, waaronder de Old Fashioned Italian, waarin de klassieke Italiaanse versie op prikkelende wijze wordt aangepast door gedroogd vlees in plaats van vleeswaren te gebruiken, als onze aanbevolen selectie. Maar als je op zoek bent naar een ander smaakprofiel, proef dan eens „The Punisher“ met dun gesneden Buffalo-kip, honingkalkoen en Pepper Jack.

Weet voordat je gaat: Hier kun je nog steeds alleen contant betalen. Gelukkig is er ter plaatse een geldautomaat.

Terwijl de reputatie van Philadelphia als culinaire stad steeds weer nieuwe hoofdstukken krijgt (en adembenemende onderscheidingen), zijn er nog meer hoogtepunten in de delicatessenzaak die het vermelden waard zijn, van door chef-koks samengestelde hoagie-ervaringen tot kleine familiebedrijfjes: 

• De Hoagie Room bij Pizzeria Beddia: De beroemde taarten van Joe Beddia veroverden het hele land in een mum van tijd toen er rijen begonnen te ontstaan bij zijn eerste Pizzeria Beddia. Zijn kleine afhaalraam is nu een Fishtown-locatie met volledige service — uitgeroepen tot een van de “De mooiste plekken” in de wereld door Tijd — waar je ook kunt genieten van een privé-omakase-feest van twee uur met hoagies en pizza in de Hoagie-kamer. Reserveringen zijn 30 dagen van tevoren mogelijk.

• Sam’s Sub Shop: Sam’s Sub Shop in Kennett Square werd bekend nadat eigenaar Michael Bertrando als stuntdubbel van acteur Mark Ruffalo optrad in de HBO-serie Opdracht. Denk niet dat Sam’s een toeristenval is. Dit is een 80 jaar oud familiebedrijf waar hoagies en cheesesteaks worden geserveerd, waaronder een klassieke Italiaanse sub — bestel die maar met alles erop en eraan (met alles erop en eraan!)

• Wawa (verschillende vestigingen): Wawa Hoagies zijn een soort overgangsritueel, met het jaarlijkse evenement van de winkel Hoagiefest-maaltijdaanbieding die net als wedstrijden tussen de Eagles en de Cowboys in de agenda worden genoteerd. Kom binnen en geniet van de videogamesfeer, terwijl je met je vingers op het touchscreen van de kiosk tikt en door de opties bladert voor broodjes, vlees, kaas, smeersels, kruiden en toppings.