Os Cheesesteaks Philly não se cansarão de comer em 2026

Embora a imprensa nacional goste de falar sobre essa outra rivalidade (veja abaixo), os verdadeiros moradores da Filadélfia sabem que a verdadeira disputa amigável de cheesesteak do outro lado da rua é entre Roxborough's Bifes do Dalessandro e Chubby's Steaks.

O Dalessandro's - a loja da Henry Avenue, reconhecida pela Michelin - tem servido enormes cheesesteaks com filé de costela finamente cortado e cebolas salteadas em fatias extra grossas, cortadas à mão, em sua loja desde 1960.

Então, em 1987, o Chubby's foi inaugurado a apenas 30 metros do outro lado da rua, agora frente a frente com seu concorrente Northwest Philly, servindo um bife picado mais refinado - com um tempero secreto exclusivo e fácil de bater - em um balcão de lanchonete com bar completo e um tempo de espera (geralmente) mais curto.

Quase todos no país conhecem a rivalidade amigável entre Pat's King of Steaks e Bifes do Geno, localizados em ângulo reto um em relação ao outro na ponta sul do Philly. Italian Market.

O O.G. Pat's ainda é propriedade da lendária família Olivieri, cujo patriarca homônimo inventou o primeiro sanduíche de carne em 1930 (veja a introdução para saber mais).

O Geno's abriu do outro lado do cruzamento pontiagudo em 1966, servindo bife de filé de costela em fatias finas sob uma cacofonia de neon, dando início à icônica rivalidade entre os concorrentes do cruzamento aberto 24 horas por dia, 7 dias por semana, atraindo multidões para East Passyunk para degustações de carnes.

Aberto desde 1947, Campo's Philly Cheesesteaks é o local perfeito para saborear o sabor tradicional em um ambiente tradicional. Localizado no coração de Old City sob um toldo azul, vermelho e verde, a pequena loja de esquina fica a apenas três quarteirões do Liberty Bell e Independence Hall.

Além dos bifes tradicionais feitos com filé de costela de alta qualidade cortado contra o grão e servido nos pães Liscio's, o Campo's também oferece opções como o Flyers Ice Steak com cream cheese, o Stockyard com pasta de mascarpone e o The Heater com tempero de búfalo, além de cervejas locais da Cervejaria Yards.

Bônus: Está indo para o South Philly para um jogo do Phillies? Não perca a localização do Campo em seu interior Citizens Bank Park.

Uma das churrascarias mais antigas da cidade, Cosmi's Deli tem a aparência de um mercado de esquina e a credibilidade de um campeão de cheesesteak.

Datada de 1932, essa pequena parada do South Philly tem recebido elogios tanto por seus bifes tradicionais - com filé de costela em fatias finas embalado em pães da famosa Sarcone's Bakery - quanto por uma linha de bifes especiais, como o Godfather Cheesesteak, Buffalo Chicken ou Diavolo picante, ou o cheesesteak vegano.

E não perca o altamente conceituado Cosmi's hoagies ou porco assado também.

Dividido em duas lojas, Ishkabibble I e II — localizados a apenas 750 pés de distância um do outro em Rua Sul - não apenas se apresenta como o inventor do cheesesteak de frango, mas também serve um excelente bife tradicional com carne cortada em pedaços, em vez de desfiada ou fatiada.

Os dois locais oferecem o mesmo cardápio, mas o local mais novo, entre a 5th Street e a 6th Street (inaugurado em 2014), oferece muitos assentos em comparação com a janela do andar superior de 1979, perto da 4th Street.

Outros itens imperdíveis do cardápio são as batatas fritas espanholas (com pimentão e cebola), as batatas fritas com queijo e o Gremlin original, uma bebida com metade de limonada e metade de suco de uva.

Está de volta e melhor do que antes. Após um incêndio devastador em 2022, Jim's Steaks ressurgiu das cinzas dois anos depois, recebendo críticas entusiásticas. O Rua Sul staple - um dos favoritos de muitos moradores locais - continua a oferecer os mesmos bifes incríveis com ribeye de qualidade grelhado com perfeição em seu balcão de cozinha aberto, agora em um espaço ampliado.

A loja remodelada oferece o dobro dos assentos anteriores, uma janela para levar (aberta até a 1h da manhã nos fins de semana), claraboias e paredes agora cobertas com mosaicos brilhantes da Eyes Gallery, antes ocultos, do falecido artista Isaiah Zagar, do Philly. Philadelphia’s Magic Gardens.

Fundada em 1949 em Northeast Philly, Joe's Steaks + Soda Shop’localização da antiga fonte de refrigerantes em Fishtown - inaugurado em 2015 e o único local desde o fechamento do original em 2022 - oferece bifes com uma receita de décadas, além de milkshakes artesanais, refrigerantes de sorvete, Coca-Cola de chocolate e cremes de ovo.

Pegue uma mesa de lanchonete ou faça seu pedido na janela de comida para viagem da Girard Avenue (geralmente com uma fila de dezenas de pessoas nos fins de semana) depois de um show no Johnny Brenda's ou para desfrutar no bar onde você mesmo traz sua comida Garagem nos cantos vizinhos.

Para um restaurante com “porco assado” no nome, este local oferece um cheesesteak delicioso. Embora famoso pelo sanduíche que dá nome ao restaurante, Carne de porco assada do John também está sempre entre os melhores lugares para comer bife do Philly. Sua arma secreta é um pãozinho crocante e sem sementes da Carangi's Bakery e uma política rígida de não usar wizzes.

Inaugurada em 1930, a lanchonete de baixa estatura começou a ganhar reputação como a favorita entre os trabalhadores das docas da South Philly, mas ganhou o reconhecimento do grande público no último quarto de século, bem como a primeira homenagem “America's Classics” da Philly pelo Prêmios James Beard em 2006.

Existem lojas famosas de cheesesteak e lojas de cheesesteak que são famosas — mas a North Philly's Bifes do Max é ambos. O ponto de venda conta com Talento de Hollywood como cenário para o memorável filme de Michael B. Jordan “Lição sobre ”jawn” para Tessa Thompson em 2015 Credo, o primeiro spin-off da série Rocky franquia cinematográfica, bem como uma participação especial em um episódio de 2019 de This Is Us.

Dito isso, mesmo antes de sua fama nas telas, o destino iluminado por neon foi um ponto de encontro em Nicetown por décadas por seus enormes cheesesteaks de dois pés de comprimento, feitos com lombo 100%, e os daiquiris matadores do Eagle Bar anexo.

Alguns dos melhores cheesesteaks da Philly oferecem sabores influenciados pelas diversas culturas da cidade, como pioneiramente introduzido na década de 1980 pela Restaurante Halal do Saad, um antigo food truck que abriu suas portas University City loja física em 1996.

Tudo...halal O tratamento tradicional do restaurante é repleto de pedaços de bife do tamanho de uma mordida, combinados com queijo americano e maionese. Mas a estrela é o Chicken Shish Tawook Maroosh Way, um cheesesteak de espeto de frango grelhado zabiha com cebolas salteadas, tomates, salsa crespa, lanças de picles e molho cremoso de alho tipo whiz em um pão hoagie torrado. Como alternativa, confira o Fish Cheesesteak de tilápia frita.

Sozinho em um cruzamento triangular, SQ Philip's Steaks é o que se espera de uma churrascaria South Philly: um prédio quadrado e nostálgico com uma janela aberta 24 horas, luzes externas fluorescentes, um teto vermelho brilhante e um exterior quadriculado sem assentos.

Inaugurado em 1983 por “Suzie Q” (como em SQ), o local oferece bifes da vizinhança - incluindo o Old Fashion Steak com provolone, tomate grelhado, long hots, cebola e orégano - para levar ou para serem devorados em pé em prateleiras de metal na altura do peito ao longo da calçada. Como se você precisasse de mais argumentos, o Philip's é 100% Aprovado por Ed Sheeran.

Cite uma dupla melhor do que um sanduíche de carne e um jogo de bola. Você também pode encontrar um posto avançado dentro do o Linc.

Agora com quatro locais, Steve's Prince of Steaks nasceu em 1980 na Bustleton Avenue, em Northeast Philly. O proprietário Steve Iliescu - que deu o nome à sua loja em homenagem ao Pat's King of Steaks - usa cortes grossos de oito polegadas de filé de costela salteado (muito mais grosso do que a maioria), servido mastigável e quase não cortado em um pão longo e fino afogado em chantilly pegajoso.

A lanchonete Airstream de neon e metal, que funciona apenas com dinheiro, oferece dois guichês de atendimento, um para bifes e outro para acompanhamentos e bebidas (incluindo um refrigerante de chocolate matador). O Steve's oferece outros pontos de venda ao longo do Roosevelt Boulevard e em Langhorne.

Anteriormente, o local original do famoso Tony Luke's, fundado por volta de 1992, ainda pertencente a Tony “Luke” Lucidonio Sr. e seu filho Nick, foi renomeado em 2022. Bifes do Tony e do Nick continua a servir os mesmos cheesesteaks clássicos de que todos se lembram.

A loja oferece os lendários bifes de filé mignon em fatias finas, cozidos na hora, em uma variedade de estilos, incluindo um bife de pizza com provolone suave, um cheesesteak hoagie e o Nicky Luke com presunto e cogumelos. A vitrine quadriculada vermelha e branca para viagem fica logo abaixo de um viaduto da I-95, com várias mesas de piquenique aconchegantes ao longo da calçada coberta.

Quase todos os habitantes da Filadélfia têm um lugar habitual para comer hoagies, fatias e cheesesteaks. Mas, para muitas pessoas, é tudo um só lugar: Angelo's Pizzeria South Philly.

Os populares cheesesteaks do local, repletos de bifes finamente fatiados, queijo escorrendo e cebolas salteadas em um pão caseiro (junto com seus pizzas com crosta borbulhante e hoagies deliciosas) - são os motivos das longas filas que costumam se estender por todo o quarteirão.

O Bella Vista A loja de sanduíches da South Street, localizada a apenas dois quarteirões da South Street, tem sido um ponto de referência de sanduíches para os moradores locais desde que foi inaugurada em 2019, mas agora o mundo conhece seu nome como um restaurante premiado pela Michelin.

Em 2020, Anna Marie e Joe Maglio abriram um restaurante italiano informal. Café Carmela em um shopping center Northeast Philly, nunca teve a intenção de ser conhecido pelos cheesesteaks. Mas, depois de adicionar a sua versão agora característica (um tributo a dois de seus restaurantes de bife favoritos) ao cardápio durante a pandemia, não havia como voltar atrás.

O exclusivo Don Cheech's Steak, nomeado em homenagem ao pai de Joe, é um filé de costela grossa fatiado pela casa, misturado com muito Cooper Sharp (como no Angelo's) e cebolas fritas em um pão Carangi's com sementes (como no John's). Uma segunda filial foi aberta em Montco em 2023.

Faça você mesmo um cheesesteak com Gadanheiras. O Rittenhouse Square A spot — lançada em 2016 por uma família com mais de 40 anos de experiência na fabricação de cheesesteaks — oferece uma gama completa de Menu "Faça o seu" de opções de cheesesteak que incluem todos os ingredientes clássicos, mas também coberturas inovadoras e gourmet, como aioli Sriracha, costeleta de frango, molho de queijo azul, espinafre salteado e tomates ameixa.

Ou escolha entre duas dúzias de criações da casa, desde um BBQ Cheesesteak coberto com anéis de cebola empanados até uma série de bifes vegetarianos com muito portobello. Acompanhe tudo isso com um chope artesanal de suas 20 torneiras de self-service Parede com torneiras de cerveja.

De acordo com muitos especialistas e fanáticos comuns, os melhores cheesesteaks dos subúrbios podem ser encontrados em Bifes Delco, com unidades em Broomall, Folsom e Springfield.

Inaugurado em 2020, esse Delaware County negócios — sede do Cheesesteak Bowl anual e Carro de Cheesesteak Food truck — oferece opções tradicionais e com frango, além de especialidades como cogumelo portobello e Welshie's Barnyard (com bife, frango e bacon), em três tamanhos: Delco, Classic Delco e King Delco. Passe por lá pela manhã para saborear os sanduíches de café da manhã, incluindo um cheesesteak e um sanduíche de ovo.

Inaugurado em 2012, Del Rossi's Cheesesteak & Pizza Co. tornou-se um dos restaurantes de carnes mais badalados do Philly nos últimos dois anos.

O estreito Northern Liberties A loja na Spring Garden Street apresenta um cardápio extenso, incluindo um Long Hot Cheesesteak com as pimentas picantes favoritas da Philly e suco de picles, e um Chipotle Cheesesteak de ribeye cortado à mão marinado em molho chipotle caseiro.

Para os amantes de carne magra, o cardápio do Del Rossi oferece cinco cheesesteaks de frango diferentes, como Chipotle, Buffalo e Long Hot. E antes de sair, pegue uma de suas fantásticas pizzas para viagem.

Uma das lojas de cheesesteak que mais cresce na cidade tem um nome familiar e significativo na tradição do cheesesteak Philly. O original Oeste Philly O Jim's Steaks foi inaugurado em 1939 e permaneceu como um item básico por oito décadas antes de seu fechamento em 2019.

Em seguida, uma grande reabertura foi comemorada em 2023, com novos proprietários e um novo nome. O Oeste de Jim (não afiliado ao Jim's South Street ou ao Jim's Steaks da Delco) - e uma nova entrada na guerra do cheesesteak: um tradicional ribeye picado em um pão do Amoroso's tão bom que o Eater o ungiu como o melhor de 2023 Melhor prato novo na Filadélfia.

Fãs de toda a cidade fazem zoom-zoom na I-95 e no Roosevelt Boulevard para provar as obras-primas de filé mignon, virais e super recheadas do La Nova Pizza & Steak no nordeste da Filadélfia.

Todos os suspeitos conhecidos estão aqui: os clássicos bifes de carne e frango, bifes de pizza cobertos com mussarela e molho de tomate fresco e cheesesteaks de frango Buffalo cobertos com molho picante, queijo azul e Cooper Sharp. O Cooper Sharp é o padrão para os cheesesteaks de carne bovina e frango, mas whiz, provolone e mussarela estão à disposição, se essa for a sua preferência, além de um punhado de outras coberturas de hoagie.

Comida deliciosa e reconfortante é coisa de Marlo e Jason Dilks. O casal por trás da Slice Pizza e do P'unk Burger entrou na conversa sobre cheesesteak há alguns anos com seu ponto de esquina South Philly, Nipotina. A loja nostálgica oferece um ambiente de lanchonete da velha guarda e um sabor de Philly com uma variedade de opções de cheesesteak.

Confira o Hangover Cure com tater tots esmagados, ovos fáceis e Sriracha, ou o The Imposter, um sando vegano e vegetariano com portobello e carne e queijo veganos. Mas a estrela é o clássico The Eye do restaurante, com 30 gramas de filé mignon picado grosseiramente, Cooper Sharp e cebolas fritas em um pão Liscio's torrado.

Dica quente: o almoço especial está disponível das 11h às 15h, e oferece um sanduíche e uma bebida por $16 - ou um sanduíche e uma porção de batatas fritas por $18.

O amor fraternal está transbordando em Oh Irmão Philly, uma das mais novas cadeias de cheesesteak da cidade, com unidades no Drexel's Campus em West Philly (inaugurado em 2025), no Roosevelt Boulevard em Northeast Philly (inaugurado em 2024), próximo à Temple University em North Broad (inaugurado em 2022) e o local original de 2019 em Old City a poucos passos de Penn's Landing.

Os bifes de ribeye 100% são servidos em pães italianos recém-assados (também disponíveis com sementes ou sem glúten), incluindo um intrigante French Onion Cheese Steak com molho cremoso de raiz-forte, cebolas caramelizadas e queijo suíço.

Você acreditaria em nós se disséssemos que alguns dos bifes mais saborosos da cidade podem ser encontrados em um estacionamento da Home Depot? Bem, adicione essa churrascaria à sua lista de tesouros escondidos do Philly.

Com localizações nas lojas The Home Depot em toda a Filadélfia e além, Rocco's Italian Sausages & Philly Cheese Steaks’ há anos que as barracas de sanduíches oferecem saborosos sanduíches de bife para trabalhadores braçais em trânsito e gourmets experientes. O cardápio tem todos os clássicos - bife, frango, pizza e Buffalo chesesteaks - além de variações mais criativas, como o Cajun steak, o jerk steak, o teriyaki steak e o honey mustard chicken steak.

Um novo concorrente no mercado de sanduíches de queijo e carne abriu na South Broad Street. Sanduíches de queijo com carne do Skinny Joey — do frequentemente noticiado “Skinny Joey” Merlino e seu sócio Joe Perri, agora conhecido por The Skinny com Joey Merlino e Lil Snuff podcast — lançado em março de 2025, a poucos passos do South Philadelphia Sports Complex.

Localizado dentro da cabana quadrada de vermelho e grafite que anteriormente abrigava o Ace of Steaks, os bifes do Skinny Joey's são grelhados e feitos para serem autênticos... possivelmente pelo próprio homem, que convida os clientes a “parar e me ver, estarei atrás da grelha fazendo bifes”.”

Fundada em 2000, Sonny's Famous Steaks é uma nova escola com uma vibração atemporal no bairro mais antigo da cidade. Em um determinado dia, o Old City loja — parte de uma rivalidade amigável crescente com sua Quarteirão da Rua do Mercado vizinhos Campo's Philly Cheesesteaks e Oh Brother Philly (todos a apenas 60 metros de distância) - está repleto de visitantes ansiosos de todo o mundo e moradores locais.

O Sonny's usa filé de costela de boi angus fatiado na hora e sua escolha de queijo em camadas dentro de um pão italiano Amoroso's (sem glúten, mediante solicitação), e oferece uma experiência de pedido casual sem pressão.

Fundada em 2023 no Centro da cidade bairro de Logan Square, Bar de Cheesesteak é apontado como o primeiro restaurante a servir um menu de cheesesteaks acompanhados de coquetéis, o que levou o proprietário Kevin Dolce a registrar o termo “cheesesteak bar”.”

Dolce incorpora suas raízes haitianas em seus bifes, incorporando o saboroso tempero epis (com pimentas, alho e ervas) não apenas no cheesesteak de carne bovina, mas também nas versões de rabo de boi, frango jerk e salmão (ou uma opção vegetariana de couve-flor e cogumelo Portobello). Combine seu prato preferido com um drinque exclusivo do bar completo.

É como um supergrupo, mas de cheesesteaks. Por trás de uma parceria entre o Tommy DiNic's, o Pearl's Oyster Bar e a Angelo's Pizzeria, Bifes do tio Gus rapidamente se tornou a parada obrigatória para carnes em Reading Terminal Market desde a inauguração em 2025, apesar de oferecer apenas uma opção: um saboroso ribeye tradicional com queijo, cebola, pimentão e cogumelos disponíveis.

Embora o Gus’ seja atualmente o único especialista em cheesesteak no mercado, também é possível encontrar excelentes bifes no Por George, Molly Malloy's e Restaurante Down Home, além de tomas alternativas como o Trainwreck em Café Cajun do Beck e A reviravolta de Miller’Pretzel com cheesesteak.

Parabéns, acadêmico: Agora você é um especialista em nível de mestrado no clássico sanduíche da Filadélfia, mas o cheesesteak é mais do que apenas carne e queijo.

Mergulhe ainda mais fundo na tradição do cheesesteak com nosso guia para cheesesteaks alternativos, um guia deliciosamente esclarecedor sobre os locais que servem versões criativas do tradicional sanduíche. Imagine: cheesesteaks feitos de rabada ou salmão grelhado, pretzels recheados com bife ou empanadas e sanduíches que incorporam toda a essência do clássico — sem qualquer carne.