Heerlijk eten, heerlijke bieren: 14 brouwerijen in de omgeving van Philly met geweldige gerechten

Bar Hygge — genoemd naar het Deense woord dat het gevoel van tevredenheid beschrijft dat men ervaart wanneer men omringd is door vrienden — is de bistro waar bier uit de eigen brouwerij Techne wordt geschonken. Het lokale, huisgemaakte menu bij wat Philadelphia Magazine ooit genoemd “Het beste van Philly Nieuwe brouwerijcafé” wordt benadrukt door Hygge-plankjes – charcuterie-achtige plankjes om te delen met maximaal vijf verschillende soorten vlees, kaas, groenten en zelfs desserts. Onder andere: toast met gerookte blauwbaars, courgette-augurken en sottocenere-kaas met truffel.

Gelegen in de foodhal Market at the Fareway, Chestnut Hill Brouwerij biedt een van de beste pizza's in Northwest Philly. De authentieke Napolitaanse pizza uit de houtoven wordt geserveerd in 11 huisstijlen — van een omgekeerde Trenton Napoli tot een Veggie Modena — gemaakt met lokale en biologische ingrediënten. Op het menu staan ook verschillende plantaardige, vegetarische en veganistische opties, zoals een falafelsandwich en linzentosti.

Craft Hall is een van de meest kindvriendelijke brouwerijen van de stad (kijk maar naar de binnenspeeltuin op het terrein), maar er wordt zeker niet alleen eten voor de kleintjes geserveerd. Naast bieren van het eigen brouwerij Mainstay Independent Brewing, De open gastronomische keuken van Craft Hall biedt barbecue gerechten uit zijn 700 pond zware rookoven, waaronder dry-rub spare ribs, black-pepper brisket, smokehouse pizza's en een BBQ-toren met keuze uit drie soorten vlees en bijgerechten. Natuurlijk is er ook een uitgebreid kindermenu en zijn er zelfs hondvriendelijke traktaties verkrijgbaar aan de bar. hondenpark biertuin.

In 1985, Dockstraat werd de eerste ambachtelijke brouwerij die in Philadelphia werd geopend in de 65 jaar sinds de drooglegging. De nieuwste (en, tot later (alleen in 2022) locatie is sinds 2019 geopend in Point Breeze, met hetzelfde geweldige bier en een fantastisch menu. De brouwerijcafé biedt barmaaltijden in brasserie-stijl, waaronder hamburgers van de houtskoolgrill, sandwiches, salades, een tiental soorten handgemaakte pizza's uit de Earthstone-houtoven van de brouwerij en op dinsdag speciale stromboli's en calzones. Mis de ricotta-donuts als dessert niet.

Lilly's Gourmet & Catering biedt al jaren innovatieve gerechten aan in Bucks County al meer dan 20 jaar. In 2018 ging Lilly Salvatore een samenwerking aan met Geronimo Brouwerij om te openen Lilly's jurykamer, waar een gastronomisch menu met een pub-twist wordt geserveerd. Het rustieke eetcafé en de kleinschalige brouwerij vormen een uitstekende combinatie en bieden kleine gerechten, sandwiches, salades en hoofdgerechten zoals tacopizza, een Cubaanse press sandwich en een hamburger met een speciale mix van bierpaddenstoelen en avocado.

Voorheen een populaire afhaalwinkel in Fishtown, Poe's Sandwich Joint is heropend in de fantasierijke Kensington-brouwerij. Menselijke robot, waar je een paar van de lekkerste broodjes van de stad kunt krijgen. Op het menu staan favorieten zoals een gehaktbal met mozzarella die ze zelf maken, zeven verschillende kipschnitzels, de vegetarische “Commish” met mozzarella en basilicumpesto, en een van de meest ondergewaardeerde cheesesteaks van de stad.

Pottstown's J.J. Ratigan Brouwerij is niet alleen een geweldige plek om een ambachtelijk biertje te drinken, maar ook een geweldige plek om te eten. Montgomery County. Het full-service restaurant biedt een menu dat geïnspireerd is op biertuinen over de hele wereld, met specialiteiten zoals een wagyu pubburger, krabnacho's, zwaardvis jambalaya en heerlijke barbecue.

Gehuisvest in een 130 jaar oude korenmolen, La Cabra Brouwerij in Berwyn serveert een uitgebreid menu dat sterk leunt op de Latijns-Amerikaanse en Spaanse keuken, met gerechten als kortgebakken eendenempanadas, een Angus-rundvleesburger met geitenkaas en tomatenchorizo-jam, en een barbacoa cheesesteak. Twintig minuten verderop, in Bryn Mawr, ligt La Cabra Brewing Smokehouse, het full-service restaurant van de brouwerij, waar je kunt genieten van populaire barbecuegerechten in Kansas City-stijl, bereid in hun open keuken en houtgestookte rookoven.

Bekend om zijn troebele IPA's, smoothie sours en pastry stouts, Other Half Brewing is al bijna tien jaar een begrip in Brooklyn — en nu mag Philly meedoen aan zijn hoog aangeschreven bieren in zijn vrij nieuwe locatie Fishtown tegenover The Fillmore. De veelgeprezen bieren worden aangevuld met gerechten, die u binnen kunt nuttigen of mee kunt nemen naar de grote biertuin, met unieke variaties op pubgerechten. Op het menu: gerookte foreldip, een double smash burger en huisgemaakte witte chocolade Cap'n Crunch en chocolade Rice Krispie-traktaties als dessert. (Yum is gelijk.)

Sommige brouwerijcafés hebben enorme menukaarten of gigantische pizzaovens. Punch Buggy Brouwerij Dat is allemaal niet nodig. Naast een paar pub-tizers biedt het menu van Punch Buggy gastronomische gegrilde kaassandwiches in wisselende smaken, zoals jalapeño popper, buffalo chicken en s'mores dessert, evenals gestapelde hotdogvarianten uit de hele wereld, waaronder Chicago, Tijuana en natuurlijk Philadelphia. Pro-tip: op donderdag zijn er smeltkaasbroodjes verkrijgbaar op zachte pretzels – een match made in Philly heaven.

Suburban Restaurant & Beer Garden serveert sinds de opening in 2017 een eclectisch internationaal menu in Exton. Nu brengt het restaurant zijn kenmerkende pubgerechten en op Pennsylvania Dutch geïnspireerde snacks naar zijn nieuwe locatie. Suburban Brouwerij 322 Taproom in Honey Brook, slechts 16 kilometer verderop. Het gevarieerde menu omvat brioche steakburgers, falafelworstjes, Dandan-noedels, drie soorten pub-loempia's en een variant op poutine met ei.

Bij Vermoeide handen brouwen’s twee Ardmore locaties — het BrewCafé en zijn Fermentaria, op slechts drie blokken afstand van elkaar — vinden gasten een klein, seizoensgebonden menu met eenvoudige maar verfijnde gerechten waarin lokale ingrediënten centraal staan. Tired Hands betrekt al zijn wisselende kazen en vleeswaren uit een straal van 160 kilometer en bakt dagelijks ter plaatse zijn eigen met ale-gist gefermenteerde brood, dat bij bijna elk gerecht wordt geserveerd. Het BrewCafé biedt een selectie van huisgemaakte varkensworstjes en luxe hapjes, terwijl de Fermentaria royale sandwiches en veganistische specialiteiten serveert, zoals een tomatenbroodje met gember-knoflook-auberginepuree.

Veel brouwerijen bieden pizza's uit de steenoven aan. Wat maakt die van Urban Village Brouwerij Anders is het natuurlijk gerezen zuurdesembrood, dat drie dagen koud gefermenteerd wordt en wordt geserveerd in zeven rode en zeven witte varianten, belegd met onder andere huisgemaakte pepperoni en verse mozzarella. Naast pizza's creëert Urban wisselende menu-items die goed samengaan met het vers gebrouwen bier. Op het menu staan onder andere een po'boy met baars, huisgemaakte charcuterie, veganistische opties (denk aan een vegetarische burger met kikkererwten en arboriorijst) en een eigen kaasmengsel dat royaal over handgesneden frietjes wordt gegoten.

Als je de grootste ambachtelijke brouwerij in de regio Philadelphia runt en je opent een nieuwe taproom aan de Benjamin Franklin Parkway, dan kun je maar beter zorgen dat je goed spul hebt. En Victory Brewing Company’De nieuwe plek doet precies dat. Verfijnde, zelfgemaakte pubmaaltijden zijn hier de specialiteit, waaronder taco's met geroosterd varkensvlees, popcorn garnalen met hete honing en een vegetarische Indiase street burrito. Ook staan er veel favorieten van Philly op het menu: huisgemaakte zachte pretzels, cheesesteaks en loaded fries met Victory Prima Pils-kaassaus. Gasten kunnen van al dit lekkers genieten in twee binnenbars, een buitenbar, aan de terrastafels of op het dakterras.