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Como una batidora en plena acción, el panorama de la cerveza artesanal Philly sigue avanzando y ganando sabor.
Durante la pandemia, los fabricantes de cerveza artesanal de Filadelfia encontraron nuevas formas de hacer llegar sus productos a sus clientes, al tiempo que se gestaban y se concretaban planes para crear nuevas cervecerías. Y el año pasado, la industria cervecera volvió a experimentar un auge, con la aparición de más de una docena de nuevas cervecerías, bares y locales.
Algunas de las marcas más emblemáticas de Philly, entre las que se incluyen Compañía cervecera Victory y Cervecería Dock Street Brewing Company han abierto (o abrirán pronto) sucursales en otras ubicaciones para llevar sus cervezas a nuevos barrios y suburbios. Y varios de los cerveceros más populares de la ciudad, que solo llevan un par de años en el mercado, como Cervecería Warwick Farm y Robot humano, se han expandido rápidamente a nuevos espacios en los últimos meses. Montco's Cervecería Forest & Main se está mudando a dos nuevos sitios. Incluso una de las cervecerías artesanales más prestigiosas de Nueva York, Other Half Brewing, se expandió a un nuevo espacio en la ’gran ciudad de las cervecerías“ de W.C. Fields, sustituyendo a Goose Island cerca de The Fillmore Philadelphia.
Y hay mucho más por venir en 2022. Algunas de las nuevas cervecerías más esperadas que abrirán pronto o más adelante en el año incluyen: Cervecería Lost Planet en Royersford, Cervecería de Dublín en Downingtown, así como Cervecería Mystic Ways y Cervecería Van LIeus (que abrirán sus puertas una frente a la otra) en Perkasie. Y el acontecimiento más interesante que se avecina es el Cooperativa de Cerveceros del Respeto Mutuo en Bensalem, donde Broken Goblet Brewing, Trauger Brewing y Lucky Cat Beer unen fuerzas para preparar la apertura de la primera cooperativa de cervecerías y destilerías del país.
Recuerda también que el área metropolitana de Filadelfia está repleta de cosas que hacer. tanto antes como después de visitar una cervecería, lo que convierte la cerveza artesanal en solo una de las muchas facetas de un día o fin de semana estupendo con la familia y los amigos en la región de Filadelfia. A continuación, hemos seleccionado museos y atracciones que no te puedes perder, excelentes senderos y parques o restaurantes aclamados cerca de cada nueva cervecería.
Aquí tienes una guía con algunas de las mejores cervecerías inauguradas desde octubre de 2021, y algunas que abrirán próximamente, todas ellas contribuyendo a un Ruta de la cerveza artesanal con más de 100 paradas más largo y animado que nunca.
En 2019, Michael Crosson ingresó Gatita ruda, una cerveza casera que lleva el nombre del gato de su esposa, a un concurso y ganó la medalla de plata, lo que animó a la pareja a hacer realidad su sueño de crear una cervecería. Eso es precisamente lo que hicieron en octubre de 2022, cuando abrieron la cervecería Bitchin’ Kitten Brewery en Morrisville, en Bucks County. Siguiendo con la temática felina, la carta de cervezas de barril incluye nombres tan atrevidos como Dewclaw, Twisted Whiskers y Chief Mouser: #10 Downing Street.
Cerca de aquí:
Dónde: Cervecería Bitchin' Kitten, 58-B E. Bridge Street, Morrisville, Pensilvania.
Desde su inauguración en 2016, South Philly's Cervecería ARS se ha convertido en uno de los favoritos de la ciudad. El pasado mes de marzo, los fundadores y hermanos Andy y Sean Arsenault inauguraron el tan esperado segundo local de ARS, en el centro neurálgico de las cervecerías. Fishtown a lo largo de la popular avenida Frankford. En el nuevo local podrás degustar las cervezas emblemáticas de Brewery ARS, como la imperial stout Sweet Trepidation, elaborada con jarabe de arce local, y la Wayne's Pale Ale, con notas cítricas. Mientras que el ARS original es conocido por su oferta habitual de food trucks, el nuevo local ofrece sus propios hot dogs, preparados al momento en la cocina.
Dónde: Cervecería ARS, 2223 Frankford Avenue, Filadelfia, Pensilvania
En 2019, el cervecero Evan Roth, anteriormente de Cerveza Victory, lanzó una campaña en Kickstarter con el objetivo de abrir una cervecería de origen local que utilizara sabores, artesanos y productores locales. Su campaña recaudó más de 20 000 dólares, suficiente para alquilar un antiguo taller mecánico y un estudio de baile. Tras los retrasos causados por la pandemia, Elaboración de cerveza cartesiana inaugurado el pasado mes de octubre en East Passyunk, cerca del emblemático cheesesteak tiendas Pat’s y Geno’s. Siguiendo esa filosofía de origen local, algunas de sus cervezas incluyen Pride of Passyunk, elaborada con malta y cereales locales, y Wide Eyes to Acknowledge, llamada así por una banda local poco conocida. Quienes juegan a uno de los juegos de mesa de la cervecería obtienen un descuento de 10%.
Dónde: Cartesian Brewing, 1326 E. Passyunk Avenue, Filadelfia, Pensilvania
Ambler's Cervecería Forest & Main se hizo tan popular que se quedó pequeña su ubicación en Forest & Main. Los propietarios decidieron trasladarse, pero no a un único local más grande, sino a dos. Mientras que la cervecería se trasladará a un nuevo local a un par de cuadras de distancia (véase más abajo), el primer local nuevo, un pub independiente, abrió sus puertas en noviembre en el centro de la ciudad. Ambler. Ubicado en una antigua tienda de patines, el nuevo local tiene capacidad para 50 personas en tres amplias salas y cuenta con 12 grifos, incluidos tres grifos laterales, además de tres bombas manuales de cerveza de barril. Entre las cervezas de barril habituales se encuentran la Solare Saison y la Kinch IPA.
Dónde: Forest & Main Brewing Company, 33 E. Butler Avenue, Ambler, Pensilvania
En junio de 2020, Cervecería Hares Hill se asoció con Tony Joe's House of Great Eats en Pottstown para servir sus cervezas artesanales en la pizzería y cheesesteak local. La iniciativa tuvo tanto éxito que Hares Hill decidió hacerse cargo de todo el local. Tony Joe's cerró en febrero de este año y el local volvió a abrir un mes después bajo la marca Hares Hill con una nueva imagen, un nuevo menú y una pequeña colección de cinco grifos permanentes, entre los que se incluyen la Gnarly Rabbit West Coast IPA y la Space Boy double IPA, y dos grifos rotativos.
Dónde: Hares Hill Brewing Co., 1161 Ridge Road, Pottstown, Pensilvania
El hijo de dos años de Kensington Robot humano se ha expandido a las afueras con una segunda ubicación en Jenkintown. Inaugurado en marzo de 2022, “The Haus”, como se le conoce, es un bar-cervecería con capacidad para 140 personas (ubicado en el antiguo local de Borough Brewhouse, en Neshaminy Creek) que sirve las IPA, stouts y cervezas ácidas con frutas de la serie Splash de Human Robot, inspiradas en el estilo europeo.
Dónde: Human Robot's “The Haus”, 208 York Road, Jenkintown, Pensilvania.
Ubicado en una antigua fábrica textil de la década de 1920, Cervecería Humble Parlor abrió sus puertas en Kensington en mayo de 2022. Fundada por Alex Howell, un contador público certificado de 28 años, esta nanocervecería y acogedora taberna de 21 asientos se especializa en cervezas oscuras como stouts y porters, así como en sus emblemáticas IPA turbias. Al más puro estilo speakeasy, los visitantes potenciales deben enviar un mensaje de texto a Alex para obtener el código secreto que les permite entrar en el local. Afortunadamente, su número es directamente en el sitio web.
Dónde: Humble Parlor Brewing Company, 3237 Amber Street, Filadelfia, Pensilvania.
Una nueva nano-cervecería llega al espacio de diseño e incubadora de artistas Globe Dye Works en Frankford. Mi cervecería local, de dos galardonados cerveceros locales, se instala en la antigua fábrica y se especializa en la elaboración de cerveza por encargo para eventos especiales, pero sigue ofreciendo al público una amplia variedad de cervezas artesanales de producción limitada.
Dónde: My Local Brew Works, 4500 Worth Street, Filadelfia, Pensilvania
A pesar de ser una cervecería con sede en Brooklyn, Other Half Brewing Company’La nueva ubicación de en Fishtown se siente muy Filadelfia. Las apreciadas IPA, sour y stout de la cervecería se sirven a la sombra de El Fillmore de Filadelfia, Brooklyn Bowl y Punch Line Philly, que se hizo cargo del antiguo local de Goose Island el invierno pasado. Además de 20 cervezas de barril, también ofrece creaciones específicas de Philly y cervezas de otros cerveceros locales. En el interior hay una concurrida taberna con 150 asientos y una amplia terraza exterior.
Dónde: Other Half Brewing, 1002 Canal Street, Filadelfia, Pensilvania
Si tomarte unas cuantas cervezas y lanzar unas cuantas hachas te parece una gran noche de fiesta, Cervecería Punch Buggy tiene el lugar ideal para ti. La cervecería Kensington, fundada hace tres años, ha abierto su segundo local dentro del Bury The Hatchet Axe Throwing de South Philly. Inaugurado en marzo de 2022, el nuevo bar de 700 metros cuadrados es un lugar ideal para tomar unas cervezas después de una noche de puntería con el hacha.
Dónde: Punch Buggy Brewing Company - Sur, 1719 Washington Avenue, Filadelfia, Pensilvania
La cerveza envejecida en barricas, desde barricas de vino tinto hasta barricas de bourbon o tequila, es una de las últimas tendencias en la elaboración de cerveza. Entra Cervecería Ship Bottom. La favorita de Jersey Shore acaba de inaugurar su nueva Blendery and Barrel House en Main Line el pasado mes de febrero. Dirigida por la cervecera Hannah Gohde (oriunda de Pensilvania), la blendery de Swarthmore (donde la cerveza se mezcla en lugar de elaborarse) ofrece las cervezas básicas de Ship Bottom, las marcas de fermentación espontánea Koelschip (un proceso de inoculación natural y no controlado), cervezas de temporada y nuevos lanzamientos, con un fuerte énfasis en los conceptos de envejecimiento en barrica.
Dónde: Cervecería Ship Bottom - Blendery & Barrel House, 5 Park Avenue, Swarthmore, Pensilvania
Houston, no tenemos ningún problema. The Fuge es el lugar donde se encuentra la centrifugadora humana de la Marina de los Estados Unidos, donde astronautas de la era de la carrera espacial como Neil Armstrong y Buzz Aldrin se entrenaron en su día para experimentar las fuerzas gravitacionales. Hoy en día, la centrifugadora de Johnsville está rodeada de un espacio para catering y eventos y, desde abril, también alberga una de las cervecerías más nuevas de Bucks County. El espacio temático Cervecería Tranquility Sirve su propia línea de cerveza disponible en una docena de grifos. La cervecería se encuentra dentro de un comedor con capacidad para 70 personas y ofrece concursos semanales y música en vivo.
Dónde: Tranquility Brewing Company, 780 Falcon Circle, Warminster, Pensilvania.
Downingtown Cerveza Victory se ha convertido en una de las cervecerías más influyentes de la región, con dos fábricas de cerveza/restaurantes en la zona de Filadelfia, presencia en el XFINITY Live! de South Philly y cervezas que se venden en casi todos los estados. La última aventura del equipo de Victory: una Centro de la ciudad bar situado en el Ben Franklin Parkway. El local, de 1300 metros cuadrados, cuenta con dos bares interiores, un bar exterior que admite mascotas, una terraza al aire libre, mesas en la acera y una azotea con magníficas vistas de City Hall y las atracciones de Parkway. Las amplias instalaciones ofrecen 28 grifos, incluyendo una rotación de cinco grifos de cervezas “Philly Brew'd” exclusivas del lugar. También hay una cocina artesanal en el local con platos inspirados en la cerveza, cheesesteaks dignos de un concurso y un cannoli de pistacho con chocolate para mojar.
Dónde: Victory Brewing Company, 1776 Benjamin Franklin Parkway, Filadelfia, Pensilvania.
Las onduladas colinas de Bucks County son el lugar perfecto para Cervecería Warwick Farm’, donde el equipo cultiva muchos de los ingredientes de sus cervezas. Con solo dos años desde su apertura, la cervecería ya se ha ganado una reputación por la calidad de sus cervezas en lata y crowler, y ha sido nombrada ’Cervecería del año“ por Breweries in PA.“La mejor cervecería al aire libre de Pensilvania.Pero el pasado mes de febrero, Warwick Farm inauguró finalmente su sala de degustación y bar de 465 metros cuadrados con 24 grifos y una zona de descanso junto a la chimenea. Esto se suma a una terraza renovada de 139 metros cuadrados con vistas a la granja y al valle de Little Neshaminy.
Dónde: Warwick Farm Brewing, 800 Almshouse Road, Jamison, Pensilvania
Ya es un éxito en su ciudad natal, Lansdale., Cerveza bien elaborada ha duplicado su tamaño con la adquisición de las instalaciones y el equipo de la antigua Ambler Brewing Company, situada a ocho millas al sur. El nuevo local de Ambler Yards ofrece 13 cervezas artesanales de barril, entre las que se incluyen su emblemática Hop Monger IPA, Mother of Perle Kolsch, Blonde Americano coffee ale y Wolf Pajamas imperial stout, además de una rotación regular de camiones de comida.
Dónde: Well Crafted Ambler, 300 Brookside Avenue, Ambler, Pensilvania
El invierno pasado, la familia Mangan cerró su local de McKenzie Brew House en Berwyn, lo transformó en una cervecería más informal y lo reabrió en enero como Cervecería Will's + Bill's. Este relajado local tiene un ambiente retro de cabaña de esquí, con capacidad para 200 personas, dos chimeneas y paredes cubiertas con retratos de personajes famosos de Williams. Will's + Bill's ofrece una docena de cervezas de barril, música de piano en vivo y un variado menú del chef Antonio Bedoya.
Dónde: Cervecería y restaurante Will's + Bill's, 324 Swedesford Road, Berwyn, Pensilvania.
En 2016, Dan Hershberg, fundador de la popular tienda de camisetas Philly Phaithful, abrió Cervecería Workhorse en King of Prussia, con una rápida y unánime acogida. Solo tres años después, la cervecería se expandió al centro de Filadelfia, con la apertura de una taberna temporal en Walnut Street en 2019. Tras un paréntesis de un año debido a la pandemia, se inauguró en ese mismo lugar una sucursal permanente, llamada Workhorse Brewing SRT, con una gran taberna interior y una amplia terraza con vistas al Sendero del río Schuylkill. Workhorse SRT comparte espacio no con uno, sino con dos restaurantes: Spread Bagelry durante el día y Cozette Pizza por la noche.
Dónde: Workhorse Brewing Company SRT, 2401 Walnut Street, Filadelfia, Pensilvania
Una cervecería destacada abre un nuevo local y una nueva cervecería abre en un lugar destacado:
La escena cervecera de Bucks County también sigue expandiéndose este año:
Chester County tiene otro gran proyecto en marcha:
El panorama cervecero artesanal de Montco da la bienvenida este año a las siguientes marcas:
En Visit Philly Overnight Package - reservado más de 190.000 veces desde 2001, incluye aparcamiento gratuito (por valor de hasta $100 en el centro de Filadelfia) y alojamiento en hotel.
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