Gekopieerd naar Klembord
Vijf Philly chef-koks en restaurants zijn 2020 genomineerden voor de prestigieuze James Beard Awards - Dit bewijst eens te meer dat de eetscene van de stad een van de beste van het land is.
Plekken als nieuwkomer Kalaya en legendarische favoriet Vetri Cucina zijn in de running voor de prestigieuze culinaire eer - bekend als de “Oscars van de voedselwereld” - die de heerlijke, diverse en duurzame eetcultuur van Amerika viert.
De 2020 genomineerden van Philadelphia werden geselecteerd uit een indrukwekkende pool van halve finalisten (waaronder negen lokale chef-koks en restaurants) in prijscategorieën zoals uitstekend restaurant, beste chef-kok en beste nieuwe restaurant.
De winnaars worden deze zomer bekendgemaakt.
Vorig jaar, zes Philly restaurants en chef-koks op de shortlist van genomineerden, en het moderne Israëlische instituut Zahav won de felbegeerde prijs voor uitstekend restaurant.
De James Beard Foundation en Visit Philadelphia kondigden in januari 2020 een spannende nieuwe samenwerking aan om mensen te bereiken die van eten houden en ernaar streven om een impact te maken. Nu, in het kielzog van COVID-19, zal het initiatief nog meer betekenen omdat we allemaal manieren zoeken om kleine bedrijven te ondersteunen, banen in restaurants te ondersteunen en duurzame verandering teweeg te brengen om de missie van de Foundation om Good Food for Good te promoten, te helpen vervullen.
Bekijk de lijst van Philadelphia's 2020 genomineerden hieronder - en blijf kijken om te zien welke Philly chef-koks en restaurants later dit jaar winnen.
Wat begon als de zoektocht van chef-eigenaar Chutatip “Nok” Suntaranon naar een cateringkeuken veranderde al snel in een veelgeprezen BYOB-sensatie in Bella Vista. Nu een van slechts een handvol genomineerden in het land voor beste nieuwe restaurant, Kalaya toont de authentieke Zuid-Thaise recepten die Suntaranon leerde van haar moeder, naar wie het restaurant is vernoemd.
Waar: Kalaya Thai Kitchen, 764 S. 9th Street, Philadelphia, PA
Verse pasta, uitstekende voorgerechten en een wijnkelder met 5000 flessen helpen de keuken van chef-kok Marc Vetri's naamgenoot tot een van de beste Italiaanse restaurants van het land te maken. De intieme eetzaal, begeleide sommelierervaring en proeverij van meerdere gangen maken Vetri Cucina een geweldige eetbestemming voor een speciale gelegenheid - en een voor de hand liggende keuze voor de nominatie voor uitstekende chef-kok voor het tweede jaar op rij.
Waar: Vetri Cucina, 1312 Spruce Street, Philadelphia, PA
Taco's, tamales, consommé en meer staan op het menu bij South Philly Barbacoa, de kleurrijke en smaakvolle Mexicaanse hotspot in de Italian Market. Fijnproevers zijn dol op de kookkunsten van chef-kok Cristina Martínez en haar inspanningen voor gemeenschapsvorming in de buurt en onder de immigrantenbevolking van de stad. Martínez is sinds 2017 elk jaar een halve finalist geweest in deze categorie, maar dit is haar eerste nominatie.
Waar: South Philly Barbacoa, 1140 S. 9th Street, Philadelphia, PA
Nick Elmi was een halve finalist in deze categorie in 2015 en 2017 en is nu genomineerd voor de 2020 awards, waarmee hij de prestigieuze eer toevoegt aan zijn overwinning als Top Chef New Orleans. Op Laurel, Elmi laat de seizoenen het menu dicteren van de Frans geïnspireerde BYOB, die vijf avonden per week een zeer samengesteld menu van ongeveer een dozijn items serveert.
Waar: Laurel, 1617 E. Passyunk Avenue, Philadelphia, PA
In een lichte eetkamer in een oud rijtjeshuis in Philadelphia, Vedge is een plantaardig diner en happy hour in Midtown Village. Eigenaren Rich Landau en Kate Jacoby - beiden eerder genomineerd voor de James Beard Award - maken ongelooflijke gerechten zonder wreedheid, zoals gerookte auberginerolletjes, geschroeide champignons en heerlijke zuivelvrije desserts.
Waar: Vedge, 1221 Locust Street, Philadelphia, PA
De Visit Philly Overnight Package - meer dan 190.000 keer geboekt sinds 2001 - wordt geleverd met gratis hotelparkeergelegenheid (ter waarde van $100 in Center City Philadelphia) en hotelovernachtingen.
Deze chef-koks en ondernemers bieden gerechten aan die je geproefd moet hebben in de restaurants, bars en...
NL 
EN 
ES 
FR 
PT 
ES_EC 
FR_FR