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Filadelfia es, sin duda, una de las mejores ciudades gastronómicas de Estados Unidos.
Pero no se fíe solo de nuestra palabra.
Sin embargo, tal vez quieras hacer caso a lo que dice el Premios de la Fundación James Beard, que solo en los últimos cinco años ha otorgado casi 60 distinciones a establecimientos de Filadelfia —entre 40 restaurantes, panaderías, bares y sus chefs—.
La lista de configuraciones regionales Philly reconocidas por la organización es amplia, prestigiosa y variada. Abarca desde joyas de la lengua latina (Bolo, Tequilas y La Jefa) a los sabores asiáticos (Royal Sushi, El Vietnam de Gabriella), clásicos italianos (Andiario, Cicala) hasta las delicias francesas (Le Caveau, Mi Loup), bares (Café del Monje, a.cocina+bar) a las pastelerías (Pastelería Isgro, Mighty Bread Co.).
Y eso sin mencionar las cocinas, los chefs y los restauradores que se llevaron los máximos honores como ganadores, entre ellos: Mawn, Viernes Sábado Domingo, Kalaya, South Philly Barbacoa, Vernick Food & Drink, Restaurante Vietnam y Hostelería de calle.
A continuación se enumeran todos los establecimientos de Philly que han recibido un premio James Beard desde 2022. Han sido tantos los locales galardonados solo en los últimos años que no tenemos espacio para incluir las docenas más que recibieron el premio en años anteriores. Consulte la página web de la Fundación James Beard sitio web oficial para ver la lista completa.
Como guía, semifinalistas son la larga lista de premios, que se reduce a los candidatos, y de ese grupo, uno ganador se selecciona en cada categoría.
Semifinalista: Mejor bar nuevo, 2026
Almanaque — el bar clandestino de estilo japonés escondido en el piso de arriba del restaurante de los esposos Vy To y Victor Ng Old City omakase, Ogawa Sushi & Kappo — ha causado un gran revuelo y ha llamado la atención de los principales expertos locales y grandes nombres nacionales igual.
Con una carta de bebidas elaborada por Danny Childs, ganador del Premio James Beard en 2024, este acogedor bar de cócteles ofrece cócteles elaborados con elegancia, con variaciones de temporada de bebidas clásicas —como Old Fashioned, Manhattan, martinis y más— junto con creaciones originales, todas ellas elaboradas exclusivamente con frutas, verduras y botánicos de temporada.
El menú de platos pequeños también incluye platos típicos estadounidenses con un toque japonés, como perritos calientes de wagyu, papas fritas con wasabi y ajo, alitas de pollo glaseadas con miso y otras delicias del chef Carlos Wills, de Ogawa.
Dónde: Almanac, 310 Market Street, Filadelfia, PA
Semifinalista: Chef emergente (Frankie Ramírez), 2026
Tras formarse en algunas de las cocinas más populares de Philly, entre ellas la cercana LMNO, el chef Frankie Ramírez —junto a su esposa Verónica— plasma en Amá.
Lleva el nombre de las madres de la pareja (“Amá” es la forma abreviada de «mamá») e inspirado en las cocinas tradicionales mexicanas, tanto en su estética como en su gastronomía, el exclusivo Fishtown Este restaurante se enorgullece de ofrecer platos típicos y bebidas alcohólicas mexicanas elaborados con técnicas contemporáneas. Trae a un amigo y disfruta del menú para compartir, que incluye tacos, tostados, ceviche y aguachile, además de cócteles elaborados principalmente con tequila y mezcal.
Dónde: Amá, 101 W. Oxford Street, Filadelfia, PA
Finalista: Mejor restaurante nuevo, 2026
No hace falta ir muy lejos para disfrutar de una experiencia gastronómica internacional de la mano del chef Evan Snyder Emmett. El restaurante ofrece cocina levantina a la leña y la fusiona con influencias mediterráneas, francesas, italianas, norteafricanas y de Oriente Medio.
El ecléctico menú destaca delicias saladas como tartaletas de centeno con wagyu, rábano picante y mostaza ahumada; magdalenas de sésamo con mantequilla de ras al hanout y mermelada de manzana y mandarina; y pato madurado en seco acompañado de malfouf de dátiles dulces. Además, podrás disfrutar de una completa selección de vinos naturales, cócteles artesanales y bebidas sin alcohol.
Dónde: Emmett, 161 W. Girard Avenue, Filadelfia, PA
Finalista: Mejor pastelera o panadera (Justine MacNeil), 2026
Disfruta de unas vacaciones romanas gracias al matrimonio formado por Ed Crochet y Justine MacNeil. La luminosa cafetería de la pareja, situada en Kensington, encarna el espíritu de una caffetteria italiana con una oferta disponible todo el día que incluye pasteles, café y sándwiches de desayuno (¡con pan casero!), además de pasta casera, comida callejera mediterránea y sándwiches para el almuerzo a partir de las 11 de la mañana.
Pero volvamos a los pasteles. Repletos de todo tipo de increíbles productos de panadería, Fiore’La vitrina de pasteles es obra de MacNeil, finalista del premio James Beard 2026, quien elabora a diario una selección variada de bomboloni, cornetti, croissants, galletas y mucho más.
Dónde: Fiore, 2413 Frankford Avenue, Filadelfia, Pensilvania
Finalista: Mejor chef: Costa del Atlántico Medio (Amanda Shulman), 2026 Nominada: Chef emergente (Amanda Shulman), 2023 Semifinalista: Chef emergente (Amanda Shulman), 2022
Cuando Amanda Shulman Cuando era estudiante, organizaba elaboradas cenas para sus compañeros de la Universidad de Pensilvania. Ese es el ambiente que se respira en Her Place Supper Club, donde la galardonada en 2025 y 2026 con el premio al Mejor Chef: Mid-Atlantic ofrece un menú de precio fijo al estilo familiar que recuerda a una de sus veladas universitarias —una sensación que comparten Esquire y Buen provecho, en los que se mencionaba el Rittenhouse Square descubre uno de los mejores restaurantes nuevos de Estados Unidos.
Quizás sea por el menú con influencias italianas, francesas y judías, o quizás sea por la galleta de chocolate con masa madre recién horneada que cada comensal recibe al final de la comida.
Dónde: Her Place Supper Club, 1740 Sansom Street, Filadelfia, PA
Finalistas: Mejor chef: Región del Atlántico Medio (Omar Tate y Cybille St.Aude-Tate), 2026 Semifinalista: Mejor chef: Atlántico medio (Omar Tate y Cybille St. Aude-Tate), 2024
La historia se desarrolla en el plato en Madreselva en North Broad.
En homenaje a Sabores, culturas y tradiciones culinarias afroamericanas de todo el mundo, platos como el bagre con chiles, o dombrey con agnolotti y carne de res al curry, brillan por sí mismos; pero como parte del ambicioso menú degustación de cuatro platos, característico del restaurante, cuentan una historia aún más rica, escrita por los chefs (y pareja de casados) Omar Tate y Cybille St. Aude-Tate.
La carta de bebidas es igual de atrevida, con creaciones afrocentristas llenas de energía, como el Zou Zou (un cóctel con infusión de plátano) y vinos de productores negros y locales.
El amor se percibe nada más entrar en Honeysuckle. Cada plato tiene su historia, y cada sorbo de cóctel dulce o bocado salado es una poderosa celebración de la diáspora africana.
Cybille y Omar te reciben como a un viejo amigo, y el amplio comedor y el bar cuentan con instalaciones artísticas de temática negra y africana —instantáneas que te transmiten una profunda sensación de herencia y raíces—. Pero la verdadera estrella es el menú, con opciones de menú fijo de alta cocina que elevan a nuevas cotas ingredientes como los plátanos, los frijoles de ojo negro, las coles rizadas y los cangrejos de río. También encontrarás innovaciones como el granizado de vino caliente (¡!) y el cóctel Black Cake, que posiblemente fue una de las mejores bebidas que he probado en mi vida.
Consejo profesional: ¿Tienes curiosidad por la comida o la decoración? Pregunta al mesero y prepárate para escuchar una historia.
Dónde: Honeysuckle, 631 N. Broad Street, Filadelfia, Pensilvania
Finalista: Mejor restaurante, 2026 Semifinalista: Mejor restaurante, 2025 Ganador: Mejor chef: Atlántico medio (Chutatip Suntaranon), 2023 Nominada: Mejor chef: Atlántico medio (Chutatip Suntaranon), 2022
Tras recibir una nominación al Mejor Restaurante Nuevo en 2020 por Kalaya, chef y propietario Chutatip “Nok” Suntaranon alcanzó cotas altísimas en 2023 y se alzó con el premio al Mejor Chef de la región del Atlántico Medio.
El éxito de Suntaranon se debe a la influencia de su madre, de quien aprendió la auténtica cocina del sur de Tailandia que se sirve en el restaurante —y en honor a quien lleva su nombre—. El restaurante Fishtown space, nominado como finalista al premio al Mejor Restaurante en 2026, ofrece platos sabrosos y auténticos como pla nung manao (lubina al vapor con lima) y tom yum sopa.
Extra: Descubre más sobre Suntaranon en Temporada 1, episodio 25, de Visit Philly’s Love + Grit podcast.
Dónde: Kalaya, 4 W. Palmer Street, Filadelfia, PA
Semifinalista: Mejor chef: Región del Atlántico Medio (Randy Rucker), 2026
El chef Randy Rucker, conocido por haber sido nominado al premio James Beard 2024 por su East Passyunk restaurante River Twice — se une a su esposa, la chef Amanda Rucker, para este restaurante costero contemporáneo.
Inspirándose en las experiencias de los Rucker al vivir en varias localidades costeras, este restaurante de lujo rinde homenaje a la diversidad del océano con un menú que incluye platos como el pez espada a la milanesa, pargo frito entero con col y caramelo, tortitas de papa rellenas de cangrejo y erizo de mar, y una gran variedad de cócteles creativos seleccionados por Ben Spirk (antes de Franklin Mortgage & Investment Co.).
Además, come bien y siéntete bien: el restaurante apoya a las granjas y pescadores locales, y se abastece de ingredientes de origen local y de forma sostenible.
Dónde: Little Water, 261 S. 20th Street, Filadelfia, Pensilvania
Finalista: Mejor bar, 2026 Nominado: Mejor bar, 2025
No es fácil conseguir una reserva en Viernes Sábado Domingo, pero eso no significa que no puedas entrar en cualquier momento para disfrutar de la experiencia del restaurante Bar de los enamorados, que fue finalista en 2026 en la categoría de «Bar Destacado» de la Fundación James Beard.
Además de un suntuoso menú a la carta, el bar ofrece una selección única de cócteles artesanales, como el Erlking, una deliciosa mezcla de bourbon, aguardiente de pera, amaro S. Maria al Monte, quinina y pimienta de Jamaica. Para quienes prefieren algo más sencillo, hay una impresionante carta de vinos y cervezas capaz de satisfacer los gustos de cualquier paladar.
Dónde: El bar The Lovers, en Friday Saturday Sunday, 261 S. 21st Street, Filadelfia, PA
Semifinalista: Mejor chef: Costa del Atlántico Medio (Ian Graye), 2026
Las plantas se colocan en un pedestal en Pietramala. El menú creativo y siempre cambiante del chef Ian Graye, compuesto por ensaladas, platos pequeños, platos principales y postres, no pretende ser nada que no es, lo que permite que destaquen los sabores naturales de los productos frescos y la creatividad culinaria del chef.
Hoy en día, el menú incluye una esponjosa focaccia de masa madre, sabrosos cavatelli de trigo duro y una rica barra de mousse de cacahuete. ¿La próxima temporada? El cielo es el límite. Una constante: servido al estilo tapas en un acogedor comedor iluminado con velas y con aspecto de invernadero, el menú vegano destaca los ingredientes sostenibles procedentes de recolectores y pequeños proveedores locales.
Dónde: Pietramala, 614 N. 2nd Street, Filadelfia, Pensilvania
Finalista: Mejor chef: Costa del Atlántico Medio (Jesse Ito), 2026 Nominado: Mejor chef: Costa del Atlántico Medio (Jesse Ito), 2025, 2024, 2023, 2022 Semifinalista: Chef Revelación del Año (Jesse Ito), 2020, 2018, 2017
¿Te apetece una cena japonesa de lujo con servicio de mesa o prefieres una elegante experiencia de sushi con menú fijo? Ambas opciones están a tu disposición en el modesto restaurante de Jesse Ito, galardonado en ocho ocasiones Royal Sushi & Izakaya.
El orden de llegada, por orden de llegada. Real Izakaya side ofrece un creativo menú a la carta con sushi, sashimi, sopas, ensaladas y bao buns, además de una amplia selección de sake. O dale vida a tu noche en Royal Sushi en un local con capacidad para ocho comensales, que ofrece un menú omakase de 16 platos a base de nigirizushi y temaki (solo con reserva previa, muy difícil de conseguir).
Dónde: Royal Izakaya, 780 S. 2nd Street, Filadelfia, Pensilvania
Semifinalistas: Mejor profesional del sector de bebidas (Dan Suro-Cipolloni y David Suro-Piñera), 2026
Es un asunto de familia en estos elegantes restaurantes destacados de la cocina mexicana en Rittenhouse Square.
Premio James Beard a los Medios de Comunicación el ganador David Suro-Piñera y su difunta socia Annette Cipolloni (a quien todos conocían cariñosamente como La Jefa, (o «el jefe», como lo llaman tanto sus familiares como sus empleados) abrió por primera vez Tequilas en 1986 para poner de relieve los sabores de Guadalajara con un toque contemporáneo.
Hoy en día, el hijo de David y Annette, Dan Suro-Cipolloni, continúa con el legado familiar, plasmando el espíritu de la ciudad natal de su padre y de Filadelfia en La Jefa, la cafetería y bar de cócteles de estilo informal situada al lado, donde se sirven vinos, cócteles, aperitivos para el brunch y deliciosas bebidas con cafeína.
Tequila's Es uno de mis restaurantes favoritos de la ciudad, sin duda. Philly tiene un montón de excelentes locales mexicanos, desde taco shops informales en el Calle 9 Italian Market para cenas elegantes en ocasiones especiales, y Tequila's, con su precioso bar de cócteles y comedor, es más exclusivo.
El equipo denomina a su estilo de cocina «Guadaladelphia», una mezcla de Guadalajara y Philly. Me encanta que el menú se centre en los mariscos y las verduras, con excelentes opciones para todos: vegetarianos, veganos y amantes de la carne por igual.
En el menú estándar, me encanta el ceviche, el aguachile —especialmente el de camarones— y la pesca al ajillo, que cambia todos los días, pero siempre es increíble.
Dónde: Tequilas Casa Mexicana, 1602 Locust Street, Filadelfia, PA
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La Jefa Café, 1605 Latimer Street, Filadelfia, PA
Semifinalista: Restaurador destacado (Greg Vernick), 2026 Semifinalista: Mejor chef: Costa del Atlántico Medio (Greg Vernick), 2025 Semifinalista: Excelencia en la hostelería (Vernick Food & Drink), 2023
Si hablamos de restaurantes que merecen un viaje, no podemos dejar de mencionar a Greg Vernick. La formación culinaria de Vernick comenzó en la carnicería de su abuelo en Center City y lo llevó a las prestigiosas cocinas de Jean-Georges Vongerichten.
Este nativo de Philly ha dedicado las últimas dos décadas a reunir una colección digna de los Vengadores de obras galardonadas restaurantes y tiendas: nuevo bistró americano Vernick Food & Wine, la tienda de vinos de al lado Vino Vernick, marisquería moderna Vernick Fish, una cafetería elegante Cafetería Vernick, y, la última incorporación, una trattoria italiana del barrio Emilia.
Dónde: Vernick Food & Drink, 2031 Walnut Street, Filadelfia, PA
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Vernick Fish, 1 N. 19th Street, Filadelfia, PA
Vernick Coffee Bar, 1800 Arch Street, Filadelfia, Pensilvania
Emilia, 2406 Frankford Avenue, Filadelfia, Pensilvania
Vernick Wine, 2029 Walnut Street, Filadelfia, Pensilvania
Semifinalista: Mejor chef: Costa del Atlántico Medio (Anthony Andiario), 2025, 2022 Distinción adicional: 2019
Andiario, ubicado en el corazón de West Chester’el distrito comercial y gastronómico de [nombre del lugar], fue uno de los semifinalistas más comentados en la categoría de «Mejor restaurante nuevo» en 2019. Pero los reconocimientos no terminaron ahí, ya que Anthony Andiario (quien también es copropietario junto con su esposa, Marie van Schaijik) previstas para 2022 y 2025.
En Chester County Este restaurante «de la granja a la mesa» rinde homenaje a los productos locales de Pensilvania a través de su menú artesanal de cena fija, inspirado en la temporada y que cambia cada semana (y a veces con mayor frecuencia), pero que siempre incluye abundantes platos de pasta y proteínas.
Dónde: Andiario, 106 W. Gay Street, West Chester, Pensilvania
Semifinalista: Mejor chef: Región del Atlántico Medio (Yun Fuentes), 2025 Semifinalista: Chef emergente (Yun Fuentes), 2024
No tardó mucho en que Yun Fuentes, originario de Puerto Rico, fuera galardonado como semifinalista del premio «Chef Emergente» en 2024 y del premio «Mejor Chef: Mid-Atlantic» en 2025 en el animado restaurante latinoamericano y bar de ron Bolo, que abrió sus puertas en 2023.
El moderno Rittenhouse Square El local ofrece una selección de platos que rinden homenaje a la cultura latino-caribeña, con dos menús de precio fijo —uno disponible todo el año y otro que cambia según la temporada—, además de lechón asado, varios platos principales individuales, raciones, postres y cócteles. La fundación reconoció a Fuentes por el enfoque innovador que perfeccionó inicialmente en varios de los locales del cuatro veces galardonado José Garcés’ establecimientos.
Dónde: Bolo, 2025 Sansom Street, Filadelfia, PA
Semifinalista: Mejor programa de vinos y otras bebidas, 2025
Tostadores Càphê, situada en el barrio de Kensington, dejó huella en Filadelfia en 2018 al convertirse en la primera y única tostadora de café de especialidad vietnamita de la ciudad.
El secreto del sabor excepcional de este café reside sin duda en el terreno del que proceden muchos de sus granos: una finca situada a 1.400 metros sobre el nivel del mar, donde el rico suelo volcánico favorece un desarrollo lento y uniforme, lo que da lugar a perfiles con notas de nueces, té negro y flores.
La tienda también tiene una misión social, ya que dona una parte importante de sus ingresos a 12 PLUS, una organización sin fines de lucro que colabora con escuelas secundarias públicas de Filadelfia y Camden (Nueva Jersey) para promover la equidad educativa. Además, da empleo a estudiantes y exalumnos de las escuelas asociadas.
Dónde: Càphê Roasters, 3400 J Street, Filadelfia, Pensilvania
Semifinalista: Mejor chef: Costa del Atlántico Medio (Carlos Aparicio), 2025, 2024
Después de ejercer como chef ejecutivo en restaurantes de lujo como Parque, Juan Carlos Aparicio volvió a sus raíces mexicanas y recorrió todo el país para crear una cafetería abierta todo el día y un local donde se puede llevar tu propia bebida El Chingón en East Passyunk en 2022.
En tan solo dos años, este tranquilo y céntrico local de Poblano —que sirve platos inspirados en la madre de Aparicio, quien le enseñó a cocinar— vio cómo su fundador era nombrado semifinalista del premio Best Chef. El menú de este local de barrio incluye platos poblanos, tanto tradicionales (como los tacos al pastor) como no tradicionales (como los tacos árabes veganos de hongos), y sus emblemáticas cemitas con pan esponjoso.
Dónde: El Chingón Philly, 1524 S. 10th Street, Filadelfia, Pensilvania
El Chingon Fishtown, 1431 Frankford Avenue, Filadelfia, PA
Semifinalista: Excelencia en la hostelería, 2025
Puede que el nombre incluya la palabra “pequeño”, pero este diminuto restaurante donde puedes llevar tu propia bebida tiene un gran corazón, y la Fundación James Beard lo ha reconocido al nombrarlo semifinalista en la categoría de «Excelencia en la hospitalidad». Ubicado en Queen Village, Pececito Es conocido no solo por las creaciones de mariscos de temporada del chef Alexander Yoon, salpicadas de influencias asiáticas, sino también por el ambiente íntimo que se respira al contar con solo 16 lugares.
Quizás la sensación cálida y acogedora que transmite el restaurante se deba, en parte, a que Yoon aprendió a cocinar de niño en la cocina de su casa para ayudar a su madre, que trabajaba, a aliviar parte de las tareas domésticas.
Dónde: Little Fish BYOB, 746 S. 6th Street, Filadelfia, PA
Semifinalista: Mejor panadería, 2025 Semifinalista: Mejor pastelero o panadero (Emily Riddell), 2023
Es principalmente arte con un toque de mecánica para una deliciosa panadería. Taller mecánico, semifinalista en 2025 en la categoría de «Mejor panadería», y la chef Emily Riddell, semifinalista en 2023 en la categoría de «Mejor pastelera o panadera».
La acogedora y atractiva panadería, situada en la planta baja “WKSHP” de South Philly’s Edificio Bok, adopta un enfoque fresco y moderno para perfeccionar sus clásicos franceses, utilizando ingredientes de origen local, un proceso de alta hidratación y fermentación prolongada para sus panes y masa madre para sus pasteles, e incorporando los productos de temporada y los sabores locales. Entre sus especialidades destacan las tartaletas de limón, los bollos de naranja y cardamomo, las galletas sablé de vainilla e incluso las mermeladas caseras.
Dónde: Taller mecánico en el edificio Bok, 821 Dudley Street, Filadelfia, Pensilvania.
Ganadora: Chef revelación (Phila Lorn), 2025
El chef Phila Lorn recibe su nombre de la ciudad en la que se convirtió en el primer miembro de su familia camboyana en nacer en Estados Unidos, después de que llegaran a Filadelfia como refugiados en 1985. Y ahora, Phila está haciendo honor a la ciudad que le dio nombre galardonado con el premio James Beard para el premio al chef revelación en su Bella Vista restaurante Mawn, que significa “pollo” en el idioma camboyano nativo de Lorn.
Tras trabajar durante 20 años en el sector de la restauración de Filadelfia, Phila y su esposa, Rachel, abrieron Mawn en 2023. Conocido como un restaurante de fideos “sin reglas”, el menú del local incluye no solo platos camboyanos, sino también recetas de todo el sudeste asiático.
Dónde: Mawn, 764 S. 9th Street, Filadelfia, Pensilvania
Semifinalista: Mejor pastelero o panadero (Abigail Dahan), 2025
Imagina una combinación de cocina francesa clásica con un sutil toque coreano. Eso es lo que encontrarás cuando visites Society Hill restaurante Procedencia, que ofrece un menú degustación de cuatro platos centrado en los mariscos y compuesto por más de 20 platos. Y el último plato está llamando ahora tanto la atención como los tres primeros, ya que el restaurante ha sido reconocido por el trabajo de la chef pastelera de origen francés Abigail Dahan.
Tras estudiar pastelería en París, Dahan realizó unas prácticas en la famosa pastelería Gérard Mulot de Francia y luego regresó a Estados Unidos. Ocupó diversos cargos en hoteles y restaurantes de lujo, entre ellos el de jefa ejecutiva de pastelería durante ocho años en Parque en Filadelfia, antes de incorporarse a Provenance cuando abrió sus puertas en 2024.
Dónde: Proveniencia, 408 S. 2nd Street, Filadelfia, Pensilvania.
Semifinalista: Mejor Chef (Dionicio Jiménez), 2024 Nominado: Mejor chef: Atlántico medio (Dionicio Jiménez), 2023
Veterano de la escena gastronómica de Philly desde hace más de dos décadas, el chef Dionicio Jiménez Finalmente se independizó en 2022, abriendo el colorido Cantina La Martina en Kensington. La Fundación James Beard se fijó en él y lo nominó en la categoría de «Mejor chef» en 2023 (por su excelencia en una región específica), antes de nombrarlo semifinalista en la categoría de «Chef destacado» (un reconocimiento nacional por su amplia influencia en el sector) al año siguiente.
Aunque Jiménez ya ha cerrado su local original de Kensington, puedes disfrutar del variado menú de platos mexicanos tradicionales del chef en su restaurante con servicio de mesa donde puedes traer tu propia bebida La Baja en Ardmore o en sus locales, donde la mayor parte de la comida es para llevar, Cantina on the Go, Avenida Cottman en Cheltenham y Cantina on the Go Jenkintown.
Dónde: La Baja, 9 N. Main Street, Ambler, PA
VER OTROS LUGARES (2)
Cantina on the Go, 576 Cottman Avenue, Cheltenham, PA
Cantina on the Go Jenkintown, dentro de Human Robot, 208 York Road, Jenkintown, PA
Semifinalista: Programa de vinos destacado (a.kitchen+bar), 2024, 2022 Ganadora: Restauradora Destacada (Ellen Yin), 2023 Nominada: Restauradora Destacada (Ellen Yin), 2022, 2019, 2018
Ningún emprendedor culinario capta tan bien el espíritu de Philly como Ellen Yin, ganador del Premio James Beard al Mejor Restaurador en 2023 y semifinalista en 2024 en la categoría de Mejor Programa de Vinos.
No es de extrañar. Los restaurantes de su Hostelería de calle grupo, fundado en 1997 — que incluye a.cocina+bar, Horquilla, Calle principal y La sala del pan — ya han sido galardonados por la JBF en las categorías de «Restaurante Destacado» y «Estrella Emergente», además de cuatro nominaciones más para Yin en la categoría de restauradores (y el premio al «Mejor Chef» para cuatro chefs diferentes de tres restaurantes distintos). ¡Vaya!.
Dónde: a.kitchen+bar, 135 S. 18th Street, Filadelfia, Pensilvania
VER OTROS LUGARES (3)
Tenedor, 306 Market Street, Filadelfia, PA
High Street, 101 S. 9th Street, Filadelfia, Pensilvania
The Bread Room, 834 Chestnut Street, Filadelfia, Pensilvania.
Semifinalista: Mejor panadería, 2024
En 1904, los inmigrantes italianos Mario y Crocifissa Isgro comenzaron a vender pastel de ron, cannoli y otros productos horneados en una tienda frente a su Italian Market casa adosada. Más de 120 años y cuatro generaciones después, Pastelería Isgro fue galardonada como semifinalista en la categoría de «Panadería Destacada» en 2024.
Además del famoso pastel de ron, que sigue elaborándose artesanalmente (y cuya receta exacta es un secreto familiar que solo conocen tres personas), y de los cannoli, uno de los productos más vendidos, esta panadería siciliana también es conocida por su fantástico bizcocho, su crema italiana, sus tartaletas de fresa y sus pasteles decorados para ocasiones especiales.
Dónde: Pastelería Isgro, 1009 Christian Street, Filadelfia, Pensilvania.
Semifinalista: Mejor restaurante nuevo, 2024
Nunca es fácil abrir un nuevo restaurante que tenga éxito en una de las grandes ciudades gastronómicas de Estados Unidos. Pero Rittenhouse Square's Mi Loup No pareció tener muchos problemas, ya que su inauguración en 2023 le valió ser semifinalista en la categoría de «Mejor restaurante nuevo» el siguiente mes de enero.
La sensación entre los chefs casados Amanda Shulman y Alex Kemp (de Her Place Supper Club) ofrece una cocina francesa con influencias quebequenses que incluye tanto platos exquisitos, como el roast beef au poivre con papas fritas y rábano picante, como propuestas más divertidas, como el Escar-Roll, un rollito relleno de caracoles y mantequilla de ajo verde.
Dónde: My Loup, 2005 Walnut Street, Filadelfia, Pensilvania
Semifinalista: Mejor chef: Atlántico medio (Randy Rucker), 2024
En 2019, Philly nativo Amanda Rucker y su esposo tejano, Randy, se mudaron de Massachusetts a Filadelfia para abrir Río dos veces en East Passyunk, centrándose en su pasión por los ingredientes cuidadosamente seleccionados y el diseño sostenible. La pareja sabía muy bien lo que hacía, ya que Randy fue nombrado semifinalista al premio al Mejor Chef en 2024 (su segundo reconocimiento de este tipo, tras el primero obtenido en 2011 en Texas).
Este moderno restaurante estadounidense de estilo BYOB (traiga su propia bebida) con un ambiente minimalista sirve platos de influencia internacional a través de un menú de cuatro platos de temporada con añadidos que cambian a diario y una amplia carta de vinos.
Dónde: River Twice, 1601 E. Passyunk Avenue, Filadelfia, Pensilvania
Ganador: Clásicos de Estados Unidos, 2024
El premio «America’s Classics» de James Beard rinde homenaje a los restaurantes de propiedad local que son apreciados no solo por su cocina, sino también por su encanto atemporal, su vínculo con la comunidad y su legado culinario. Solo dos establecimientos de Filadelfia — Cerdo asado de John en 2006 y Restaurante Vietnam en 2024 — han recibido alguna vez este reconocimiento especial.
Con un ubicación principal en Chinatown (inaugurado en 1984) y una cafetería en University City, el ya legendario local del chef Benny Lai destacó por platos como las bandejas de barbacoa, los rollitos de primavera crujientes, los 10 tipos de tazones de fideos finos, los salteados con limoncillo y una selección de cócteles polinesios.
Dónde: Restaurante Vietnam, 221 N. 11th Street, Filadelfia, PA
Vietnam Café, 816 S. 47th Street, Filadelfia, Pensilvania
Semifinalista: Mejor panadería, 2023
Denise Gause inauguró su local North Philly, un homenaje al azúcar, los huevos y la harina, en 1990, antes de que un incendio devastara el lugar en 2015. Entonces hizo lo que cualquier repostera dedicada habría hecho: reconstruirlo.
Tres años después, Gause falleció Delicias de Denise El relevo lo tomaron sus sobrinas, Keshia Davis y Cynthia Benton, quienes se han comprometido a continuar con el dulce legado de su tía: el famoso bizcocho, las tartas, los bollos de canela, las donas, las galletas y las tartas de boda. La continuidad generacional de la panadería fue reconocida en 2023 con su nominación como semifinalista en la categoría de «Panadería Destacada».
Dónde: Delicias de Denise, 2916 N. 22nd Street, Filadelfia, Pensilvania
Ganador: Restaurante destacado, 2023 Semifinalista: Restaurante destacado, 2022
En 2022, un lugar muy aclamado con menú fijo. Viernes Sábado Domingo consiguió su primera nominación al premio James Beard como semifinalista al Mejor Restaurante del país. Y al año siguiente, se llevaron el premio gordo.
Basándose en ingredientes frescos de temporada, el chef Chad Williams’El menú degustación de ocho platos, que incluye platos como cerdo, pescado, aves y mollejas, se complementa con un maridaje de vinos opcional que se sirve en el íntimo comedor de la planta superior del Philly. Rittenhouse Square vecindario.
Dónde: Viernes Sábado Domingo, 261 S. 21st Street, Filadelfia, PA
Semifinalista: Mejor chef: Atlántico medio (Thanh Nguyen), 2023
Chef y propietario Thanh Nguyen ha tomado East Passyunk’con su concepto revolucionó el panorama gastronómico. El Vietnam de Gabriella, donde sirve platos al estilo de la comida callejera de su Saigón natal.
El popular restaurante BYOB ha llamado la atención en todo el país —y le ha valido a Nguyen ser semifinalista en 2023 en la categoría de Mejor Chef— gracias a platos llenos de sabor como Tofu salteado con limoncillo tofu salteado al wok con limoncillo, sonajero carne de res a la parrilla (que, de hecho, se cocina a fuego fuerte para conseguir su característico sabor ahumado), el bún đậu mắm tôm Plato de fideos finos con salsa de pasta de camarones y al vapor bánh bèo chén bolitas de helecho acuático.
Dónde: Gabriella's Vietnam, 1837 E. Passyunk Avenue, Filadelfia, Pensilvania
Semifinalista: Mejor restaurante nuevo, 2023
Desde su inauguración en 2022, Empresa de salchichas Heavy Metal. ha recibido críticas muy favorables por su abundante menú de sopas, guisos, salchichas y sándwiches, y ha sido semifinalista del premio James Beard al Mejor Restaurante Nuevo.
Ese restaurante, Trattoria en Heavy Metal Sausage, ofrece un menú fijo de seis platos de inspiración italiana, servido en dos turnos todos los jueves y viernes por la noche. Pero eso es solo la mitad de la historia. El mercado South Philly es también un productor de carne de alta calidad, carnicería y charcutería que ofrece una gran variedad de salchichas, patés, salamis y scrapple junto con pan recién horneado y pasta artesanal.
Dónde: Heavy Metal Sausage Co., 1527 W. Porter Street, Filadelfia, Pensilvania.
Semifinalista: Mejor chef: Atlántico medio (Andrew Henshaw), 2023 Semifinalista: Mejor restaurante nuevo, 2022
Llamado así por el carnicero desde El violinista en el tejado, semifinalista al premio al Mejor Restaurante Nuevo de 2022 Lobo láser es como una hermana pequeña del restaurante ganador del Premio James Beard 2019 al Mejor Restaurante Zahav, también de los copropietarios Michael Solomonov y Steve Cook, con Andrew Henshaw, semifinalista del premio Best Chef 2023, al frente.
El restaurante israelí especializado en brochetas, situado en la zona Fishtown, también nombrado uno de los mejores restaurantes del mundo por Condé Nast Viajero — ofrece delicias como el shishlik (disponible de pollo, falda de res, pez espada o champiñones), dorada entera, koobideh y otros kebabs, además de ensaladas incluidas y su característico hummus con pan de pita. ¡L’chaim!
Dónde: Laser Wolf, 1301 N. Howard Street, Filadelfia, PA
Semifinalista: Mejor bar, 2023 Semifinalista: Programa de vinos destacado, 2020
En 2019, Bernard y Chloe Grigri — los propietarios padre e hija de Queen Village’La prestigiosa taberna Good King Tavern, inaugurada en Le Caveau justo arriba, al que se accede a través de la misma famosa pérgola azul brillante que la de su pub.
El “philly bar à vins”, de inspiración francesa, no tardó en causar sensación, al ser seleccionado como semifinalista en las categorías de «Mejor programa de vinos» en 2020 y «Mejor bar» en 2023. El ambiente íntimo del local realza aún más su cuidada carta de vinos, con más de 130 referencias, y su menú de comida de pub parisina, en el que destacan su famoso perrito caliente francés y la mousse de chocolate de la casa.
Dónde: Le Caveau, 614 S. 7th Street, Filadelfia, Pensilvania
A solo tres cuartos de milla de Machine Shop (véase más arriba), Mighty Bread Co. se alzó con el título de semifinalista en la categoría de «Mejor panadería» en 2023, no solo gracias a sus pasteles, galletas y casi dos docenas de panes de fermentación natural —entre los que se incluyen 10 variedades de pan de masa madre—, sino también a su fantástico menú de restaurante.
Haz acopio de todos los deliciosos productos con carbohidratos y los básicos caseros para la despensa que puedas, pero no te pierdas los fabulosos sándwiches para el desayuno y el brunch (con una selección más amplia los fines de semana), los productos tostados y los aperitivos que quizá no esperes encontrar en una panadería South Philly.
Dónde: Mighty Bread Company, 1211 Gerritt Street, Filadelfia, Pensilvania
1644 Pine St, 1644 Pine Street, Filadelfia, PA
Semifinalista: Mejor programa de vinos y otras bebidas, 2023 Semifinalista: Mejor programa de bar, 2019
Rittenhouse Square Café del Monje ofrece una de las mejores hamburguesas, papas fritas y mejillones de la ciudad. Pero lo que realmente destaca son sus selecciones de vinos y su barra, reconocidas por haber llegado dos veces a las semifinales.
Entre los méritos de Monk’s en el Benelux se encuentran el haber sido el primer bar de Estados Unidos en servir Chimay belga de barril en 1997 y su posición entre los mejores el mejor bar de cerveza del mundo por Craft Beer & Brewing. ¿Tienes alguna pregunta? Pide la “Biblia de la cerveza”, una lista exhaustiva con las más de 225 variedades que ofrece la taberna.
Extra: Escucha al propietario y tres veces semifinalista Tom Peters hablar sobre la legendaria historia de este lugar en Visit Philly’s Serie de videos sobre la ruta de la cerveza artesanal.
Dónde: Monk's Café, 264 S. 16th Street, Filadelfia, Pensilvania.
Semifinalista: Mejor pastelera (Angela Cicala), 2022
En un espacio junto al North Broad Vestíbulo de la calle de la Divine Lorraine, Cicala El restaurante ofrece una deliciosa variedad de galletas y pasteles tradicionales elaborados a partir de recetas heredadas de la madre y la abuela del semifinalista del premio al Mejor Pastelero de 2022. Angela Cicala.
Cicala (junto a su esposo, el chef Joe, galardonado en cuatro ocasiones) creó este elegante restaurante italiano gracias a su impresionante trayectoria profesional, que incluye el aclamado local Le Virtù, incluido en la lista East Passyunk. Cuando no está ocupada elaborando panes y pasteles galardonados, sigue dirigiendo tours gastronómicos por Italia.
Dónde: Cicala en el Divine Lorraine, 699 N. Broad Street, Filadelfia, Pensilvania.
Semifinalista: Mejor chef: Atlántico medio (Adam Diltz), 2022
Galardonado como semifinalista al Mejor Chef en 2022, Adam Diltz, chef de Elwood en Fishtown, da un nuevo aire a las recetas caseras que ponen de relieve los ingredientes de Pensilvania —con un toque de la tradición holandesa de Pensilvania— a través de un menú de platos principales rústicos y rurales, al estilo familiar.
Este local, que siempre hace las delicias del público, apuesta por la cocina «de la cabeza a la cola» (aprovechando todas las partes del animal), lo que significa que platos como la gallina de Guinea y el conejo entero de Gobbler’s Ridge Farm ofrecen a los comensales la oportunidad de probar cortes que de otra forma quizá nunca degustarían. Consejo de experto: termina con un funnel cake de postre... y vuelve para servicio de té de fin de semana.
Dónde: Elwood, 1007 Frankford Avenue, Filadelfia, Pensilvania
Semifinalista: Mejor repostera (Rhonda Saltzman y Mercedes Brooks), 2022
Quizás sea algo que hay en el agua. Una de las dos panaderías galardonadas con el premio James Beard que se encuentran dentro del edificio Bok, Second Daughter Baking Co.’El equipo formado por las hermanas Rhonda Saltzman y Mercedes Brooks fue nombrado semifinalista en la categoría de «Mejor panadero» en 2022.
La pastelería de las hermanas, que utiliza ingredientes locales —abierta solo para la venta al por menor y la recogida de pedidos anticipados—, ofrece productos horneados originales, artísticos, elaborados artesanalmente y con toques botánicos, como tartas, pasteles, scones, quiches, pasteles, cupcakes, focaccia, babka, hamantaschen, muffins, galletas y sus famosos brownies de chocolate con sal marina, ganadores del premio ’Best of Philly“.
Dónde: Second Daughter Baking Co. en el edificio Bok, 1901 S. 9th Street, Filadelfia, PA
Ganadora: Mejor chef: Atlántico medio (Cristina Martínez), 2022 Nominada: Mejor chef: Atlántico medio (Cristina Martínez), 2020, 2019 Otros reconocimientos en 2017 y 2018
Empresario y activista por los derechos de los inmigrantes. Cristina Martínez Ha acumulado premios al Mejor Chef por su auténtica cocina mexicana casera, incluyendo dos nominaciones, dos semifinales y una victoria culminante en 2022. Pero ha sido todo un viaje. South Philly Barbacoa Comenzó como un puesto ambulante de comida antes de abrir su primer local físico en 2016.
Luego se trasladó a El Compadre en el Italian Market al año siguiente y volvió a independizarse un año después, antes de establecerse dentro de una filial Casa México en 2024. Independientemente de la ubicación, podrás disfrutar de las mismas increíbles quesadillas, moles, pancitas y, sí, barbacoa (en días seleccionados).
Dónde: South Philly Barbacoa & Casa México, 1140 S. 9th Street, Filadelfia, PA
¡Este es el mejor año hasta ahora para Philly!
Aprovecha al máximo reservando el Visit Philly Overnight Package, que incluye estacionamiento gratuito en el hotel y entradas de cortesía para algunas de las atracciones más populares de cada uno de los cinco condados del área metropolitana de Filadelfia, entre ellas Parques temáticos Universal: La exposición en The Franklin Institute, el Museo Mercer en Bucks County, Longwood Gardens en Chester County, el Brandywine Museum of Art en Delaware County y Elmwood Park Zoo en Montgomery County.
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