Les restaurants Philly récompensés par le James Beard, de 2022 à 2026

Demi-finaliste : Meilleur nouveau bar, 2026

Almanach - le bar clandestin de style japonais situé au-dessus de l'établissement des restaurateurs Vy To et Victor Ng. Old City omakase, Ogawa Sushi & Kappo - a fait sensation, attirant l'attention de la presse et des médias. les principaux experts locaux et grands noms nationaux comme les autres.

Doté d'un programme de boissons élaboré par Danny Childs, lauréat du prix James Beard 2024, ce bar à cocktails intime propose des cocktails élégamment élaborés, avec des variations saisonnières de boissons classiques - Old Fashioneds, Manhattans, martinis et autres - ainsi que des créations originales, toutes réalisées à partir de fruits, de légumes et d'ingrédients botaniques de pleine saison.

Également au menu des petites assiettes : des plats américains bien aimés avec une touche japonaise, comme les hot-dogs au wagyu, les frites à l'ail et au wasabi, les ailes de poulet glacées au miso et d'autres plats du chef Carlos Wills, de l'Ogawa.

Demi-finaliste : Chef émergent (Frankie Ramirez), 2026

Après s'être fait les dents dans certaines des cuisines les plus populaires de Philly, dont le LMNO voisin, le chef Frankie Ramirez - avec son épouse Veronica - canalise la sagesse durement acquise et les souvenirs de sa ville natale, Mexico, pour en faire un lieu d'échange d'idées et d'expériences. Amá.

Nommé en l'honneur des mères du couple (Amá est le diminutif de “mamá”) et inspiré par les cuisines mexicaines traditionnelles, tant sur le plan esthétique que sur celui de la cuisine, l'établissement haut de gamme de la Fishtown met fièrement en valeur les produits de base et les spiritueux mexicains grâce à des techniques contemporaines. Amenez un ami et dégustez le menu à partager composé de tacos, tostados, ceviche et aguachile, ainsi que des cocktails à base de tequila et de mezcal.

Demi-finaliste : Meilleur nouveau restaurant, 2026

Vous n'avez pas besoin de chercher bien loin pour dîner autour du monde avec le chef Evan Snyder, qui est à la pointe de la technologie. Emmett. Le restaurant propose une cuisine levantine cuite au feu de bois et y ajoute des influences méditerranéennes, françaises, italiennes, nord-africaines et moyen-orientales.

Le menu éclectique met en avant des bouchées savoureuses telles que des tartelettes de seigle avec du wagyu, du raifort et de la moutarde fumée ; des madeleines au sésame avec du beurre ras al hangout et de la confiture de pomme mandarine ; et du canard vieilli à sec accompagné d'un malfouf aux dattes douces. De plus, vous pouvez vous attendre à un bar complet avec des vins naturels, des cocktails artisanaux et un programme de boissons sans alcool.

Demi-finaliste : Chef pâtissier ou boulanger hors pair (Justine MacNeil), 2026

Prenez des vacances romaines grâce au duo mari et femme Ed Crochet et Justine MacNeil. Le café lumineux du couple à Kensington incarne l'esprit d'une caffetteria italienne avec une carte de pâtisseries, de cafés et de petits déjeuners (sur du pain fait maison !), ainsi que des pâtes faites maison, des plats méditerranéens et des sandwichs pour le déjeuner après 11 heures.

Mais revenons-en aux pâtisseries. Les pâtisseries sont empilées avec toutes sortes de produits de boulangerie incroyables,  Fiore’La pâtisserie du restaurant est l'œuvre de MacNeil, demi-finaliste du concours James Beard 2026, qui produit chaque jour une sélection de bomboloni, de cornetti, de croissants, de biscuits et bien d'autres choses encore.

Demi-finaliste : Meilleur Chef : Mid-Atlantic (Amanda Shulman), 2026
Nominé : Chef émergent (Amanda Shulman), 2023
Demi-finaliste : Chef émergent (Amanda Shulman), 2022

Quand Amanda Shulman était étudiante, elle organisait des dîners élaborés pour ses camarades de l'université de Pennsylvanie. C'est l'ambiance qui règne à Her Place Supper Club, La lauréate 2025 et 2026 du prix Best Chef : Mid-Atlantic y sert un menu familial à prix fixe qui ressemble à l'une de ses soirées universitaires - un sentiment partagé par le personnel de l'établissement. Esquire et Bon Appétit, qui nomment tous deux le Rittenhouse Square a été désigné comme l'un des meilleurs nouveaux restaurants d'Amérique.

C'est peut-être le menu aux influences italiennes, françaises et juives, ou encore le biscuit chaud au levain et aux pépites de chocolat que chaque convive reçoit à la fin du repas.

Demi-finaliste : Meilleur Chef : Mid-Atlantic (Omar Tate et Cybille St.Aude-Tate), 2026,2024

L'histoire se déroule dans l'assiette à Chèvrefeuille sur North Broad.

Rendre hommage à Saveurs, cultures et habitudes alimentaires des Noirs du monde entier, des plats tels que le poisson-chat et les poivrons, ou des dombrey avec agnolotti et bœuf au curry, brillent par elles-mêmes ; mais dans le cadre du menu dégustation à quatre plats de cet ambitieux restaurant, elles racontent une histoire encore plus riche, écrite par les chefs (et couple marié) Omar Tate et Cybille St.

La carte des boissons est tout aussi audacieuse, avec des créations afrocentriques pleines d'entrain, comme le Zou Zou (un cocktail infusé au plantain), et des vins de Black et de producteurs locaux.

Demi-finaliste : Restaurant exceptionnel, 2026, 2025
Gagnant : Meilleur chef : région du centre du littoral atlantique (Chutatip Suntaranon), 2023
Nominé : Meilleur Chef : Mid-Atlantic (Chutatip Suntaranon), 2022

Après avoir reçu une nomination dans la catégorie "meilleur nouveau restaurant" en 2020 pour le Kalaya, Chef-propriétaire Chutatip “Nok” Suntaranon a atteint la stratosphère en 2023, en remportant le prix du meilleur chef cuisinier de la région Mid-Atlantic.

Le succès de Suntaranon est dû à l'influence de sa mère, qui lui a enseigné l'authentique cuisine thaïlandaise du sud servie dans le restaurant - et qui lui a donné son nom. Le restaurant Fishtown L'espace, qui a été nommé demi-finaliste pour le prix du meilleur restaurant en 2025 et 2026, propose des plats savoureux et authentiques tels que pla nung manao (branzino cuit à la vapeur et au citron vert) et tom yum soupe.

Bonus : En savoir plus sur Suntaranon sur saison 1, épisode 25, de la visite Philly Love + Grit podcast.

Demi-finaliste : Meilleur Chef : Mid-Atlantic (Randy Rucker), 2026

Le chef Randy Rucker, connu pour avoir été nominé au prix James Beard 2024 pour son East Passyunk restaurant River Twice — s'associe à sa femme, la chef Amanda Rucker, pour ce restaurant contemporain en bord de mer.

S'inspirant de l'expérience des Rucker, qui ont vécu dans plusieurs villes côtières, ce restaurant haut de gamme célèbre la diversité de l'océan en proposant des plats tels que l'espadon à la milanaise, le vivaneau entier frit avec du chou et du caramel, des pommes de terre rissolées empilées avec du crabe et de l'uni, ainsi qu'une série de cocktails créatifs élaborés par Ben Spirk (anciennement de la Franklin Mortgage & Investment Co.).

De plus, vous mangez bien et vous vous sentez bien : Le restaurant soutient les fermes et les pêcheurs locaux, en s'approvisionnant localement et de manière durable.

Demi-finaliste : Barreau exceptionnel, 2026
Nominé : Barreau exceptionnel, 2025

Il n'est pas facile d'obtenir des réservations à Vendredi Samedi Dimanche, Mais cela ne veut pas dire que vous ne pouvez pas entrer à n'importe quel moment pour découvrir la cuisine du restaurant. Lovers Bar, qui a été reconnu en 2025 et 2026 comme candidat au titre de "Outstanding Bar" (bar exceptionnel) par la James Beard Foundation.

Outre un somptueux menu à la carte, le bar propose un assortiment unique de cocktails artisanaux, comme l'Erlking, un délicieux mélange de bourbon, de poire eu de vie, d'amaro s. maria al monte, de quinquina et de piment de la Jamaïque. Pour ceux qui préfèrent la simplicité, la carte des vins et des bières est impressionnante et couvre les goûts de tous les palais.

Demi-finaliste : Meilleur Chef : Mid-Atlantic (Ian Graye), 2026

Les plantes sont placées sur un piédestal à Pietramala. Le menu imaginatif et toujours renouvelé du chef Ian Graye, composé de salades, de petites assiettes, d'entrées et de desserts, ne cherche pas à être autre chose que ce qu'il est, laissant s'exprimer les saveurs naturelles des produits frais et la créativité culinaire du chef.

Aujourd'hui, le menu propose une focaccia moelleuse au levain, de savoureux cavatelli au blé dur et une riche barre de mousse au beurre de cacahuète. La saison prochaine ? Tout est possible. Une constante : servi à la manière des tapas dans une salle à manger confortable, éclairée à la bougie et ressemblant à une serre, le menu végétalien met en valeur des ingrédients durables provenant de cueilleurs et de petits fournisseurs locaux.

Demi-finaliste : Meilleur Chef : Mid-Atlantic (Jesse Ito), 2026
Nominé : Meilleur Chef : Mid-Atlantic (Jesse Ito), 2025, 2024, 2023, 2022
Demi-finaliste : Chef de l'année des étoiles montantes (Jesse Ito), 2020, 2018, 2017 

Vous avez envie d'un repas japonais haut de gamme assis, ou plutôt d'une expérience de sushi à prix fixe ? Les deux sont à votre service dans le restaurant sans prétention de Jesse Ito, huit fois honoré. Royal Sushi & Izakaya.

Le premier arrivé, premier servi Royal Izakaya side propose un menu inventif à la carte composé de sushis, de sashimis, de soupes, de salades et de bao buns, ainsi que de nombreux sakés. Vous pouvez aussi passer une bonne soirée au Royal Sushi à un omakase nigirizushi et temaki de huit places et 16 plats (sur réservation uniquement).

Meilleur professionnel des boissons (Dan Suro-Cipolloni et David Suro-Piñera), 2026

C'est une affaire de famille dans ces établissements élégants qui proposent de la cuisine mexicaine dans les villes suivantes Rittenhouse Square.

Prix James Beard des médias David Suro-Piñera, vainqueur de l'élection présidentielle, et sa défunte partenaire commerciale Annette Cipolloni (affectueusement connue sous le nom d'Annette Suro-Piñera). La Jefa, ou le patron, par la famille et le personnel) a d'abord ouvert ses portes. Tequilas en 1986 pour mettre en valeur les saveurs de Guadalajara avec une touche contemporaine.

Aujourd'hui, Dan Suro-Cipolloni, le fils de David et d'Annette, perpétue l'héritage familial en canalisant l'esprit de la ville natale de son père et de Philadelphie dans le programme La Jefa, Le café et le bar à cocktails attenants servent des vins, des cocktails, des brunchs et des boissons caféinées.

Demi-finaliste : Restaurateur exceptionnel (Greg Vernick), 2026
Demi-finaliste : Meilleur Chef : Mid-Atlantic (Greg Vernick), 2025
Demi-finaliste : Hospitalité exceptionnelle (Vernick Food & Drink), 2023

Si l'on parle de destination gastronomique, Greg Vernick doit faire partie de la conversation. L'éducation culinaire de Greg Vernick a commencé dans la boucherie de son grand-père à Center City et l'a conduit dans les cuisines réputées de Jean-Georges Vongerichtenhe.

Le natif de Philly a passé les deux dernières décennies à rassembler une collection digne d'Avengers de films primés. restaurants et boutiques: nouveau bistrot américain Vernick Food & Wine, Le magasin de vin d'à côté Vin de Vernick, restaurant de fruits de mer moderne Vernick Fish, café élégant Vernick Coffee Bar, et, dernière nouveauté, une trattoria italienne de quartier Emilia.

Demi-finaliste : Meilleur Chef : Mid-Atlantic (Anthony Andiario), 2025, 2022
Honneur supplémentaire : 2019

Andiario, La ville est située au cœur de l'Europe et de l'Asie. West Chester’L'établissement, qui se trouve dans le quartier des boutiques et des restaurants, a été sélectionné comme demi-finaliste pour le prix du meilleur nouveau restaurant en 2019. Mais les honneurs ne s'arrêtent pas là, avec une mention de meilleur chef pour Anthony Andiario (également copropriétaire avec sa femme, Marie van Schaijik) en 2022 et 2025.

Le Chester County Ce restaurant de la ferme à la table célèbre les produits de Pennsylvanie d'origine locale dans son menu artisanal préétabli qui s'inspire de la saison et change chaque semaine (et parfois plus souvent), mais qui est toujours composé de pâtes et de protéines consistantes.

Demi-finaliste : Meilleur Chef : Mid-Atlantic (Yun Fuentes), 2025
Demi-finaliste : Chef émergent (Yun Fuentes), 2024

Il n'a pas fallu longtemps à Yun Fuentes, originaire de Porto Rico, pour être honoré en tant que demi-finaliste du concours Emerging Chef en 2024 et du concours Best Chef : Mid-Atlantic en 2025 dans son restaurant latino-américain animé et son bar à rhum. Bolo, qui n'a ouvert ses portes qu'en 2023.

La modernité Rittenhouse Square Le restaurant propose une sélection de plats célébrant la culture latino-caribéenne, avec deux menus à prix fixe - l'un servi toute l'année et l'autre changeant selon la saison - ainsi que du lechon asado, plusieurs entrées individuelles, des petites assiettes, des desserts et des cocktails. La fondation a récompensé Fuentes pour l'approche innovante qu'il a adoptée pour la première fois lors de plusieurs de ses quatre lauréats. José Garcés’ établissements.

Demi-finaliste : Programme exceptionnel de vins et autres boissons, 2025

Càphê Roasters, situé dans le quartier de Kensington, a marqué Philadelphie de son empreinte en 2018 en devenant le premier et le seul torréfacteur vietnamien de la ville.

Le secret du goût exceptionnel de ce café réside très certainement dans le terrain d'où proviennent une grande partie des grains - une ferme située à 1 400 mètres au-dessus du niveau de la mer, où le riche sol volcanique permet un développement lent et régulier, donnant des profils de noix, de thé noir et de fleurs.

La boutique a également une mission sociale, puisqu'elle fait don d'une partie importante de ses recettes à 12 PLUS, L'association est une organisation à but non lucratif qui travaille en partenariat avec des écoles secondaires publiques de Philadelphie et de Camden, dans le New Jersey, afin d'améliorer l'équité en matière d'éducation. Elle emploie également des étudiants et d'anciens élèves des écoles partenaires.

Demi-finaliste : Meilleur Chef : Mid-Atlantic (Carlos Aparicio), 2025, 2024

Après avoir exercé son métier de chef exécutif dans des établissements haut de gamme tels que Parc, Juan Carlos Aparicio a revisité l'histoire de ses origines mexicaines et a voyagé à travers le pays pour créer un café ouvert toute la journée et un service de boissons à volonté. El Chingon en East Passyunk en 2022.

En l'espace de deux ans, cet endroit tranquille et raffiné de Poblano, qui sert des plats inspirés par la mère d'Aparicio, qui lui a appris à cuisiner, a vu son fondateur nommé demi-finaliste du concours Best Chef. La carte de ce restaurant de quartier comprend des plats pueblan, à la fois traditionnels (comme les tacos al pastor) et non traditionnels (comme les tacos árabes végétaliens aux champignons), ainsi que ses fameuses cemitas accompagnées de pain élastique.

Demi-finaliste : Accueil exceptionnel, 2025

Son nom contient peut-être le mot “petit”, mais ce minuscule BYOB a un grand cœur, et la James Beard Foundation l'a remarqué en le désignant comme demi-finaliste dans la catégorie "Outstanding Hospitality" (hospitalité exceptionnelle). Niché dans Queen Village, Petit poisson est connu non seulement pour les créations saisonnières de fruits de mer du chef Alexander Yoon, saupoudrées d'influences asiatiques, mais aussi pour l'atmosphère intime qui se dégage de ses 16 places assises.

L'atmosphère chaleureuse qui se dégage du restaurant est peut-être en partie due au fait que Yoon a appris à cuisiner dès son plus jeune âge dans la cuisine de sa maison afin de soulager sa mère, qui travaillait, de certaines de ses tâches ménagères.

Demi-finaliste : Meilleure boulangerie, 2025
Demi-finaliste : Chef pâtissier ou boulanger hors pair (Emily Riddell), 2023

Une boulangerie savoureuse, c'est surtout de l'art avec une touche de mécanique Atelier d'usinage, Le chef Emily Riddell, demi-finaliste en 2025 pour la boulangerie d'exception, et le chef Emily Riddell, demi-finaliste en 2023 pour la pâtisserie ou la boulangerie d'exception, sont également en lice.

La boulangerie confortable et accueillante, au rez-de-chaussée “WKSHP” de South Philly's Bâtiment Bok, Il utilise une approche fraîche et moderne pour affiner ses classiques français, en utilisant des ingrédients d'origine locale, un processus de fermentation longue et d'hydratation élevée pour ses pains et un levain pour ses pâtisseries, et en incorporant la saisonnalité et les saveurs locales. Parmi les produits phares, citons les tartelettes au citron, les brioches matinales à la cardamome et à l'orange, les biscuits sablé à la vanille et même les confitures maison.

Gagnant : Chef émergent (Phila Lorn), 2025

Le chef Phila Lorn doit son nom à la ville où il a été le premier membre de sa famille cambodgienne à naître aux États-Unis après être arrivé à Philadelphie en tant que réfugié en 1985. Aujourd'hui, Phila fait honneur à la ville qui porte son nom. avec un prix James Beard pour les chefs émergents à son Bella Vista restaurant Mawn, qui signifie “poulet” dans la langue cambodgienne, langue maternelle de Lorn.

Après avoir travaillé pendant 20 ans dans le secteur de la restauration à Philadelphie, Phila et sa femme, Rachel, ont ouvert Mawn en 2023. Connu comme un restaurant de nouilles “sans règles”, il propose non seulement des plats cambodgiens, mais aussi des plats de toute l'Asie du Sud-Est.

Demi-finaliste : Meilleur pâtissier ou boulanger (Abigail Dahan), 2025

Imaginez que vous associez la cuisine française classique à une subtile influence coréenne. C'est ce que vous obtiendrez en visitant Society Hill restaurant Provenance, qui propose un menu dégustation de quatre plats, composé de plus de 20 plats et axé sur les fruits de mer. Le dernier plat fait l'objet d'autant d'attention que les trois premiers, car le restaurant a été récompensé pour le travail de la chef pâtissière Abigail Dahan, née en France.

Après avoir fréquenté l'école de pâtisserie de Paris, Mme Dahan a fait son apprentissage à la célèbre pâtisserie Gérard Mulot en France, avant de revenir aux États-Unis. Elle a occupé divers postes dans des hôtels et des restaurants de luxe, dont huit ans en tant que chef pâtissière exécutive au Parc à Philadelphie, avant de rejoindre Provenance lors de son ouverture en 2024.

Demi-finaliste : Meilleur chef (Dionicio Jimenez), 2024
Nominé : Meilleur Chef : Mid-Atlantic (Dionicio Jimenez), 2023

Vétéran de la scène gastronomique de Philly depuis plus de vingt ans, le chef cuisinier Dionicio Jimenez En 2022, il s'est finalement lancé dans l'aventure en ouvrant la très colorée "Maison de l'homme". Cantina La Martina à Kensington. La Fondation James Beard l'a remarqué, en le nommant dans la catégorie Meilleur Chef en 2023 (pour l'excellence dans une région spécifique) avant de l'élever au rang de demi-finaliste en tant que Chef exceptionnel (une distinction nationale pour l'influence étendue de l'industrie) l'année suivante.

Bien que Jimenez ait fermé son premier établissement à Kensington, vous pouvez découvrir le menu polyvalent du chef, composé de produits mexicains de base, dans son restaurant BYOB. La Baja à Ardmore ou de ses nombreux points de vente à emporter, Cantina on the Go Cottman Avenue à Cheltenham et Cantina on the Go Jenkintown.

Demi-finaliste : Programme de vin exceptionnel (a.kitchen+bar), 2024, 2022
Lauréat : Restaurateur exceptionnel (Ellen Yin), 2023
Nominé : Restaurateur exceptionnel (Ellen Yin), 2022, 2019, 2018

Aucun entrepreneur culinaire n'incarne aussi bien l'ambiance de Philly. Ellen Yin, Lauréat du James Beard Award pour le meilleur restaurateur en 2023 et demi-finaliste en 2024 pour le meilleur programme vinicole.

Rien d'étonnant à cela. Restaurants dans son L'hôtellerie de rue Depuis 1997, les membres du groupe de travail sur l'éducation et la formation des adultes (EFT) se sont réunis dans le cadre d'une conférence de presse. a.cuisine+bar, Fourchette, rue commerçante et La salle du pain - ont déjà été récompensés par le JBF pour leur restaurant exceptionnel et leur étoile montante, ainsi que par quatre autres places pour Yin dans la catégorie des restaurateurs (et par le titre de meilleur chef pour quatre artistes culinaires différents dans trois établissements). A suivre...

Demi-finaliste : Boulangerie exceptionnelle, 2024

En 1904, les immigrants italiens Mario et Crocifissa Isgro ont commencé à vendre des gâteaux au rhum, des cannoli et d'autres produits de boulangerie dans une boutique située devant leur maison. Italian Market rowhome. Plus de 120 ans et quatre générations plus tard, Pâtisseries Isgro a été désignée comme demi-finaliste pour la boulangerie d'exception en 2024.

Outre le célèbre gâteau au rhum toujours fabriqué à la main (la recette exacte est un secret de famille que seules trois personnes connaissent) et les cannoli les plus vendus, la boulangerie sicilienne est également connue pour son fantastique quatre-quarts, sa crème italienne, ses shortcakes aux fraises et ses gâteaux décorés pour les occasions spéciales.

Demi-finaliste : Meilleur nouveau restaurant, 2024

Il n'est jamais facile d'ouvrir un nouveau restaurant dans l'une des plus grandes villes culinaires d'Amérique. Mais il n'en est rien. Rittenhouse Square’s Mon Loup ne semble pas avoir eu beaucoup de problèmes, avec une ouverture en 2023 qui lui a valu de figurer parmi les demi-finalistes du Meilleur nouveau restaurant au mois de janvier suivant.

La sensation des chefs mariés Amanda Shulman et Alex Kemp (de Her Place Supper Club) propose une cuisine française d'influence québécoise comprenant à la fois des plats décadents comme le rôti de bœuf au poivre accompagné de frites et de raifort, et des plats ludiques comme l'Escar-Roll au beurre d'ail vert rempli d'escargots.

Demi-finaliste : Meilleur Chef : Mid-Atlantic (Randy Rucker), 2024

En 2019, Philly natif Amanda Rucker et son mari texan, Randy, ont quitté le Massachusetts pour s'installer à Philadelphie afin d'ouvrir Rivière deux fois en East Passyunk, Le couple s'est lancé dans l'aventure de la restauration, en se concentrant sur leur passion pour les ingrédients d'origine réfléchie et le design durable. Le couple sait ce qu'il fait, puisque Randy a été nommé demi-finaliste du concours du meilleur chef en 2024 (sa deuxième distinction de ce type, la première ayant eu lieu en 2011 au Texas).

Ce restaurant américain moderne, où l'on peut apporter son propre vin, dégage une atmosphère minimaliste et propose des plats d'influence internationale à travers un menu de quatre plats de saison, avec des ajouts qui changent tous les jours et une carte des vins très complète.

Gagnant : America's Classics, 2024

Le James Beard's America's Classics Award récompense les restaurants locaux appréciés non seulement pour leur cuisine, mais aussi pour leur attrait intemporel, leur lien avec la communauté et leur patrimoine culinaire. Seuls deux établissements de Philadelphie - Rôti de porc de John en 2006 et Restaurant vietnamien en 2024 - n'ont jamais reçu cette reconnaissance spéciale.

Avec un emplacement principal en Chinatown (ouvert en 1984) et un café en University City, Le chef Benny Lai, dont l'établissement est désormais légendaire, a été distingué pour des plats tels que des plateaux de barbecue, des rouleaux de printemps croustillants, 10 variétés de bols de vermicelles, des sautés à la citronnelle et une sélection de cocktails polynésiens.

Demi-finaliste : Boulangerie exceptionnelle, 2023

Denise Gause a ouvert son North Philly, hommage au sucre, aux œufs et à la farine, en 1990, avant qu'un incendie ne ravage le site en 2015. Elle a alors fait ce que tout boulanger dévoué ferait : reconstruire.

Trois ans plus tard, Gause est décédé Les délices de Denise à ses nièces, Keshia Davis et Cynthia Benton, qui se sont engagées à perpétuer l'héritage sucré de leur tante en proposant des quatre-quarts, des tartes, des brioches, des beignets, des biscuits et des gâteaux de mariage très appréciés. La persistance générationnelle de la boulangerie a été reconnue en 2023 sous la forme d'une place de demi-finaliste dans la catégorie Boulangerie exceptionnelle.

Gagnant : Restaurant exceptionnel, 2023
Demi-finaliste : Meilleur restaurant, 2022

En 2022, un lieu de prix-fixe très prisé Vendredi Samedi Dimanche a reçu son premier coup de chapeau du James Beard en tant que demi-finaliste pour le restaurant le plus remarquable du pays. L'année suivante, le restaurant a remporté le prix.

S'appuyant sur des ingrédients frais de saison, le chef Chad Williams’Le menu de dégustation de huit plats, comprenant du porc, du poisson, de la volaille et des ris de veau, est accompagné d'un accord vinicole facultatif servi dans la salle à manger intime de l'étage, dans le restaurant Philly. Rittenhouse Square quartier.

Demi-finaliste : Meilleur Chef : Mid-Atlantic (Thanh Nguyen), 2023

Chef-propriétaire Thanh Nguyen a pris East Passyunk’La scène gastronomique de l'Italie a été prise d'assaut avec son concept Le Vietnam de Gabriella, Elle y sert des plats inspirés de la cuisine de rue de sa ville natale, Saigon.

Le populaire BYOB a attiré l'attention dans tout le pays - et a valu à M. Nguyen de figurer parmi les demi-finalistes du prix du meilleur chef en 2023 - grâce à des plats pleins de saveur tels que le đậu hủ xào xả Tofu à la citronnelle frit au wok, bò lúc lắc Le bœuf secoué (qui est en effet vigoureusement cuit pour obtenir sa saveur carbonisée distincte), le bœuf de l'élevage et le bœuf de l'élevage. bún đậu mắm tôm plateau de vermicelles avec sauce de trempage à la pâte de crevettes et vapeur bánh bèo chén boulettes de fougères aquatiques.

Demi-finaliste : Meilleur nouveau restaurant, 2023

Depuis l'ouverture en 2022, Heavy Metal Sausage Co. s'est attiré des critiques élogieuses pour son menu copieux composé de soupes, de ragoûts, de saucisses et de sandwiches, et a été reconnu par le James Beard en tant que demi-finaliste dans la catégorie "Meilleur nouveau restaurant".

Ce restaurant, Trattoria à Heavy Metal Sausage, Le restaurant, d'inspiration italienne, propose un menu familial à prix fixe de six plats, servi en deux services tous les jeudis et vendredis soirs. Mais ce n'est pas tout. Le marché South Philly est également un producteur de viande de spécialité haut de gamme, entièrement local, un boucher et un charcutier proposant une variété de saucisses, de pâtés, de salamis et de saucissons. raclure ainsi que du pain frais et des pâtes faites à la main.

Demi-finaliste : Meilleur Chef : Mid-Atlantic (Andrew Henshaw), 2023
Demi-finaliste : Meilleur nouveau restaurant, 2022

Nommé d'après le boucher de Le violoniste sur le toit, Demi-finaliste dans la catégorie "Meilleur nouveau restaurant", 2022 Loup laser est comme une petite sœur du lauréat du James Beard Award 2019 pour le meilleur restaurant. Zahav, Le restaurant de l'hôtel, également dirigé par les copropriétaires Michael Solomonov et Steve Cook, est dirigé par Andrew Henshaw, demi-finaliste du concours du meilleur chef en 2023.

La maison israélienne spécialisée dans les brochettes, située dans le quartier Fishtown, également classée parmi les meilleurs restaurants du monde par Condé Nast Traveler - produit de délicieux mets tels que le shishlik (disponible au poulet, au steak de hampe, à l'espadon ou aux champignons), la dorade entière, le koobideh et d'autres brochettes, ainsi que les salatim, le houmous et la pita qui font la réputation de l'établissement. L'chaim !

Demi-finaliste : Bar exceptionnel, 2023
Demi-finaliste : Programme de vin exceptionnel, 2020

En 2019, Bernard et Chloé Grigri - les propriétaires père/fille de Queen Village’Le Good King Tavern, très réputé, a ouvert ses portes le 1er octobre dernier. Le Caveau à l'étage, accessible par le même treillis bleu vif que le pub.

Le “philly bar à vins” d'inspiration française n'a pas tardé à impressionner, se classant parmi les demi-finalistes pour le programme de vin exceptionnel en 2020 et le bar exceptionnel en 2023. L'ambiance intime de l'endroit ne fait que mettre en valeur la carte des vins soigneusement sélectionnée, qui compte plus de 130 bouteilles, ainsi que le menu de pub grub parisien mis en valeur par le célèbre hot-dog français et la mousse au chocolat maison.

Demi-finaliste : Boulangerie exceptionnelle, 2023

Il se trouve à trois quarts de kilomètre de l'atelier de mécanique (voir ci-dessus), Mighty Bread Co. s'est hissée au rang de demi-finaliste dans la catégorie Boulangerie d'exception en 2023 grâce non seulement à ses pâtisseries, ses biscuits et près de deux douzaines de pains fermentés naturellement - dont 10 variétés de levain -, mais aussi à sa fantastique carte de restaurant.

Faites le plein de glucides et de produits de base faits maison, mais ne passez pas à côté des fabuleux sandwichs du petit-déjeuner et du brunch (sélection élargie le week-end), des produits grillés et des aperitivos que vous n'attendez peut-être pas d'une boulangerie South Philly.

Demi-finaliste : Programme exceptionnel pour les vins et autres boissons, 2023
Demi-finaliste : Programme d'excellence du barreau, 2019

Rittenhouse Square Monk's Café Le restaurant est l'un des meilleurs burgers, pommes frites et moules de la ville. Mais ce sont les programmes de vin et de bar, deux fois demi-finalistes, qui se distinguent.

Le Monk's Benelux bona fides comprend le fait d'avoir été le premier bar en Amérique à servir le Chimay belge à la pression en 1997 et d'avoir été classé au sommet de la liste des bars du Benelux. meilleur bar à bières du monde par Craft Beer & Brewing. Vous avez des questions ? Demandez la “Bible de la bière”, une liste exhaustive des plus de 225 bières proposées par la taverne.

Bonus : Écoutez Tom Peters, propriétaire et trois fois demi-finaliste, parler de l'histoire de l'endroit dans l'émission Visit Philly's Série de vidéos sur la route des bières artisanales.

Demi-finaliste : Meilleur chef pâtissier (Angela Cicala), 2022

Dans un espace à l'écart de la North Broad Hall d'entrée de la Divine Lorraine, Cicala Le restaurant propose un assortiment divin de biscuits et de pâtisseries traditionnels, dont les recettes ont été héritées de la mère et de la grand-mère du chef pâtissier demi-finaliste de l'édition 2022. Angela Cicala.

Cicala (avec son mari Joe, chef cuisinier et quatre fois récompensé) a créé cet élégant ristorante italien en s'appuyant sur son impressionnant curriculum vitae, qui comprend notamment le restaurant Le Virtù, un établissement très prisé du East Passyunk. Elle continue d'organiser des visites culinaires en Italie lorsqu'elle n'est pas occupée à confectionner des pains et des pâtisseries primés.

Demi-finaliste : Meilleur Chef : Mid-Atlantic (Adam Diltz), 2022

Distingué comme demi-finaliste du concours du meilleur chef en 2022, Adam Diltz, chef du restaurant Elwood en Fishtown, Le restaurant "Le Monde" donne un nouveau souffle à des recettes familiales mettant en valeur les ingrédients de la Pennsylvanie - avec une touche de tradition hollandaise de la Pennsylvanie - à travers un menu d'entrées rustiques et rurales de style familial.

Cet endroit qui attire les foules s'engage à cuisiner du nez à la queue (en utilisant chaque partie de l'animal), ce qui signifie que des plats comme la pintade et le lapin entier de Gobbler's Ridge Farm offrent aux convives la possibilité de goûter à des morceaux qu'ils n'auraient peut-être pas pu déguster autrement. Conseil de pro : terminez par le gâteau à entonnoir pour le dessert - et revenez pour le service de thé pour le week-end.

Demi-finaliste : Boulanger hors pair (Rhonda Saltzman et Mercedes Brooks), 2022

Il y a peut-être quelque chose dans l'eau. L'une des deux boulangeries de James Beard situées à l'intérieur du Bok Building, Second Daughter Baking Co.’L'équipe de Rhonda Saltzman et Mercedes Brooks, membre de la fratrie, a été nommée demi-finaliste dans la catégorie boulangerie d'exception en 2022.

La confiserie des sœurs, qui s'approvisionne localement et n'est ouverte que pour la vente au détail et les commandes à l'avance, propose des produits de boulangerie fantaisistes, artistiques, fabriqués sur place et influencés par la botanique : tartes, tourtes, scones, quiches, gâteaux, cupcakes, focaccia, babka, hamantaschen, muffins, biscuits et leurs célèbres brownies au fudge saupoudrés de sel de mer, qui ont remporté le prix ’Best of Philly“.

Gagnant : Meilleur chef : région du centre du littoral atlantique (Cristina Martínez), 2022
Nominé : Meilleur Chef : Mid-Atlantic (Cristina Martínez), 2020, 2019
Autres distinctions en 2017 et 2018

Entrepreneur et militant des droits de l'immigration Cristina Martinez a accumulé les distinctions de meilleur chef pour son authentique cuisine mexicaine familiale, dont deux nominations, deux demi-finales et une victoire en 2022. Mais le chemin a été long. South Philly Barbacoa a commencé par un chariot de restauration avant d'ouvrir son premier magasin en 2016.

Elle s'est ensuite installée à El Compadre dans le Italian Market l'année suivante et s'est à nouveau lancée seule un an plus tard avant de s'installer à l'intérieur de la filiale Casa Mexico en 2024. Quel que soit l'endroit, vous pouvez déguster les mêmes quesadillas, moles, pancitas et - oui - barbacoa (certains jours).