Guía de restaurantes de lujo de Filadelfia

Es el santo grial de la buena mesa en Filadelfia. Situado a 59 pisos de altura, esta joya en el Four Seasons Hotel Filadelfia en el Comcast Center del prestigioso chef Jean-Georges Vongerichten, galardonado con una estrella Michelin, permite disfrutar de vistas panorámicas de la ciudad mientras se degustan menús de degustación de seis platos cuidadosamente seleccionados, disponibles en las variedades “De la tierra y el mar” y “De la tierra”. Disfrute de platos emblemáticos como la tostada de huevo y caviar con hierbas; los potstickers de guisantes dulces con sabores de Sichuan, menta y sésamo; y los fideos de atún de aleta amarilla con aguacate, rábano, aderezo de jengibre y aceite de chile.

Lobo láser - llamado así por Lazar Wolf, el carnicero del popular musical El violinista en el tejado - es como la hermana pequeña de Zahav (véase más abajo). También de Michael Solomonov y el copropietario Steve Cook, esta casa de pinchos de la zona de Kensington, en Filadelfia, ha sido reconocida como una de las mejores restaurantes del mundo por Condé Nast Traveler.

Gracias a delicias como el shishlik de pollo y el kofte de cordero picante, cocinados a la perfección en la parrilla de carbón para un sabor más intenso. Los amantes del marisco pueden probar platos como la dorada entera o el shishlik de atún, y después regarlo todo con bebidas mezcladas zero-proof o un cóctel como el What Keeps You Alive (ginebra de pimienta de Alepo, pamplemousse, Meletti, lima y soda).

El célebre chef local José Garcés, ganador del premio James Beard y Iron Chef, une los mundos de élite de la gastronomía y el arte y la cultura en Volvér, que sirve un menú de inspiración global desde el interior del Centro Kimmel de las Artes Escénicas. Disfrute de una velada completa con una cena y un espectáculo, o acérquese sólo por la cocina, que evoluciona constantemente y hace hincapié en los ingredientes de temporada.

Inspirado en los viajes de Garcés por todo el mundo, Volvér destaca por su programa de chefs residentes, en el que cocineros minoritarios de toda la región realizan estancias de seis semanas.

Restaurante del chef Michael Solomonov Zahav elevó por sí solo el panorama gastronómico de Filadelfia cuando la Fundación James Beard bautizó el concepto israelí como el mejor restaurante del país en 2019. (Eso equivale a ganar el Oscar a la mejor película.) Venga con hambre: Zahav sirve un menú degustación de cinco platos con maridaje opcional de bebidas.

Platos como la paletilla de cordero a la granada con garbanzos y menta y la berenjena glaseada con dátiles, almendras, tehina y limón en conserva son tan populares que tendrás que ingeniártelas para conseguir mesa. Las reservas se abren a primeros de mes para todo el mes siguiente, y se llenan rápido. Anticípese y reserve ya.

Este Restaurante para negros en Center City ha conseguido recientemente su primera nominación para el Premio James Beard al mejor restaurante, lo que demuestra el calibre de su menú degustación de ocho platos. Al chef Chad Williams le encanta mantener al público expectante, inyectando su toque personal a los clásicos culinarios aderezados con inspiración estacional.

Siéntese arriba, en el íntimo comedor, y saboree creaciones como la alcachofa confitada con anacardos y trigo sarraceno o el paté de codorniz a la parrilla con pan de coco. Igualmente digna de mención es la amplia carta de cócteles, con brebajes de nombres seductores como el Master of Disguise (tequila, sidra quinquina, gran clásico y ron de Guyana).

Kalaya irrumpió en la escena hostelera de Filadelfia con un revuelo que primero impresionó a los mejores chefs locales y luego catapultó rápidamente a su propietaria, Chutatip “Nok” Suntaranon, a la escena mundial por su auténtica cocina tailandesa, que rinde homenaje a las recetas de su madre, homónima del restaurante.

El restaurante y sus platos, como las albóndigas de tapioca con carne picada de cerdo, rábano dulce y cacahuetes, o el curry de cabra y cordero con una mezcla de especias de la casa y coco tostado, llamaron la atención de la Fundación James Beard, que nominó a Suntaranon como mejor chef del Atlántico Medio en 2022 y 2022. 2023. La popularidad de Kalaya hizo que se quedara pequeña. Bella Vista, abriendo una secuela en el corazón de Fishtown’de la ciudad.

Un aspirante habitual en el concurso anual James Beard, incluido en 2023, Este aclamado restaurante de sushi de Queen Village le gusta asegurarse de que todo el mundo tenga la oportunidad de probar sus productos: sólo se puede cenar sin cita previa, no se aceptan reservas.

No se pierda la experiencia omakase de ocho plazas, pero puede estar seguro de que Izakaya tiene un menú muy variado que incluye sopas y ensaladas, bao buns, sashimi, rollos de sushi y mucho más. Si le apetece mucho, pregunte por el plato nigiri de 104 piezas y $1.000 del chef Jesse Ito. Esta lujosa oferta suele incluir atún rojo supergraso, salmón quemado, pargo dorado japonés cubierto con escamas de oro (de verdad) y mucho más. Pero la posibilidad de probarlo depende del chef y de lo lleno que esté el local.

Suraya lo tiene todo: un mercado libanés especializado, un restaurante y un oasis ajardinado al aire libre que le transportarán instantáneamente al Mediterráneo oriental. El concepto sirve platos de inspiración levantina como el kawarma (cordero asado a fuego lento, baharat, yogur de eneldo, ensalada de pepino y granada) y el fasoli bi fatar (maitake y setas ostra a la parrilla con judías blancas estofadas, berros y ensalada de almendras y rábanos).

Y si vas a ceder a tus ganas de dulce en algún sitio, que sea aquí - Suraya recibió un guiño de la Fundación James Beard en 2019 en la categoría de pastelero destacado. Pruebe el gâteau de sésamo y avellanas, una auténtica delicia.

No se te permite decir que las verduras no son lo tuyo hasta que des Vedge un disparo. La creación de James Beard-nominado Rich Landau y Kate Jacoby, este restaurante vegano ofrece un menú que cambia constantemente y se basa en ingredientes de temporada. Se anima a compartir estos “platos medianos” (entre tapas y entrantes) a base de plantas, y hay muchas opciones, desde “tagine” de romanesco frito con ful de lentejas negras, chermoula y pistacho hasta fondue de colinabo con pretzels blandos y pepinillos, entre otros.

La famosa restauradora Ellen Yin punto caliente en el corazón de Centro de Filadelfia cuenta con un innovador bar de cócteles y un programa de vinos que ha recibido el premio de la Fundación James Beard. Beba a través del mundo con un Melon de Bourgogne del Valle del Loira en Francia o un Pinot Noir de Swartland en Sudáfrica.

La comida tampoco se queda atrás. Prueba las rillettes de pescado azul ahumado con rösti de patata, jalapeño encurtido y ensalada de rábano y pepino, además del filete de bavette con tahina de calabaza, cebolla cipollini glaseada con miel y lechuga asada.

Elija entre dos experiencias culinarias en Ambra, un concepto italiano moderno. Para una noche con su pareja o una cita doble, acerque una silla a The Kitchen Table, con capacidad para dos o cuatro comensales. Te encontrarás en el corazón del restaurante con un asiento en primera fila con el divertido y trabajador equipo de chefs, que pasarán unas tres horas y media guiándote entre bastidores en la preparación del elaborado menú degustación.

Los grupos más grandes, de seis a ocho personas, pueden acudir a The Dining Room, un espacio privado de estilo familiar donde la noche comienza con bebidas y aperitivos antes de que los chefs les guíen a través de una comida marcada por los recuerdos gastronómicos, la narración de historias y los productos locales de temporada.

Desde la terraza de la azotea con vistas al río hasta una acogedora chimenea y los banquillos de nogal y terciopelo del comedor, todos los detalles en Alondra es un lugar ideal para citas, cenas de ensayo y bodas. La diseñadora y restauradora Fia Berisha, junto con el chef Nicholas Elmi, afinaron el ambiente prestando especial atención a la música, la iluminación y todo lo demás.

En la carta de este restaurante costero: cocina marinera como el ceviche de lubina rayada o la chitarra de tinta de calamar aderezada con mejillones, trufa negra, tomate confitado y guindilla.

Este elegante y moderno restaurante francés enclavado en el encantador East Passyunk ofrece un emblemático menú degustación de seis platos elaborado en estrecha colaboración con agricultores y proveedores para incluir ingredientes frescos locales y de temporada en la oferta de cada noche. Que se alegren los aventureros: el menú puede ser muy creativo. Piense en una codorniz escabechada en té negro con cebolla caramelizada, arroz Carolina, dátiles y trufa, o un plato con huevo l'arpege, caviar de atún rojo, mousse de huevo de arce, vinagre de algas y brioche.

Una elección natural para los enamorados hambrientos hasta su mismo nombre, este encantador Rittenhouse Square restaurante de los aclamados restauradores Aimee Olexy y Stephen Starr combina una hospitalidad hogareña con una cocina americana creativa de inspiración estacional.

Entre los platos básicos para una cita nocturna está el Lovebird: pollo frito con suero de leche, sémola de maíz mantecosa, salsa comeback y col rizada. También puede empezar su fin de semana romántico con platos imperdibles para el brunch, como la hamburguesa Loveburger, con alioli de ajo, cebolla caramelizada, raclette suiza y dilly pickled long hots en un panecillo de sésamo.

Este elegante bar en la azotea sirve pequeños bocados como embutidos, fondue de cuatro quesos y pan plano con salchicha de hinojo, acompañados de unas vistas panorámicas de la ciudad. Parque Benjamin Franklin y Logan Square. Acurrúquese junto a una de las hogueras al aire libre con un cóctel Drunk In Love (vodka Tito's, cocchi americano, sirope de fresa y pimienta rosa y limón), o pasee por el interior para disfrutar del sofisticado bar, que cuenta con una buena reserva de champán y vino espumoso.

Michael Vincent Ferreri ha pasado por las cocinas de muchos restaurantes de renombre de Filadelfia antes de establecerse como chef ejecutivo de Irwin's, es un restaurante italiano situado a ocho pisos de altura en el sur de Filadelfia, en el Bok Building, un polifacético espacio de creación. Los apetitosos entrantes sicilianos, como el conejo con lentejas y chirivía o el pescado entero con cítricos a la parrilla y salsa verde, te atraen, pero las icónicas vistas de la ciudad desde el cielo te convencen para que te quedes a degustar una deliciosa panna cotta o una mousse de chocolate de postre.

La restauradora Ellen Yin concepto elegante en el histórico barrio de Barrio Old City lleva deslumbrando a las papilas gustativas desde la década de 1990, y en 2022 celebrará su 25 aniversario. El elegante bistró New American impresiona para una reunión de negocios, una extravagante comida navideña o una noche memorable en la ciudad.

Reconocido por Revista Esquire como uno de los “100 restaurantes que Estados Unidos no puede permitirse perder,Los favoritos del tenedor son el rösti de raíz de apio con caviar, créme fraîche, frisee y cornichons, y la vieira y el calamar a la plancha con bacon, col rizada, sésamo y manzana. También hay que destacar la carta de postres. Pruebe el flan de coco o sumérjase en una tabla de quesos con productos locales, mermelada de manzana y pan de gachas.

Ubicado en un velero histórico de 359 pies de eslora que data de 1904, el Moshulu se toma en serio sus generosas ofertas, como ostras, pulpo español a la parrilla, langosta entera rellena y filet mignon. Disfrute de las vistas de la ciudad y del puente Ben Franklin desde el muelle, o entre en el comedor principal si el tiempo no acompaña.

Dato curioso: Este emblemático restaurante apareció incluso en la película Philly por excelencia Rocky durante uno de los entrenamientos del famoso boxeador junto al agua, así como El Padrino Parte II y Reventón.

Este querido bistró francés apenas necesita presentación. Considerada desde hace tiempo una institución en Filadelfia, esta joya de la corona del restaurador Stephen Starr le transportará a las calles de París, con muchos elementos de diseño importados directamente de Europa. Sumérjase en las fragancias del pan recién horneado; siéntese en las encantadoras mesas que salpican la acera mientras disfruta de las vistas de la ciudad. Rittenhouse Square; y llénate de deliciosos caracoles, filetes fritos y pato a la naranja.

Para vivir la experiencia Philly, acérquese a tomar el brunch o una copa de champán en un buen día, cuando los ventanales se abran para que la brisa se mezcle a la perfección con la relajada alegría de vivir que se respira en el restaurante.

Imprescindible para cualquier celebración o salida especial, Vernick Food & Drink es un concepto de lujo del chef Greg Vernick, ganador del premio James Beard. Se pueden hacer reservas con hasta cuatro semanas de antelación para grupos de cuatro comensales o menos y, créanos, se llenan enseguida.

Opte por el menú degustación de seis platos servido en el comedor “joyero” del Vernick Wine, o elija su propia aventura a la carta con opciones “a la tostada” como tartar de solomillo de ternera con rábano picante; platos crudos, como ceviche de merluza con piña y coco; y grandes platos como lubina negra a la parrilla con puerros tiernos, salsa amandina y gastrique de jerez.

Justo al norte de City Hall, encontrarás cocina rústica del sur de Italia servido en el elegante Hotel Divine Lorraine, que data de 1892. El restaurante es una obra de amor del dúo de chefs Joe y Angela Cicala, que sirven platos como lasaña al forno y costillar de cordero asado, además de postres que podrían ser la encarnación del cielo. Angela Cicala aprendió de su madre y de su abuela a hacer galletas y pasteles tradicionales italianos, y llegó a ser semifinalista del premio “Outstanding Pastry Chef” de la Fundación James Beard en 2022.

No se pierda los Cannoli Siciliani. Y para disfrutar de una experiencia gastronómica aún más memorable, siéntese a cenar los domingos con los chefs-propietarios, servidos al estilo familiar en una mesa común en el comedor.

Este concepto del Viejo Mundo dos casas adosadas reconvertidas en el corazón de la zona sur de Filadelfia. Italian Market se remonta a 1899 y representa la cúspide del panorama gastronómico italiano de Phillly. Aquí encontrarás servicio de aparcacoches, descuento por pronto pago, tarros de salsas caseras a la venta y especialidades que te harán la boca agua, como ñoquis caseros de ricotta al horno, ternera a la parmesana y pasteles de cangrejo.

Osteria es uno de los restaurantes italianos del país más aclamados por la crítica, y su chef Jeff Michaud es una estrella en la preparación de platos como ricotta al horno, rigatoni de hígado de pollo y pechuga de ternera asada a fuego lento durante 18 horas, servidos al estilo familiar en una cocina que fluye libremente. El restaurante consigue crear un ambiente cálido en un entorno industrial, y ofrece un patio acristalado, un amplio comedor y comedores privados, además de una mesa para el chef.

La comida italiana es un arte en Filadelfia, y los platos que encontrará en esta íntima casa adosada en Center City no son diferentes. El chef Marc Vetri, galardonado con el premio James Beard, ha ideado un dinámico menú Quattro Piatti a precio fijo que es la única oferta del restaurante. Ofrece una selección de antipasti, pasta, secondi y postres elaborados con ingredientes locales, de temporada y especiales.

Los comensales comienzan su comida con un aperitivo y un cóctel antes de sumergirse en platos únicos como milanesa de pez espada con salsa gribiche, aceitunas y chile; cavatelli de ricotta con ragú de jarrete de ternera, mollejas y apio; o cochinillo asado entero con riso al salto de azafrán y lechuga gema carbonizada.

Rosa de Alpen se presenta como un restaurante de carnes clásico que ha sido reinventado, gracias a sus giros modernos en platos de antaño como el Beef Wellington, que encontrará envuelto en crepe de cebollino y champiñones, coronado con salsa bordelesa. Aunque seguro que le encantará el Tomahawk ribeye de 38 onzas, madurado en seco, y el filete de ternera que se deshace en la boca, cubierto de ajo asado y chalota encurtida, otros platos deliciosos del menú son la tostada de médula ósea y las ostras Rockefeller elaboradas por expertos.

Barclay Prime cuenta con un interior seductor y moderno que prepara al instante el escenario para una salida de celebración o una cita nocturna, y el menú está igualmente equipado con comida de lujo. Aquí encontrará servicio de caviar, así como lo que bien podría ser el cheesesteak más gourmet de Filadelfia. Por $140, obtendrá un rollo de sésamo recién horneado con ribeye de wagyu, foie gras, cebollas y queso trufado, servido con media botella de champán.

Otros platos del menú son el Barclay Prime Grand Plateau, una selección del chef de crudos y cócteles de marisco; langosta escalfada en mantequilla; un Ribeye madurado en seco durante 40 días; y varios cortes de wagyu americano y japonés.

Quizá uno de los secretos gastronómicos mejor guardados de Filadelfia, esta joya en Nueva esperanza, El Bucks County es realmente inimitable: Está ubicado en una antigua iglesia de piedra que data de 1872. El copropietario y socio, Gaspar Ferrara, transformó el interior en un asador de mantel blanco. No pierda de vista el campanario original, las vidrieras, las barandillas doradas y el bar del piso superior con vistas al santuario.

El menú es igual de impresionante, con ofertas de primera clase como un bistec de 42 onzas para dos personas y una selección rotativa de carnicería de primera calidad, además de un bar de crudos, colas de langosta sudafricana y mucho más. O, si lo prefiere, disfrute de la experiencia de la mesa del chef: un espectáculo gastronómico de cinco platos que comienza con una copa de prosecco.

Este oasis de cenas de lujo se encuentra en la emblemática Avenida de las Artes, Este restaurante se encuentra en el centro de la próspera escena artística y cultural de la ciudad. Las estrellas locales y visitantes del deporte y de Hollywood se dejan caer por aquí cuando están de visita en la ciudad, así que si ves a alguien famoso mientras disfrutas de tu comida, no te compliques. El atrevido y moderno espacio de dos niveles también cuenta con una gran barra cruda y una cocina abierta.

Uno de los platos estrella del menú son los cortes de wagyu de primera calidad de Steak 48, que se pueden realzar con langosta de Maine salteada con trufa negra, foie gras, burrata u ’Oscar“ de pastel de cangrejo. Los comensales también están encantados con la crème brulee de maíz, pero los verdaderos expertos saben que deben terminar la comida con la torre de beignets del menú.

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