Philly 101 : Le guide indispensable de Philadelphie

La situation actuelle

Disposition en grille

Au XVIIe siècle, l'urbaniste William Penn imagina le quadrillage des rues qui composent le centre-ville de Philadelphie (lire : Centre ville).

Les rues perpendiculaires sont orientées nord-sud (elles sont numérotées) et est-ouest (beaucoup portent le nom d'arbres : Walnut, Locust, Spruce). Il existe deux exceptions notables à la numérotation nord-sud : ce qui serait la 1ère rue s'appelle Front Street. Et ce qui serait la 14ème rue s'appelle Broad Street.

Deux rivières, la Schuylkill et le Delaware (séparant la Pennsylvanie du New Jersey), forment les limites ouest et est de Center City ; Vine Street et South Street forment les limites nord-sud.

Aujourd'hui, Penn continue de donner une orientation à la ville. Sa statue emblématique au sommet de City Hall pointe vers le nord-est.

Exceptions au réseau

Le centenaire, long d'un mile Promenade Benjamin Franklin traverse en diagonale le quadrillage de Center City, depuis les environs de City Hall, en passant devant le célèbre AMOUR Parc à la Philadelphia Museum of Art.

Inspiré des Champs-Élysées à Paris, le Parkway est chez soi to the Barnes Foundation, The Franklin Institute, The Academy of Natural Sciences of Drexel University, the Rodin Museum and the Philadelphia Museum of Art.

L'avenue East Passyunk traverse en diagonale la South Philly, passant devant une rangée de restaurants et magasins, passé cheesesteak ses rivaux Geno Steaks et Pat's King of Steaks, pour finir par le coloré Rue du Sud.

Frankford Avenue commence près de Delaware Avenue avant de se diriger vers le nord-est en passant par Fishtown et Kensington, où le quadrillage de Penn se transforme davantage en toile d'araignée.

Ville rurale de Greene

Penn a également conçu les cinq places principales du centre-ville, qui s'inscrivent dans sa vision d'une “ ville verte ”.”

Logan Square   - Photo de J. Fusco pour Visit Philadelphia

Aujourd'hui, ces parcs urbains font toujours partie des Les espaces verts les plus populaires de Philly et sont connus sous le nom de :

• Rittenhouse Square, situé dans l'un des quartiers les plus prisés de Philly.
• Washington Square, où se trouve le Tombe du Soldat inconnu.
• Franklin Square, avec une aire de jeux, une fontaine et un carrousel.
• Logan Square, désormais un cercle le long du Benjamin Franklin Parkway avec le Fontaine commémorative Swann.
• Center Square, où City Hall et Parc Dilworth résider.

Éléments historiques essentiels

Parc historique national de l'Indépendance

Le kilomètre carré le plus historique des États-Unis est un incontournable pour découvrir les origines de l'Amérique. Les visiteurs peuvent réserver gratuitement des billets à heure fixe pour visiter ce lieu prestigieux. Independence Hall, site classé au patrimoine mondial de l'UNESCO où la Déclaration d'indépendance a été signée, la Constitution américaine a été rédigée et le Rappels annuels, les premières manifestations organisées et récurrentes du pays pour les droits LGBTQ+ ont eu lieu.

Le Liberty Bell   - Photo par A. Ricketts pour Visit Philadelphia

A proximité, le centre Liberty Bell sans billet affiche le symbole bien-aimé de la liberté, source d'inspiration constante pour les défenseurs des droits civiques.

Valley Forge National Historical Park

Au cours de l'hiver rigoureux de 1777-1778, l'armée continentale de Washington campa ici. Aujourd'hui, le site rend hommage au sacrifice et à la force de ceux qui ont contribué à garantir la liberté des États-Unis.

Valley Forge National Historical Park   - Photo de R. Kennedy pour Visit Philadelphia

Valley Forge National Historical Park propose toute une gamme de programmes tout au long de l'année, notamment des programmes de gardes forestiers, des visites guidées et des démonstrations d'histoire vivante.

Art et architecture

Barnes Foundation

Barnes Foundation   - Photo par Visit Philadelphia

Le présent collection de renommée mondiale contient des peintures impressionnistes, postimpressionnistes et modernes, ainsi que des œuvres de maîtres anciens, des bijoux amérindiens et des sculptures africaines (2025 Benjamin Franklin Parkway).

Boathouse Row

Boathouse Row   - Photo par M. Fischetti pour Visit Philadelphia

Dix charmants clubs d'équipage du XIXe siècle comprennent ce monument historique national le long de la rivière Schuylkill. Toujours en service, les hangars à bateaux sont utilisés par les collèges et universités locaux. La nuit, les lumières encadrent les bâtiments, offrant l'un des sites les plus reconnaissables de Philadelphie — et digne d'Instagram — points de repère (1 Boathouse Row).

RemarqueÀ partir du 20 mars 2023, l'emblématique Boathouse Row est tombé en panne pendant huit mois, tandis que le système d'éclairage fera l'objet d'une importante rénovation. Fairmount Park Conservancy s'associe à Philadelphia Parks & Recreation pour remplacer et moderniser le système d'éclairage existant.

Arts muraux de Philadelphie

Fondée en 1984 dans le cadre d'une initiative anti-graffitis, ce programme mural de renommée mondiale utilise l'art pour susciter le changement dans les communautés, transformer les espaces publics et les vies individuelles.

  - Photo par Visit Philadelphia

À ce jour, le programme a produit plus de 4 000 peintures murales, que l'on peut admirer seul ou dans le cadre de plusieurs visites guidées.

Philadelphie City Hall

Le bâtiment Second Empire situé à l'intersection des rues Broad et Market abrite l'administration municipale de Philadelphie depuis 1889. La structure en maçonnerie élaborée, d'une superficie de 14,5 acres, autrefois le plus haut bâtiment des États-Unis, reste le plus grand bâtiment municipal du pays.

City Hall vu depuis Dilworth Park   - Photo par M. Fischetti pour Visit Philadelphia

La plate-forme d'observation située sous la statue en bronze de William Penn, haute de 11 mètres, au sommet de la tour de l'horloge, propose des visites guidées. Le bâtiment organise également des visites guidées de deux heures (1400 John F. Kennedy Boulevard).

Philadelphia Museum of Art

Les joyau de la Benjamin Franklin Parkway propose une collection d'art exceptionnelle couvrant plus de 2 000 ans et comprenant des sculptures, des peintures, des textiles, des armes et armures, des photographies, des gravures et des dessins.

Philadelphia Museum of Art, with the Philadelphia skyline in the background   - Photo par Elevated Angles pour Visit Philadelphia

Le site a également été immortalisé dans le classique Rocky franchise cinématographique. À ce jour, les visiteurs monter les marches en courant pour rejouer la célèbre scène de Stallone (2600 Benjamin Franklin Parkway).

Le African American Museum in Philadelphia (AAMP)

Le African American Museum in Philadelphia   - Photo de J. Fusco pour Visit Philadelphia

Le tout premier musée financé par une grande ville pour mettre en valeur et préserver l'histoire afro-américaine et la culture a ouvert ses portes en 1976 et abrite toujours une vaste collection d'artefacts et accueille un certain nombre d'événements artistiques et culturels de pointe (701 Arch Street).

Weitzman National Museum of American Jewish History

Weitzman National Museum of American Jewish History   - Photo de J. Fusco pour Visit Philadelphia

Également fondée en 1976, le seul musée américain consacré exclusivement à l'expérience juive américaine.

Plus de 30 000 artefacts composent la plus grande collection au monde d'objets juifs américains ; le lieu accueille des programmes publics et éducatifs, des événements et des conférences (5th & Market Streets).

La nourriture

Cheesesteaks

Né en South Philly, ce sandwich à la viande et au fromage (oignon facultatif) est le plus souvent acheté dans les établissements ouverts 24 heures sur 24 et 7 jours sur 7 Pat's King of Steaks (où il a été inventé) et Geno's Steaks situé à proximité (Pat's King of Steaks, 1237 East Passyunk Avenue ; Geno's, 1219 South 9th Street).

  - Photo par Visit Philadelphia

Parmi les autres adresses incontournables, citons John's Roast Pork, Tony & Nick's, avec son enseigne lumineuse, et le célèbre Max's Steaks (Tony & Nick's, 39 East Oregon Avenue ; Max's Steaks, 3653 Germantown Avenue).

Hoagies

En dehors des indicatifs régionaux 215/267/484/445/610, ces sandwichs souvent appelés “ subs ” ou “ heroes ”. Le jeu de hoagie de Philly est sérieux : le pain doit être parfait, légèrement croustillant à l'extérieur, mais suffisamment moelleux pour permettre de croquer à pleines dents dans la charcuterie, le fromage et les garnitures.

Les endroits comme Cosmi's Deli sont des classiques, tandis que ceux comme Primo Hoagies sont omniprésents.

Rôti de porc

Les Sandwich Philly Beaucoup d'habitants considèrent que le véritable favori local se compose d'un long pain italien de qualité, de tranches de porc savoureuses, de fromage provolone et de brocoli rabe ou d'épinards à l'ail. Certaines personnes ajoutent des piments longs pour encore plus de saveur.

  — Photo prise par E. Teel pour Visit Philadelphia

Deux endroits populaires où les gens vont pour manger du rôti de porc sont les Reading Terminal Market's. Tommy DiNic's et Rôti de porc de John, à la limite du quartier Pennsport de South Philadelphia (DiNic's, 12th & Arch Streets ; John's Roast Pork, 14 Snyder Avenue).

Bretzels moelleux

Les premiers colons allemands ont introduit ce délice moelleux. Le matin, les habitants peuvent tremper des bretzels dans du fromage à la crème ; généralement, la moutarde est le condiment de prédilection.

Les bretzels moelleux sont un mets courant dans les chariots de restauration ambulants. On les trouve chez Miller's Twist (Reading Terminal Market) et dans toute la région dans les franchises Pretzel Factory (Philly).

Glace d'eau

Autrefois appelé glace italienne, plus onctueux qu'un cornet de glace, meilleur qu'une glace pilée a un mélange de saveurs, et non pas un nappage.

Glace à l'eau de John   - Photo par D. Knoll pour Visit Philadelphia

Au John's Water Ice, situé dans le sud de Philadelphie et fondé vers 1945, les parfums les plus demandés sont le citron et la cerise ; dans plusieurs établissements Rita's Italian Ice, c'est la mangue qui remporte la palme, tandis que le stand saisonnier Siddiq's Real Fruit Water Ice, situé à West Philly, rafraîchit les clients avec des glaces à l'eau à la noix de coco, à la banane-kiwi, à la mangue-baies et bien d'autres parfums à base de vrais fruits.

Pôles alimentaires

Pour ces saveurs Philly et bien d'autres encore, le Reading Terminal Market et Sud de la 9e rue Italian Market servir de fourre-tout culinaire.

Le premier abrite plus de 80 vendeurs de spécialités régionales et de cuisine internationale dans une ancienne gare ferroviaire historique.

Reading Terminal Market   - Photo par Visit Philadelphia

Cette dernière regroupe plusieurs blocs South Philly avec des commerçants vendant des produits frais, des fromages, des tacos, des pâtes, de la viande, des épices et bien plus encore (Reading Terminal, 12th & Arch Streets ; South 9th Street Italian Market, S. 9th Street, entre Christian & Federal Streets).

Se déplacer

À pied ou en fauteuil roulant

Les habitants aiment se déplacer par leurs propres moyens. C'est le moyen le plus simple de se déplacer.

  - Photo de J. Fusco pour Visit Philadelphia

En 2023, Philly a été élu ville la plus praticable à pied des États-Unis selon USA Today.

Indego

Les cyclistes peuvent parcourir les centaines de pistes cyclables de la ville en utilisant ce programme populaire de partage de vélos.

Plus de 140 stations d'accueil sont équipées de terminaux de paiement simples, utilisables en moins d'une minute. Le forfait journalier coûte $15 et donne droit à un nombre illimité de trajets de 30 minutes ; tout trajet dépassant 30 minutes est facturé 20 cents supplémentaires par minute.

Philly PHLASH Downtown Loop™

Rapide, pratique et abordable : c'est le violet. Bus PHLASH. Les passagers paient $2 par trajet, $5 pour un pass journalier ou $9 pour un pass valable deux jours consécutifs afin de rejoindre les 20 arrêts situés le long d'un itinéraire riche en attractions.

  — Photo prise par M. Edlow pour l'Independence Visitor Center Corporation

Le PHLASH circule tous les jours au printemps, en été et pendant les vacances d'hiver, ainsi que les vendredis, samedis et dimanches en automne et en hiver.

SEPTA (Autorité des transports publics du sud-est)

La région réseau de transport en commun comprend les métros, les bus, les tramways et les lignes ferroviaires suburbaines. La ligne de métro Broad Street Line circule du nord au sud le long de Broad Street et dessert les stades sportifs du sud de Philadelphie, avec un service express pendant les matchs.

  - Photo par E. Frizzelle pour Visit Philadelphia

La ligne Market-Frankford (appelée “ El ” en raison de ses portions aériennes) circule d'est en ouest sous Market Street, reliant les quartiers nord-est. Northern Liberties et Fishtown et à University City/West Philly dans l'autre direction. Les lignes de bus numérotées couvrent presque tous les quartiers de la ville. Pour le métro et les bus, les usagers peuvent payer $2,50 en espèces (monnaie exacte) ou acheter une carte rechargeable SEPTA Key Card, qui offre plusieurs options tarifaires.

Taxis

Ils sont faciles à héler, surtout dans le centre-ville. Cherchez la lumière allumée sur le toit.

Uber, Lyft, 215-Get-A-Cab

Besoin d'un moyen de transport ? Il existe des applications pour cela. Téléchargez les applications populaires de covoiturage sur uber.com, lyft.com ou 215getacab.com.

Le dialecte

Prononciations

De nombreux habitants de Philadelphie ont une façon particulière de prononcer les noms locaux. Schuylkill, comme dans le nom de la rivière ou de l'autoroute I-76, se prononce « skool-kil ». Passyunk, l'avenue et le quartier du sud de Philadelphie, se prononce « pash-shunk ».

Sentier de la rivière Schuylkill et rivière Schuylkill   - Photo de J. Fusco pour Visit Philadelphia

Philly Accent

L'eau est “ wooder ”. Les Eagles sont les “ Iggles ”. De nombreux mots commençant par “ st- ” ont tendance à être prononcés « sht- », ce qui fait que « street » ressemble à « schtreet ». Le pronom « our » ressemble à « are », et « orange » a le même son au début : « are-ange ». « Bagel » devient « beg-el » (mais les bretzels moelleux sont meilleurs ; voir ci-dessus). Et « jeet » ? C'est ainsi que les Philadelphiens attentionnés demandent à quelqu'un s'il a mangé.

Le dictionnaire

sauce /grey-vee/ nom : terme utilisé dans le sud de Philadelphie pour désigner la sauce italienne rouge. Villa Di Roma prépare une sauce comme celle de ma grand-mère.

hoagie /hoh-gee/ nom : un sandwich héros ou sub. La fête de quartier proposera certainement des hoagies, des cheesesteaks et des bretzels moelleux.

jawn /jawn/ nom : Une chose, une personne ou un lieu ; mot polyvalent à insérer dans un espace vide. Agite ce truc quand le défilé passe.

the Linc /thə lingk/ nom : abréviation de Lincoln Financial Field. “ E-A-G-L-E-S : Eagles ! ” résonne, vraiment, partout.

Mummers   - Photo de J. Fusco pour Visit Philadelphia

Mummers /muhm-er/ nom : des musiciens costumés et des fêtards irrévérencieux qui défilent dans Broad Street le jour de l'An. Tu connais l'oncle Jimmie. C'est un Mummer.

yo /yoh/ interjection : salutation ; utilisé pour attirer l'attention de quelqu'un. Yo ! Qui est au sommet du City Hall ?

glace d'eau /wood-er ahys/ nom : Une glace italienne. En août, rien de tel qu'une glace au citron.

Wawa /wah-wah/ nom : Une chaîne de magasins de proximité originaire de la région de Philadelphie. Yo. Arrêtons-nous chez Wawa pour acheter un hoagie et des Tastykakes avant le match des Birds.

Plus d'activités à faire

Vous maîtrisez désormais les bases du Philly. Félicitations ! Mais devinez quoi ? La région métropolitaine de Philadelphie a bien plus à offrir que les cheesesteaks, Rocky et le Liberty Bell. (Ne vous méprenez pas, ceux-ci sont également géniaux.)

Les trésors cachés de Philly : des endroits que vous ne connaissiez (probablement) pas

Philly a des dizaines de trésors cachés pour ceux qui sont dans le secret — et toi, mon ami, tu es sur le point d'en faire partie.

Centre culturel japonais Shofuso   - Photo de J. Fusco pour Visit Philadelphia

Dans une ruelle étroite du centre-ville, hors des sentiers battus à South Philly ou nichée dans la campagne voisine, la région métropolitaine de Philadelphie abrite de nombreuses attractions moins connues que même les habitants les plus chevronnés ne connaissent pas forcément.

Bars et restaurants cachés à Philadelphie

Ici, à Philly, si vous êtes au courant, vous savez où trouver un service privé de hoagies et pizzas à la carte, un bowling souterrain sous un pub gastronomique branché du centre-ville, et bien plus encore.

De la dégustation après le travail chez Di Bruno Bros., qui ravira les amateurs de fromage, aux verres entre amis au Hop Sing Laundromat ou au Franklin Mortgage & Investment Co. (deux bars clandestins classés parmi les meilleurs bars des États-Unis), ces endroits cachés pas tout à fait évidents, mais tellement géniaux valent la peine d'être recherchés.

Idées d'excursions d'une journée au départ de Philadelphie

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Château de Fonthill   - Photo de K. Crawford

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Les incontournables Philly Eats — des entrées aux desserts

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C'est pourquoi nous avons rassemblé les plats incontournables, à déguster absolument pendant votre séjour, que vous ne trouverez qu'à Philadelphie, du poulet rôti chez Vernick Food & Drink au shaw muang chez Kalaya.

Des endroits que vous n'imaginez pas trouver dans la région métropolitaine de Philadelphie

Une maison de thé japonaise au milieu du plus grand parc urbain du monde. Un temple gothique au cœur du centre-ville. Une paisible réserve naturelle bordant un aéroport international.

Arboretum de Morris   — Photo de P. Warhol

Ce ne sont là que quelques-uns des de nombreux endroits incroyables dont vous n'auriez jamais cru l'existence dans la région métropolitaine de Philadelphie… jusqu'à ce que vous le voyiez par vous-même.