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Filadélfia é, sem dúvida, uma das melhores cidades gastronômicas dos Estados Unidos.
Mas não acredite apenas na nossa palavra.
No entanto, talvez você queira dar atenção à palavra do Prêmios da Fundação James Beard, que concedeu quase 60 honrarias a estabelecimentos da Filadélfia - entre 40 restaurantes, padarias, bares e seus chefs - somente nos últimos cinco anos.
A lista de locais Philly homenageados pela organização é extensa, distinta e diversificada. Ela abrange desde joias latinas (Bolo, Tequilas e La Jefa) aos sabores asiáticos (Royal Sushi, O Vietnã de Gabriella), clássicos italianos (Diário, Cicala) às iguarias francesas (Le Caveau, Meu Loup), bares (Café do Monge, a.cozinha+bar) a confeitarias (Doces Isgro, Mighty Bread Co.).
Sem mencionar as cozinhas, os chefs e os donos de restaurantes que conquistaram as maiores honras como vencedores, incluindo: Mawn, Sexta-feira Sábado Domingo, Kalaya, South Philly Barbacoa, Vernick Food & Drink, Restaurante Vietnamita e Hospitalidade na rua principal.
Abaixo estão todos os estabelecimentos Philly reconhecidos com uma homenagem da James Beard desde 2022. Foram tantos os estabelecimentos homenageados apenas nos últimos anos que não temos espaço para incluir as dezenas de outros estabelecimentos homenageados nos anos anteriores. Confira o site da Fundação James Beard site oficial para obter a lista completa.
Como orientação, semifinalistas são a longa lista de indicados ao prêmio, que é reduzida aos candidatos, e, desse grupo, um vencedor é selecionado em cada categoria.
Semifinalista: Melhor Bar Novo, 2026
Almanaque - o speakeasy em estilo japonês escondido acima do restaurante do marido e da esposa Vy To e Victor Ng Old City omakase, Ogawa Sushi & Kappo - causou um grande alvoroço, chamando a atenção de principais especialistas locais e grandes nomes nacionais iguais.
Com um programa de bebidas elaborado por Danny Childs, vencedor do Prêmio James Beard de 2024, o bar de coquetéis íntimo oferece coquetéis elegantemente elaborados com variações sazonais de bebidas clássicas - Old Fashioneds, Manhattans, martinis e muito mais - ao lado de criações originais, todas usando apenas frutas, legumes e botânicos da melhor época.
Também no cardápio de pratos pequenos: comidas americanas adoradas com um toque japonês, como cachorros-quentes wagyu, batatas fritas com alho wasabi, asas de frango com molho de missô e muito mais do chef Carlos Wills, do Ogawa.
Onde: Almanac, 310 Market Street, Filadélfia, PA
Semifinalista: Chef Emergente (Frankie Ramirez), 2026
Depois de se destacar em algumas das cozinhas mais populares da Philly, incluindo a vizinha LMNO, o chef Frankie Ramirez - com sua esposa Veronica - canaliza a sabedoria e as lembranças de sua Cidade do México natal para Amá.
Com o nome das mães do casal (Amá é a abreviação de “mamá”) e inspirado nas cozinhas mexicanas tradicionais, tanto na estética quanto na culinária, o sofisticado Fishtown O restaurante Mezcal, em Nova York, apresenta com orgulho os produtos básicos e as bebidas alcoólicas mexicanas por meio de técnicas contemporâneas. Traga um amigo e experimente o cardápio compartilhável de tacos, tostados, ceviche e aguachile, além de coquetéis à base de tequila e mezcal.
Onde: Amá, 101 W. Oxford Street, Filadélfia, PA
Semifinalista: Melhor Novo Restaurante, 2026
Você não precisa ir muito longe para jantar ao redor do mundo com o chef Evan Snyder Emmett. O restaurante utiliza a culinária levantina feita em forno a lenha e a infunde com influências mediterrâneas, francesas, italianas, norte-africanas e do Oriente Médio.
O cardápio eclético destaca petiscos salgados como tortinhas de centeio com wagyu, rábano e mostarda defumada; madeleines de gergelim com manteiga ras al hangout e geleia de maçã e tangerina; e pato envelhecido a seco acompanhado de malfouf de tâmara doce. Além disso, você pode contar com um bar completo com vinhos naturais, coquetéis artesanais e um programa de bebidas à prova de zero.
Onde: Emmett, 161 W. Girard Avenue, Filadélfia, PA
Semifinalista: Melhor Chef de Pastelaria ou Padeiro (Justine MacNeil), 2026
Tire férias romanas graças à dupla de marido e mulher Ed Crochet e Justine MacNeil. A luminosa cafeteria do casal em Kensington incorpora o espírito de uma cafeteria italiana com um cardápio para o dia inteiro de doces, café e amostras de café da manhã (em pão caseiro!), além de massas caseiras, comida de rua mediterrânea e sanduíches para o almoço depois das 11 horas.
Mas voltando aos doces. Empilhados com todos os tipos de produtos assados incríveis, Fiore’é obra do semifinalista do James Beard de 2026, MacNeil, que produz diariamente uma seleção rotativa de bomboloni, cornetti, croissants, biscoitos e muito mais.
Onde: Fiore, 2413 Frankford Avenue, Filadélfia, PA
Semifinalista: Melhor Chef: Meio-Atlântico (Amanda Shulman), 2026 Indicada: Chef Emergente (Amanda Shulman), 2023 Semifinalista: Chef Emergente (Amanda Shulman), 2022
Quando Amanda Shulman Quando era estudante, ela organizava jantares sofisticados para seus colegas da Universidade da Pensilvânia. Essa é a vibe do Her Place Supper Club, onde a homenageada com o prêmio de Melhor Chef de 2025 e 2026: Mid-Atlantic serve um menu de preço fixo em estilo familiar que parece uma de suas festas de faculdade - um sentimento compartilhado por Esquire e Bom apetite, ambos com o nome de Rittenhouse Square é considerado um dos melhores restaurantes novos dos Estados Unidos.
Talvez seja o cardápio de influência italiana, francesa e judaica, ou talvez seja o biscoito de chocolate com massa fermentada quente que cada convidado recebe no final da refeição.
Onde: Her Place Supper Club, 1740 Sansom Street, Filadélfia, PA
Semifinalista: Melhor Chef: Meio-Atlântico (Omar Tate e Cybille St.Aude-Tate), 2026,2024
A história se desenrola no prato em Madressilva sobre North Broad.
Prestando homenagem a Sabores, culturas e modos de alimentação negros de todo o mundo, itens de cardápio como peixe-gato e pimentões, ou dombrey com agnolotti e carne ao curry, brilham por si só; mas como parte do menu degustação de quatro pratos do ambicioso restaurante, eles contam uma história ainda mais rica, elaborada pelos chefs (e casal) Omar Tate e Cybille St.
A lista de bebidas é igualmente ousada, com criações afrocêntricas espirituosas, como o Zou Zou (um coquetel com infusão de banana-da-terra) e vinhos de produtores locais e negros.
Você pode sentir o amor no momento em que entra no Honeysuckle. Cada prato tem uma história, e cada gole de coquetel doce ou mordida saborosa de comida é uma celebração poderosa da diáspora africana.
Cybille e Omar lhe dão as boas-vindas como se fosse um velho amigo, e a espaçosa sala de jantar e o bar apresentam instalações de arte negra e africana - instantâneos que lhe dão um profundo senso de herança e ancestralidade. Mas a verdadeira estrela é o cardápio, com opções de preço fixo elevadas que levam ingredientes como banana-da-terra, feijão-fradinho, couve-galega e lagostim a novos patamares. Você também encontrará inovações como Mulled Wine Water Ice (!) e o coquetel Black Cake, que foi possivelmente um dos melhores drinques que já tomei.
Dica profissional: Curioso sobre a comida ou a decoração? Pergunte ao seu garçom e prepare-se para uma história.
Onde: Honeysuckle, 631 N. Broad Street, Filadélfia, PA
Semifinalista: Restaurante de destaque, 2026, 2025 Vencedor: Melhor Chef: Região Centro-Atlântica (Chutatip Suntaranon), 2023 Nomeada: Melhor Chef: Região Centro-Atlântica (Chutatip Suntaranon), 2022
Após receber uma indicação ao prêmio de Melhor Novo Restaurante em 2020 por Kalaya, chef-proprietário Chutatip "Nok" Suntaranon atingiu a estratosfera em 2023, saindo como vencedor do prêmio Best Chef: Mid-Atlantic.
O sucesso de Suntaranon se deve à influência de sua mãe, com quem ela aprendeu a autêntica culinária tailandesa do sul servida no restaurante - e que dá nome a ele. O restaurante Fishtown O espaço, nomeado semifinalista do prêmio Outstanding Restaurant em 2025 e 2026, oferece pratos saborosos e autênticos, como pla nung manao (branzino cozido no vapor com limão) e tom yum sopa.
Bônus: Saiba mais sobre a Suntaranon em 1ª temporada, episódio 25, do Visit Philly Love + Grit podcast.
Onde: Kalaya, 4 W. Palmer Street, Filadélfia, PA
Semifinalista: Melhor Chef: Meio-Atlântico (Randy Rucker), 2026
O chef Randy Rucker, conhecido por ter recebido uma indicação ao Prêmio James Beard de 2024 por seu East Passyunk River Twice - se une à sua esposa, a chef Amanda Rucker, para esse restaurante litorâneo contemporâneo.
Canalizando as experiências dos Ruckers vivendo em várias cidades costeiras, o restaurante de luxo celebra a diversidade do oceano com um cardápio que inclui pratos como peixe-espada à milanesa, pargo inteiro frito com repolho e caramelo, hash browns empilhados com caranguejo e uni, e uma série de coquetéis criativos com curadoria de Ben Spirk (ex-Franklin Mortgage & Investment Co.).
Além disso, coma bem e sinta-se bem: O restaurante apóia fazendas e pescadores locais, adquirindo ingredientes de forma local e sustentável.
Onde: Little Water, 261 S. 20th Street, Filadélfia, PA
Semifinalista: Bar de destaque, 2026 Indicado: Bar de destaque, 2025
Não é fácil conseguir reservas em Sexta-feira Sábado Domingo, mas isso não significa que você não possa entrar a qualquer momento para experimentar o restaurante Bar dos Amantes, que foi reconhecido em 2025 e 2026 como indicado para Outstanding Bar pela James Beard Foundation.
Além de um suntuoso menu à la carte, o bar apresenta uma variedade exclusiva de coquetéis artesanais, como o Erlking, uma deliciosa mistura de bourbon, pera eu de vie, amaro s. maria al monte, quinqina e pimenta da Jamaica. Para aqueles que gostam de manter a simplicidade, há uma impressionante carta de vinhos e cervejas para atender às preferências de qualquer paladar.
Onde: The Lovers Bar no Friday Saturday Sunday, 261 S. 21st Street, Filadélfia, PA
Semifinalista: Melhor Chef: Meio-Atlântico (Ian Graye), 2026
As plantas são colocadas em um pedestal em Pietramala. O cardápio imaginativo e em constante mudança do chef Ian Graye, com saladas, pratos pequenos, entradas e sobremesas, não tenta ser algo que não é, permitindo que os sabores naturais dos produtos frescos e a criatividade culinária do chef brilhem.
Hoje, o cardápio apresenta focaccia de massa fermentada fofa, cavatelli de grano duro saboroso e uma rica barra de mousse de amendoim. Na próxima temporada? O céu é o limite. Uma constante: servido no estilo tapas em uma sala de jantar aconchegante, iluminada por velas e semelhante a uma estufa, o cardápio vegano destaca ingredientes sustentáveis provenientes de forrageiras e pequenos fornecedores locais.
Onde: Pietramala, 614 N. 2nd Street, Filadélfia, PA
Semifinalista: Melhor Chef: Meio-Atlântico (Jesse Ito), 2026 Indicado: Melhor Chef: Meio-Atlântico (Jesse Ito), 2025, 2024, 2023, 2022 Semifinalista: Chef Revelação do Ano (Jesse Ito), 2020, 2018, 2017
Você está querendo uma refeição japonesa completa e sofisticada ou uma experiência de sushi com preço fixo? Ambos estão à sua disposição no despretensioso restaurante de Jesse Ito, oito vezes homenageado. Royal Sushi & Izakaya.
O primeiro a chegar, primeiro a ser servido Royal Izakaya O Side oferece um menu à la carte criativo com sushi, sashimi, sopas, saladas e pãezinhos bao, além de uma grande variedade de saquês. Ou anime a sua noite no Royal Sushi em um omakase de oito lugares, com 16 pratos de nigirizushi e temaki (somente mediante reserva).
Onde: Royal Izakaya, 780 S. 2nd Street, Filadélfia, PA
Profissional de destaque na área de bebidas (Dan Suro-Cipolloni e David Suro-Piñera), 2026
É um assunto de família nesses elegantes destaques da culinária mexicana em Rittenhouse Square.
Prêmio de Mídia James Beard David Suro-Piñera e sua falecida parceira de negócios Annette Cipolloni (carinhosamente conhecida como A Chefe, ou o chefe, tanto pela família quanto pela equipe) abriu primeiro Tequilas em 1986, para destacar os sabores de Guadalajara com um toque contemporâneo.
Atualmente, o filho de David e Annette, Dan Suro-Cipolloni, dá continuidade ao legado de sua família, canalizando o espírito da cidade natal de seu pai e da Filadélfia para A Chefe, O café casual e o bar de coquetéis ao lado servem vinhos, coquetéis, lanches para o brunch e bebidas com cafeína.
Tequila's é um dos meus restaurantes favoritos na cidade, ponto final. Philly tem uma tonelada de ótimos locais mexicanos, desde lojas de tacos casuais na 9th Street Italian Market para jantares finos em ocasiões especiais, e o Tequila's, com seu belo bar de coquetéis e sala de jantar, é mais sofisticado.
A equipe chama seu estilo de culinária de Guadaladelphia, uma mistura de Guadalajara e Philly. Aprecio o fato de o cardápio ser voltado para frutos do mar e vegetais, com ótimas opções para todos - vegetarianos, veganos e carnívoros.
No cardápio padrão, adoro o ceviche, o aguachile - especialmente o de camarão - e a pesca al ajillo, que muda diariamente, mas é sempre incrível.
Onde: Tequilas Casa Mexicana, 1602 Locust Street, Filadélfia, PA
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La Jefa Café, 1605 Latimer Street, Filadélfia, PA
Semifinalista: Restaurador de destaque (Greg Vernick), 2026 Semifinalista: Melhor Chef: Meio-Atlântico (Greg Vernick), 2025 Semifinalista: Hospitalidade de destaque (Vernick Food & Drink), 2023
Se estivermos falando de um destino gastronômico, Greg Vernick tem que fazer parte da conversa. A educação culinária de Vernick começou no açougue de seu avô, no centro da cidade, e o levou às estimadas cozinhas de Jean-Georges Vongerichtenhe.
O nativo de Philly passou as últimas duas décadas reunindo uma coleção de prêmios digna dos Vingadores restaurantes e lojas: novo bistrô americano Vernick Food & Wine, loja de vinhos ao lado Vinho Vernick, restaurante moderno especializado em frutos do mar Vernick Fish, cafeteria elegante Bar de Café Vernick, e, a mais nova adição, a trattoria italiana do bairro Emília.
Onde: Vernick Food & Drink, 2031 Walnut Street, Filadélfia, PA
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Vernick Fish, One N. 19th Street, Filadélfia, PA
Vernick Coffee Bar, 1800 Arch Street, Filadélfia, PA
Emilia, 2406 Frankford Avenue, Filadélfia, PA
Vernick Wine, 2029 Walnut Street, Filadélfia, PA
Semifinalista: Melhor Chef: Meio-Atlântico (Anthony Andiario), 2025, 2022 Honra adicional: 2019
Diário, localizado no coração de West Chester’foi um dos semifinalistas do prêmio de Melhor Restaurante Novo em 2019. Mas as honras não terminaram aí, com uma indicação de Melhor Chef para Anthony Andiario (também coproprietário com a esposa, Marie van Schaijik) em 2022 e 2025.
O Chester County O local, que vai da fazenda para a mesa, celebra os produtos locais da Pensilvânia em seu cardápio artesanal pré-definido para o jantar, inspirado na estação e que muda semanalmente (e às vezes com mais frequência), mas sempre repleto de massas e proteínas saudáveis.
Onde: Andiario, 106 W. Gay Street, West Chester, PA
Semifinalista: Melhor Chef: Meio-Atlântico (Yun Fuentes), 2025 Semifinalista: Chef Emergente (Yun Fuentes), 2024
Não demorou muito para que Yun Fuentes, natural de Porto Rico, fosse homenageado como semifinalista do prêmio Emerging Chef em 2024 e semifinalista do prêmio Best Chef: Mid-Atlantic em 2025 no animado restaurante latino-americano e bar de rum Bolo, que só foi inaugurado em 2023.
O moderno Rittenhouse Square O local serve uma seleção de pratos que celebram a cultura latino-caribenha, com dois menus fixos - um servido o ano todo e outro que muda conforme a estação - juntamente com lechon asado, várias entradas individuais, pratos pequenos, sobremesas e coquetéis. A fundação reconheceu Fuentes pela abordagem inovadora que ele aprimorou pela primeira vez em vários dos quatro homenageados José Garces’estabelecimentos.
Onde: Bolo, Rua Sansom, 2025, Filadélfia, PA
Semifinalista: Programa de Destaque em Vinhos e Outras Bebidas, 2025
Càphê Roasters, localizada no bairro de Kensington, deixou sua marca na Filadélfia em 2018, quando se tornou a primeira e única torrefadora de cafés especiais vietnamitas na cidade.
O segredo para o sabor excepcional do café certamente está no terreno de onde muitos dos grãos são retirados - uma fazenda localizada a 1.400 metros acima do nível do mar, onde o rico solo vulcânico permite um desenvolvimento lento e uniforme, produzindo nozes, chá preto e perfis florais.
A loja também tem uma missão social, doando uma parte significativa de seus lucros para 12 MAIS, A Fundação de Educação da Filadélfia, uma organização sem fins lucrativos que faz parcerias com escolas públicas de ensino médio na Filadélfia e em Camden, N.J., para aumentar a igualdade educacional. Ela também emprega alunos e ex-alunos das escolas parceiras.
Onde: Càphê Roasters, 3400 J Street, Filadélfia, PA
Semifinalista: Melhor Chef: Mid-Atlantic (Carlos Aparicio), 2025, 2024
Depois de exercer sua profissão como chef executivo em restaurantes sofisticados como Parc, Juan Carlos Aparicio revisitou sua história de origem mexicana e viajou por todo o país para criar uma cafeteria que funciona o dia todo e BYOB El Chingon em East Passyunk em 2022.
Em dois anos, o local tranquilo e elevado de Poblano - que serve pratos inspirados na mãe de Aparicio, que o ensinou a cozinhar - viu seu fundador ser nomeado semifinalista do Best Chef. O cardápio da lanchonete do bairro inclui itens poblanos, tanto tradicionais (como tacos al pastor) quanto não tradicionais (como tacos árabes de cogumelos veganos), e suas cemitas exclusivas com pão elástico.
Onde: El Chingon Philly, 1524 S. 10th Street, Filadélfia, PA
El Chingon Fishtown, 1431 Frankford Avenue, Filadélfia, PA
Semifinalista: Hospitalidade de destaque, 2025
O nome pode ter “pequeno”, mas esse pequeno BYOB tem um grande coração, e a James Beard Foundation tomou nota ao designá-lo como semifinalista em Hospitalidade Excepcional. Localizado em Queen Village, Pequeno Peixe é conhecido não apenas pelas criações sazonais de frutos do mar do chef Alexander Yoon, com influências asiáticas, mas também pela atmosfera intimista de apenas 16 lugares.
Talvez a sensação calorosa e aconchegante que o restaurante exala seja, em parte, resultado do fato de Yoon ter aprendido a cozinhar quando jovem na cozinha de sua casa para ajudar a aliviar sua mãe, que trabalhava fora, de algumas das tarefas domésticas.
Onde: Little Fish BYOB, 746 S. 6th Street, Filadélfia, PA
Semifinalista: Padaria de destaque, 2025 Semifinalista: Melhor Confeiteiro ou Padeiro (Emily Riddell), 2023
É principalmente arte com um toque de mecânica para uma deliciosa boulangerie. Oficina mecânica, semifinalista do prêmio Outstanding Bakery em 2025, e a chef Emily Riddell, semifinalista do prêmio Outstanding Pastry Chef or Baker em 2023.
A padaria aconchegante e convidativa, no andar térreo “WKSHP” do South Philly's Edifício Bok, O restaurante, que é um dos mais famosos do mundo, usa uma abordagem nova e moderna para aprimorar seus clássicos franceses, com ingredientes de origem local, um processo de fermentação longa e alta hidratação para seus pães e uma massa fermentada para seus doces, além de incorporar a sazonalidade e o sabor local. Os destaques incluem tortas de limão, pães matinais de cardamomo de laranja, biscoitos sablé de baunilha e até geléias caseiras.
Onde: Oficina mecânica no edifício Bok, 821 Dudley Street, Filadélfia, PA
Vencedor: Chef Emergente (Phila Lorn), 2025
O nome do Chef Phila Lorn vem da cidade onde ele se tornou o primeiro de sua família cambojana a nascer nos Estados Unidos, depois de terem chegado à Filadélfia como refugiados em 1985. E agora, Phila está trazendo honra à sua cidade homônima com um prêmio James Beard para Chef Emergente em seu Bella Vista restaurante Mawn, que significa “frango” no idioma cambojano nativo de Lorn.
Depois de trabalhar no setor de restaurantes da Filadélfia por 20 anos, Phila e sua esposa, Rachel, abriram o Mawn em 2023. Conhecido como uma casa de macarrão “sem regras”, o cardápio do restaurante apresenta não apenas pratos cambojanos, mas também pratos de todo o sudeste asiático.
Onde: Mawn, 764 S. 9th Street, Filadélfia, PA
Semifinalista: Melhor Chef de Pastelaria ou Padeiro (Abigail Dahan), 2025
Imagine combinar a culinária francesa clássica com uma sutil influência coreana. É isso que você obtém quando visita Society Hill restaurante Proveniência, que apresenta um menu degustação de quatro pratos com foco em frutos do mar, composto por mais de 20 pratos. E o último prato está ganhando tanta atenção quanto os três primeiros, pois o restaurante foi reconhecido pelo trabalho da confeiteira Abigail Dahan, nascida na França.
Depois de frequentar a escola de confeitaria em Paris, Dahan foi aprendiz na renomada Gerard Mulot Patisserie, na França, e depois voltou para os EUA. Ela ocupou vários cargos em hotéis e restaurantes de luxo, incluindo oito anos como chef executiva de confeitaria no Parc na Filadélfia, antes de se juntar ao Provenance quando este for inaugurado em 2024.
Onde: Provenance, 408 S. 2nd Street, Filadélfia, PA
Semifinalista: Chef Destaque (Dionicio Jimenez), 2024 Nomeado: Melhor Chef: Região Centro-Atlântica (Dionicio Jimenez), 2023
Um veterano da cena gastronômica de Philly há mais de duas décadas, o chef Dionicio Jimenez finalmente se lançou por conta própria em 2022, abrindo o colorido Cantina La Martina em Kensington. A James Beard Foundation percebeu, nomeando-o na categoria Melhor Chef em 2023 (pela excelência em uma região específica) antes de elevá-lo a semifinalista como Outstanding Chef (uma homenagem nacional pela ampla influência no setor) no ano seguinte.
Embora Jimenez tenha fechado seu estabelecimento original em Kensington, você pode experimentar o cardápio versátil do chef com pratos mexicanos básicos em seu restaurante BYOB La Baja em Ardmore ou em seus postos avançados para viagem, Cantina on the Go Cottman Avenue em Cheltenham e Cantina on the Go Jenkintown.
Onde: La Baja, 9 N. Main Street, Ambler, PA
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Cantina on the Go, 576 Cottman Avenue, Cheltenham, PA
Cantina on the Go Jenkintown dentro do Human Robot, 208 York Road, Jenkintown, PA
Semifinalista: Programa de Vinhos de Destaque (a.kitchen+bar), 2024, 2022 Vencedora: Restauratrice Destaque (Ellen Yin), 2023 Nomeada: Restauratrice de Destaque (Ellen Yin), 2022, 2019, 2018
Nenhum empreendedor culinário capta tão bem a vibração do Philly como Ellen Yin, O prêmio James Beard Award para Outstanding Restaurateur em 2023 e semifinalista em 2024 para Outstanding Wine Program.
Não é de se admirar. Restaurantes dentro dela Hospitalidade na rua principal que remonta a 1997 - que incluem a.cozinha+bar, Garfo, Rua Comercial e A Sala do Pão - já haviam conquistado o reconhecimento do JBF para Outstanding Restaurant e Rising Star, além de mais quatro vagas para Yin na categoria de restaurateur (e honras de Best Chef para quatro artistas culinários diferentes em três restaurantes). Uau.
Onde: a.kitchen+bar, 135 S. 18th Street, Filadélfia, PA
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Fork, 306 Market Street, Filadélfia, PA
High Street, 101 S. 9th Street, Filadélfia, PA
The Bread Room, 834 Chestnut Street, Filadélfia, PA
Semifinalista: Padaria de Excelência, 2024
Em 1904, os imigrantes italianos Mario e Crocifissa Isgro começaram a vender bolo de rum, cannoli e outros produtos de panificação em uma loja em frente à sua casa. Italian Market casa geminada. Mais de 120 anos e quatro gerações depois, Doces Isgro foi homenageada como semifinalista da Outstanding Bakery em 2024.
Além do bolo de rum ainda feito à mão e famoso (a receita exata é um segredo de família ao qual apenas três pessoas têm acesso) e dos cannoli mais vendidos, a padaria siciliana também é conhecida por seu fantástico bolo de libra, creme italiano, tortinhas de morango e bolos decorados para ocasiões especiais.
Onde: Isgro Pastries, 1009 Christian Street, Filadélfia, PA
Semifinalista: Melhor Novo Restaurante, 2024
Nunca é fácil abrir um novo restaurante de sucesso em uma das maiores cidades culinárias dos Estados Unidos. Mas Rittenhouse Square's Meu Loup não parece ter tido muitos problemas, com uma inauguração em 2023 que lhe rendeu a honra de semifinalista do Best New Restaurant em janeiro seguinte.
A sensação dos chefs casados Amanda Shulman e Alex Kemp (do Her Place Supper Club) oferece culinária francesa de influência quebequense com itens decadentes, como rosbife au poivre com fritas e rábano, e pratos divertidos, como o Escar-Roll de manteiga de alho verde recheado com escargot.
Onde: My Loup, 2005 Walnut Street, Filadélfia, PA
Semifinalista: Melhor Chef: Região Centro-Atlântica (Randy Rucker), 2024
Em 2019, Philly nativo Amanda Rucker e seu marido texano, Randy, mudaram-se de Massachusetts para a Filadélfia para abrir a Rio Duas Vezes em East Passyunk, O restaurante, que foi inaugurado em 19 de setembro de 1924, concentra-se em sua paixão por ingredientes de origem cuidadosa e design sustentável. O casal com certeza sabia o que estava fazendo, pois Randy foi nomeado semifinalista do Best Chef em 2024 (sua segunda homenagem, a primeira foi em 2011 no Texas).
O moderno BYOB americano com uma vibe minimalista serve pratos com influência global por meio de um cardápio de quatro pratos apropriado para a estação, com adições que mudam diariamente e uma extensa carta de vinhos.
Onde: River Twice, 1601 E. Passyunk Avenue, Filadélfia, PA
Vencedor: Clássicos da América, 2024
O prêmio America's Classics da James Beard homenageia restaurantes locais amados não apenas por sua culinária, mas também pelo apelo atemporal, conexão com a comunidade e herança culinária. Apenas dois estabelecimentos da Filadélfia - o Carne de porco assada do John em 2006 e Restaurante Vietnamita em 2024 - já receberam o reconhecimento especial.
Com um localização principal em Chinatown (inaugurado em 1984) e um café em University City, No dia 10 de junho de 2010, o local agora lendário do chef Benny Lai foi escolhido por pratos como pratos de churrasco, rolinhos primavera crocantes, 10 variedades de tigelas de aletria, frituras com capim-limão e uma seleção de coquetéis polinésios.
Onde: Restaurante Vietnam, 221 N. 11th Street, Filadélfia, PA
Vietnam Café, 816 S. 47th Street, Filadélfia, PA
Semifinalista: Padaria de Excelência, 2023
Denise Gause abriu sua homenagem North Philly ao açúcar, ovos e farinha em 1990, antes de um incêndio devastar o local em 2015. Ela então fez o que qualquer padeiro dedicado faria: reconstruir.
Três anos depois, Gause faleceu Delícias da Denise A empresa passou para suas sobrinhas, Keshia Davis e Cynthia Benton, que estão empenhadas em dar continuidade ao legado açucarado de sua tia, com bolos, tortas, sticky buns, donuts, biscoitos e bolos de casamento bem conceituados. A persistência geracional da padaria foi reconhecida em 2023 na forma de uma indicação semifinalista na categoria Outstanding Bakery.
Onde: Denise's Delicacies, 2916 N. 22nd Street, Filadélfia, PA
Vencedor: Restaurante de Excelência, 2023 Semifinalista: Restaurante de destaque, 2022
Em 2022, o tão elogiado restaurante com preço fixo Sexta-feira Sábado Domingo recebeu seu primeiro prêmio James Beard como semifinalista do prêmio de Restaurante Mais Notável do País. Então, no ano seguinte, eles ganharam o prêmio.
Com base em ingredientes frescos e sazonais, o chef Chad Williams’O menu degustação de oito pratos, com itens como carne de porco, peixe, aves e moela, é complementado por uma harmonização de vinhos opcional servida na intimista sala de jantar no andar superior do Philly. Rittenhouse Square vizinhança.
Onde: Sexta-feira Sábado Domingo, 261 S. 21st Street, Filadélfia, PA
Semifinalista: Melhor Chef: Meio Atlântico (Thanh Nguyen), 2023
Chef-proprietário Thanh Nguyen tomou East Passyunk’conquistou o cenário gastronômico com seu conceito O Vietnã de Gabriella, que serve pratos típicos de comida de rua de sua terra natal, Saigon.
O popular BYOB atraiu a atenção de todo o país - e uma homenagem semifinalista de 2023 para Nguyen como Melhor Chef - graças a pratos cheios de sabor, como đậu hủ xào xả Tofu de capim-limão frito na wok, bò lúc lắc carne bovina batida (que é de fato cozida vigorosamente para obter seu distinto sabor carbonizado), o bún đậu mắm tôm prato de aletria com molho de pasta de camarão e cozido no vapor bánh bèo chén bolinhos de samambaia d'água.
Onde: Gabriella's Vietnam, 1837 E. Passyunk Avenue, Filadélfia, PA
Semifinalista: Melhor Novo Restaurante, 2023
Desde a inauguração em 2022, Empresa de Salsichas Heavy Metal. recebeu ótimas críticas por seu cardápio farto de sopas, ensopados, salsichas e sanduíches - e um reconhecimento semifinalista do James Beard como Melhor Restaurante Novo.
Esse restaurante, Trattoria na Heavy Metal Sausage, oferece um menu fixo de seis pratos de inspiração italiana, servido em dois turnos todas as quintas e sextas-feiras à noite. Mas isso é apenas metade da história. O mercado South Philly também é um produtor de carnes especiais locais de alta qualidade, açougue e delicatessen que oferece uma variedade de salsichas, patês, salames e raspas juntamente com pão acabado de cozer e massa artesanal.
Onde: Heavy Metal Sausage Co., 1527 W. Porter Street, Filadélfia, PA
Semifinalista: Melhor Chef: Meio Atlântico (Andrew Henshaw), 2023 Semifinalista: Melhor Novo Restaurante, 2022
Nomeado após o açougueiro de O Violinista no Telhado, semifinalista do prêmio Melhor Novo Restaurante de 2022 Lobo Laser é como uma irmã mais nova do vencedor do Prêmio James Beard de 2019 para Restaurante de Destaque Zahav, também dos coproprietários Michael Solomonov e Steve Cook, com Andrew Henshaw, semifinalista do Best Chef de 2023, no comando.
A casa de espetos israelense da área Fishtown - também nomeada um dos melhores restaurantes do mundo pela Condé Nast Traveler - produz iguarias deliciosas, como shishlik (disponível em frango, bife de filé, peixe-espada ou cogumelo), dorade inteiro, koobideh e outros kebabs, juntamente com salatim incluído e hummus e pita exclusivos. L'chaim!
Onde: Laser Wolf, 1301 N. Howard Street, Filadélfia, PA
Semifinalista: Bar de Excelência, 2023 Semifinalista: Programa de Vinhos de Destaque, 2020
Em 2019, Bernard e Chloe Grigri — os proprietários pai/filha da Queen Village’A conceituada Good King Tavern — inaugurada Le Caveau no andar superior, acessível pela mesma famosa treliça azul brilhante do pub.
O “philly bar à vins”, de inspiração francesa, não perdeu tempo para impressionar, recebendo indicações semifinalistas para Outstanding Wine Program em 2020 e Outstanding Bar em 2023. O ambiente intimista do local apenas aprimora a carta de vinhos cuidadosamente selecionada com mais de 130 garrafas e um menu de comida de pub parisiense destacado por seu famoso cachorro-quente francês e mousse de chocolate da casa.
Onde: Le Caveau, 614 S. 7th Street, Filadélfia, PA
A apenas 1,2 km da Machine Shop (veja acima), Mighty Bread Co. obteve uma honra semifinalista na categoria Outstanding Bakery em 2023 graças não apenas a seus doces, biscoitos e quase duas dúzias de pães fermentados naturalmente - incluindo 10 variedades de sourdough - mas também a seu fantástico cardápio de restaurante.
Abasteça-se de todos os carboidratos e alimentos básicos caseiros que conseguir, mas não deixe de experimentar os fabulosos sanduíches de café da manhã e brunch (seleção ampliada nos fins de semana), itens torrados e aperitivos que você talvez não espere de uma padaria South Philly.
Onde: Mighty Bread Company, 1211 Gerritt Street, Filadélfia, PA
1644 Pine St, 1644 Pine Street, Filadélfia, PA
Semifinalista: Programa Excepcional de Vinhos e Outras Bebidas, 2023 Semifinalista: Programa de Bar Destaque, 2019
Rittenhouse Square's Café do Monge O restaurante oferece um dos melhores hambúrgueres, pomme frites e mexilhões da cidade. Mas são os programas de vinho e bar, duas vezes reconhecidos como semifinalistas, que se destacam.
A reputação do Monk's Benelux inclui ter sido o primeiro bar nos Estados Unidos a servir Chimay belga na torneira em 1997 e ter sido classificado como o melhor bar do mundo. melhor bar de cerveja do mundo por Craft Beer & Brewing. Tem dúvidas? Peça a “Bíblia da Cerveja” - uma extensa lista das mais de 225 ofertas da taverna.
Bônus: Ouça o proprietário/três vezes semifinalista Tom Peters falar sobre a história do local no Visit Philly's Série de vídeos Craft Beer Trail.
Onde: Monk's Café, 264 S. 16th Street, Filadélfia, PA
Semifinalista: Melhor Chef Confeiteiro (Angela Cicala), 2022
Em um espaço ao lado do North Broad Saguão da rua do Divine Lorraine, Cicala O restaurante oferece uma variedade divina de biscoitos e doces tradicionais, feitos a partir de receitas herdadas da mãe e da avó do semifinalista do prêmio 2022 Outstanding Pastry Chef (Melhor Confeiteiro de 2022). Angela Cicala.
Cicala (com o marido, Joe, chef e quatro vezes homenageado) criou o elegante ristorante italiano com o respaldo de seu impressionante currículo, que inclui o elogiado Le Virtù, um local do East Passyunk. Ela continua a liderar excursões culinárias pela Itália quando não está ocupada elaborando pães e doces premiados.
Onde: Cicala no Divine Lorraine, 699 N. Broad Street, Filadélfia, PA
Semifinalista: Melhor Chef: Região Centro-Atlântica (Adam Diltz), 2022
Homenageado como semifinalista do prêmio Melhor Chef em 2022, Adam Diltz, chef do Elwood em Fishtown, A Pennsylvania Dutch, Inc., dá nova vida a receitas caseiras que apresentam ingredientes da Pensilvânia - com uma pitada da tradição holandesa da Pensilvânia - em um cardápio de entradas rústicas e rurais em estilo familiar.
O local, que agrada a todos, está comprometido com a culinária do nariz à cauda (usando todas as partes do animal), o que significa que pratos como a galinha d'angola e o coelho inteiro da Gobbler's Ridge Farm oferecem aos clientes a chance de experimentar cortes que, de outra forma, não poderiam provar. Dica de profissional: termine com o bolo de funil de sobremesa - e volte para comer serviço de chá de fim de semana.
Onde: Elwood, 1007 Frankford Avenue, Filadélfia, PA
Semifinalista: Padeira Destaque (Rhonda Saltzman e Mercedes Brooks), 2022
Talvez haja algo na água. Uma das duas padarias consagradas por James Beard localizadas dentro do Bok Building, Segunda Filha Baking Co.’A equipe de irmãos de Rhonda Saltzman e Mercedes Brooks foi nomeada semifinalista na categoria Outstanding Baker em 2022.
A loja de doces de origem local das irmãs - aberta apenas para varejo e retirada de encomendas - oferece produtos de confeitaria extravagantes, artísticos, feitos do zero e com influência botânica, como tortas, scones, quiches, bolos, cupcakes, focaccia, babka, hamantaschen, muffins, cookies e seus renomados brownies de fudge com sal marinho e salpicados de fudge, vencedores do ’Best of Philly“.
Onde: Second Daughter Baking Co. no Bok Building, 1901 S. 9th Street, Filadélfia, PA
Vencedora: Melhor Chef: Região Centro-Atlântica (Cristina Martínez), 2022 Indicada: Melhor Chef: Região Centro-Atlântica (Cristina Martínez), 2020, 2019 Outras honras em 2017 e 2018
Empresário e ativista dos direitos dos imigrantes Cristina Martinez ganhou vários prêmios de Melhor Chef por sua autêntica culinária mexicana caseira, incluindo duas indicações, duas semifinais e uma vitória culminante em 2022. Mas foi uma longa jornada. South Philly Barbacoa começou como um carrinho de comida antes de abrir sua primeira loja física em 2016.
Em seguida, mudou-se para El Compadre no Italian Market no ano seguinte, e voltou a se lançar por conta própria um ano depois, antes de se estabelecer dentro da filial Casa México em 2024. Independentemente do local, você poderá saborear as mesmas quesadillas, moles, pancitas e — sim — barbacoa (em dias selecionados) incríveis.
Onde: South Philly Barbacoa & Casa Mexico, 1140 S. 9th Street, Filadélfia, PA
Este é o maior ano do Philly até agora!
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