Guía de restaurantes de alta cocina en Filadelfia

Podría considerarse el santo grial de la alta cocina en Filadelfia. Situado a 59 pisos de altura, esta joya en el Four Seasons Hotel Filadelfia en el Comcast Center del prestigioso chef Jean-Georges Vongerichten, galardonado con una estrella Michelin, te permite disfrutar de unas vistas panorámicas de la ciudad mientras degustas menús degustación de seis platos cuidadosamente seleccionados, disponibles en las variedades “De la tierra y el mar” y “De la tierra”. Prepárese para disfrutar de platos emblemáticos como la tostada de huevo y caviar con hierbas; las empanadillas de guisantes dulces con sabores de Sichuan, menta y sésamo; y los fideos de atún de aleta amarilla con aguacate, rábano, aderezo de jengibre y aceite de chile.

Lobo láser — llamado así en honor a Lazar Wolf, el carnicero del popular musical. El violinista en el tejado — es como la hermana pequeña de Zahav (véase más abajo). También propiedad de Michael Solomonov y su socio Steve Cook, este restaurante especializado en brochetas situado en el barrio de Kensington, en Filadelfia, ha sido reconocido como uno de los los mejores restaurantes del mundo por Condé Nast Viajero.

Esto es gracias a delicias como el shishlik de pollo y el kofte de cordero picante, cocinados a la perfección en la parrilla de carbón para que se deshagan en la boca y tengan un sabor más intenso. Los amantes del marisco pueden probar platos como la dorada entera o el shishlik de atún, y acompañarlos con bebidas mezcladas sin alcohol o un cóctel como el What Keeps You Alive (ginebra con pimienta de Alepo, pomelo, Meletti, lima y soda).

El famoso chef local José Garcés, ganador del premio James Beard y Iron Chef, une los mundos de la élite de la gastronomía y las artes y la cultura en Volvér, que ofrece un menú de inspiración internacional desde el interior del Centro Kimmel de las Artes Escénicas. Disfruta de una velada completa con cena y espectáculo, o acércate solo para degustar la cocina, en constante evolución y que destaca por sus ingredientes de temporada.

Inspirado en los propios viajes de Garcés por todo el mundo, Volvér destaca por su programa de chefs residentes, que da protagonismo a chefs pertenecientes a minorías de toda la región durante estancias de seis semanas.

Restaurante del chef y propietario Michael Solomonov. Zahav elevó por sí solo la escena gastronómica de Filadelfia cuando la Fundación James Beard calificó el concepto israelí como el el mejor restaurante del país en 2019. (Eso equivale a ganar el Óscar a la mejor película). Venga con apetito: Zahav sirve un menú degustación de cinco platos con maridaje de bebidas opcional.

Platos como la paletilla de cordero con granada, garbanzos y menta, y la berenjena glaseada con dátiles, almendras, tehina y limón confitado son tan populares que tendrás que ingeniártelas para conseguir mesa. Las reservas se abren el primer día del mes para todo el mes siguiente y se agotan rápidamente. No esperes más y programa ya tu recordatorio.

Este Restaurante propiedad de personas de raza negra en Center City recientemente capturó a su primera nominación por un premio James Beard al mejor restaurante, lo que da una idea de la calidad de su delicioso menú degustación de ocho platos. Al chef Chad Williams le encanta mantener a su público en vilo, aportando su toque personal a los clásicos culinarios y aderezándolos con inspiración estacional.

Siéntese en el íntimo comedor de la planta superior y disfrute de creaciones como alcachofas confitadas con anacardos y trigo sarraceno o paté de codorniz a la parrilla con pan de coco. También cabe destacar la amplia carta de cócteles, con combinados de nombres tan sugerentes como «Master of Disguise» (tequila, sidra quinquina, gran clásico y ron guayanés).

Kalaya irrumpió en la escena gastronómica de Filadelfia con un gran revuelo que primero impresionó a los mejores chefs locales y luego catapultó rápidamente a la chef y propietaria Chutatip “Nok” Suntaranon al escenario mundial por su auténtica cocina tailandesa, que rinde homenaje a las recetas de su madre, homónima del restaurante.

El restaurante y sus platos, como las bolitas de tapioca con carne molida de cerdo, rábano dulce y cacahuetes, o el curry de cabra y cordero con una mezcla de especias de la casa y coco tostado, llamaron la atención de la Fundación James Beard, que nominó a Suntaranon como mejor chef de la región del Atlántico Medio en 2022 y 2023. La popularidad de Kalaya hizo que se quedara pequeña su sede original en Bella Vista, dando inicio a una secuela en el corazón de Fishtown’La floreciente escena gastronómica de .

Participante habitual en el concurso anual James Beard, incluyendo en 2023, este aclamado restaurante de sushi en Queen Village le gusta asegurarse de que todos tengan la oportunidad de probar los productos: solo se atiende sin cita previa, no se aceptan reservaciones.

No se pierda la experiencia omakase para ocho comensales, pero tenga la seguridad de que Izakaya cuenta con un amplio menú que incluye sopas y ensaladas, bao buns, sashimi, rollos de sushi y mucho más. Si realmente le apetece ir a lo grande, pregunte por el plato de nigiri de 104 piezas, $1,000, del chef y propietario Jesse Ito. Esta lujosa oferta suele incluir atún rojo muy graso, salmón flameado, pargo japonés con copos de oro (de verdad) y mucho más. Pero que tengas la oportunidad de probarlo o no depende del chef, según lo lleno que esté el local.

Suraya Lo tiene todo: un mercado especializado en productos libaneses, un restaurante y un oasis al aire libre que te transportarán al Mediterráneo oriental. El concepto ofrece platos inspirados en el Levante, como el kawarma (cordero asado a fuego lento, baharat, yogur con eneldo, pepino y ensalada de granada) y el fasoli bi fatar (setas maitake y ostra a la parrilla con frijoles blancos estofados, berros y ensalada de almendras y rábanos).

Y si vas a darte un capricho dulce en algún lugar, que sea aquí: Suraya. recibió el reconocimiento de la Fundación James Beard en 2019 en la categoría de repostero destacado. Prueba el pastel de sésamo y avellana, una auténtica delicia.

No puedes decir que no te gustan las verduras hasta que las pruebes. Vedge una oportunidad. La creación de Nominado al premio James Beard Los chefs Rich Landau y Kate Jacoby ofrecen en este restaurante vegano un menú en constante cambio que se basa en ingredientes de temporada. Se recomienda compartir estos “platos medianos” (a medio camino entre las tapas y los entrantes) de origen vegetal, y hay muchas opciones entre las que elegir, desde “tajín” de romanesco frito con ful de lentejas negras, chermoula y pistacho hasta fondue de colinabo con pretzels blandos y chiles, entre otras.

La famosa restauradora Ellen Yin lugar sensual en el corazón de Centro de Filadelfia cuenta con una oferta de bebidas única en su género, con un innovador bar de cócteles, además de una carta de vinos que ha recibido reconocimientos de la Fundación James Beard. Recorra el mundo a través de sus bebidas con un Melon de Bourgogne del valle del Loira en Francia o un pinot noir de Swartland en Sudáfrica.

La comida tampoco defrauda. Prueba las rillettes de pescado azul ahumado con rösti de papa, jalapeños encurtidos y ensalada de rábano y pepino, además del filete de bavette con tahina de calabaza, cebolla cipollini glaseada con miel y lechuga a la parrilla.

Elige entre dos experiencias culinarias en Ambra, un concepto italiano moderno. Para una salida nocturna con tu pareja o una cita doble, acércate a The Kitchen Table, una mesa preparada para dos o cuatro comensales. Te encontrarás en el corazón del restaurante, en primera fila para ver al divertido y trabajador equipo de chefs, que durante unas tres horas y media te guiarán por los entresijos de la preparación del elaborado menú degustación.

Los grupos más grandes, de seis a ocho personas, pueden visitar The Dining Room, un espacio privado de estilo familiar donde la noche comienza con bebidas y aperitivos antes de que los chefs les guíen a través de una comida caracterizada por recuerdos gastronómicos, historias y productos locales de temporada.

Desde la terraza de la azotea con vistas al río hasta la acogedora chimenea y los bancos de nogal y terciopelo del comedor, todos los detalles en Alondra El restaurante, que irradia romanticismo, es el lugar ideal para citas, cenas de ensayo y bodas. La diseñadora y restauradora Fia Berisha, junto con el chef Nicholas Elmi, han perfeccionado el ambiente prestando especial atención a la música, la iluminación y otros detalles.

En el menú de este restaurante costero: cocina basada en mariscos, como ceviche de lubina rayada o chitarra con tinta de calamar adornada con mejillones, trufa negra, tomate confitado y chile.

Este elegante y moderno restaurante francés enclavado en un lugar encantador East Passyunk ofrece un emblemático menú degustación de seis platos elaborado en estrecha colaboración con agricultores y proveedores para incluir ingredientes locales frescos y de temporada en la oferta de cada noche. Los comensales más atrevidos estarán encantados: el menú aquí puede ser muy creativo. Piensa en codorniz marinada en té negro con cebolla caramelizada, arroz Carolina, dátiles y trufa, o un plato con huevo l'arpege, caviar de pez arco, mousse de huevo y arce, vinagre de algas y brioche.

Una opción natural para los enamorados hambrientos, tal y como indica su nombre, este encantador Rittenhouse Square restaurante De los aclamados restauradores Aimee Olexy y Stephen Starr, combina una hospitalidad acogedora con una cocina estadounidense creativa e inspirada en los productos de temporada.

Entre los platos imprescindibles para una cita romántica se encuentra el Lovebird: el pollo frito con suero de leche, sémola de maíz con mantequilla, salsa comeback y coles, especialidad de la casa. O bien, comience su escapada romántica de fin de semana con platos de brunch que no se puede perder, como la Loveburger, cubierta de alioli de ajo, cebolla caramelizada, queso raclette suizo y chiles largos encurtidos, todo ello en un panecillo de sésamo.

Este elegante bar en la azotea Sirve bocaditos como charcutería, fondue de cuatro quesos y pan plano con salchicha de hinojo, acompañados de unas vistas panorámicas del Parque Benjamin Franklin y Logan Square. Ponte cómodo junto a una de las fogatas al aire libre con un cóctel Drunk In Love (vodka Tito's, cocchi americano, jarabe de pimienta rosa y fresa y limón), o entra en el local para disfrutar de la sofisticada decoración del bar, que cuenta con una amplia selección de champán y vino espumoso.

Michael Vincent Ferreri honró las cocinas de muchos restaurantes prestigiosos de Filadelfia antes de establecerse como chef ejecutivo en Irwin's, un restaurante italiano situado en la octava planta del edificio Bok, un espacio multifuncional en el sur de Filadelfia. Los apetitosos platos sicilianos, como el conejo con lentejas y chirivía o el pescado entero con cítricos a la parrilla y salsa verde, te atraen, pero las emblemáticas vistas de la ciudad te convencen para quedarte y disfrutar de una deliciosa panna cotta o una mousse de chocolate como postre.

La restauradora Ellen Yin concepto elegante en el histórico Barrio Old City lleva deleitando el paladar desde la década de 1990 y celebrará su 25.º aniversario en 2022. Este elegante bistró de nueva cocina americana es ideal para una reunión de negocios, una extravagante comida festiva o una noche memorable en la ciudad.

Reconocido por Revista Esquire como uno de los “100 restaurantes que Estados Unidos no puede permitirse perder,Entre los platos favoritos se encuentran el rösti de raíz de apio con caviar, crème fraîche, lechuga rizada y pepinillos, junto con vieiras y calamares a la plancha con tocino, col rizada, sésamo y manzana. También cabe destacar la carta de postres. Prueba la crema de coco o disfruta de una tabla de quesos locales, mermelada de manzana y dátiles y pan de avena.

Ubicado en un histórico velero de 109 metros de eslora que data de 1904, el Moshulu se toma muy en serio sus generosas ofertas, como ostras, pulpo español a la parrilla, langosta rellena entera y filete mignon. Disfrute de las vistas del río, la ciudad y el puente Ben Franklin mientras cena en el muelle, o diríjase al comedor principal si el tiempo no acompaña.

Dato curioso: este emblemático restaurante incluso apareció en la película por excelencia de Philly. Rocky durante uno de los famosos entrenamientos del boxeador junto al agua, así como El Padrino, Parte II y Explosión.

Este querido bistró francés Apenas necesita presentación. Considerado desde hace tiempo una institución de Filadelfia, esta joya de la corona del restaurador Stephen Starr te transportará a las calles de París, con muchos elementos de diseño importados directamente de Europa. Disfruta del aroma del pan recién horneado; siéntate en las encantadoras mesas que salpican la acera mientras disfrutas de las vistas de Rittenhouse Square; y deléitate con deliciosos caracoles, filete con papas fritas y pato a la naranja.

Para disfrutar de una experiencia Philly auténtica, acérquese a tomar un brunch o una copa de champán en un día agradable, cuando las enormes ventanas estarán abiertas para que entre la brisa, que combina a la perfección con el ambiente relajado y alegre que se respira en el restaurante.

Imprescindible para cualquier celebración o salida especial., Vernick Food & Drink es un concepto de lujo del chef Greg Vernick, ganador del premio James Beard. Las reservaciones están disponibles con hasta cuatro semanas de anticipación para grupos de cuatro personas o menos, y créanos, se llenan rápidamente.

Disfrute del menú degustación de seis platos que se sirve en el comedor “joyero” de Vernick Wine, o elija su propia aventura a la carta con opciones “sobre tostada”, como tartar de lomo de res con rábano picante; platos crudos, como ceviche de lenguado con piña y coco; y platos grandes, como lubina negra a la parrilla con puerros tiernos, salsa amandine y gastrique de jerez.

Justo al norte de City Hall, encontrarás cocina rústica del sur de Italia se sirve en el elegante hotel Divine Lorraine, que data de 1892. El restaurante es fruto del amor del matrimonio formado por los chefs Joe y Angela Cicala, que sirven platos como lasaña al horno y costillas de cordero asadas, además de postres que podrían ser la encarnación del cielo. Angela Cicala aprendió a hacer galletas y pasteles tradicionales italianos de su madre y su abuela, y llegó a ser semifinalista del premio “Outstanding Pastry Chef” de la Fundación James Beard en 2022.

En resumen, no se pierda los Cannoli Siciliani. Y para disfrutar de una experiencia gastronómica aún más memorable, siéntese a la mesa con los chefs propietarios para disfrutar de una cena dominical, servida al estilo familiar en una mesa común en el comedor.

Este concepto del Viejo Mundo que abarca dos casas adosadas reformadas en el corazón de South Philadelphia. Italian Market data de 1899 y representa la cima de la gastronomía italiana de Filadelfia. Aquí encontrarás servicio de valet, descuento por pago en efectivo, frascos de salsas caseras elaboradas a diario para la venta y especialidades deliciosas, como ñoquis de ricotta horneados caseros, ternera a la parmesana y pasteles de cangrejo jumbo.

Ostería Es uno de los restaurantes italianos más aclamados por la crítica del país, con el famoso chef Jeff Michaud elaborando platos como ricotta al horno, rigatoni con hígado de pollo y pechuga de ternera asada lentamente durante 18 horas, servidos al estilo familiar desde una cocina abierta. El restaurante consigue crear un ambiente cálido en un entorno industrial y ofrece un patio acristalado, un amplio comedor y comedores privados, además de una mesa del chef.

La comida italiana es un arte en Filadelfia, y los platos que encontrarás en esta íntima casa adosada en Center City no son una excepción. El chef Marc Vetri, ganador del premio James Beard, ha creado un menú dinámico y fijo, el Quattro Piatti, que es la única oferta del restaurante. Incluye una selección de antipasti, pasta, secondi y postres elaborados con ingredientes locales, de temporada y especiales.

Los comensales comienzan su comida con un aperitivo y un cóctel antes de sumergirse en platos únicos como el pez espada a la milanesa con salsa gribiche, aceitunas y chile; cavatelli de ricotta con ragú de cordero, mollejas y apio; o cochinillo asado entero con riso al salto al azafrán y lechuga gem carbonizada.

Rosa alpina Se presenta como un asador clásico reinventado, gracias a sus toques modernos en platos tradicionales como el Beef Wellington, que encontrarás envuelto en crepé de cebollino y champiñones, y coronado con salsa bordelesa. Aunque seguro que le encantará el chuletón Tomahawk de 1,08 kg madurado en seco y el filete de ternera alimentada con pasto que se deshace en la boca, cubierto con ajo asado y chalota encurtida, otros platos deliciosos del menú son la tostada de tuétano y las ostras Rockefeller, elaboradas con maestría.

Barclay Prime cuenta con un interior seductor y moderno que crea al instante el ambiente perfecto para una salida festiva o una cita romántica, y el menú está a la altura, con platos de gran lujo. Aquí encontrarás caviar, así como lo que bien podría ser el cheesesteak más gourmet de Filadelfia. Por $140, disfrutarás de un panecillo de sésamo recién horneado relleno de ribeye wagyu, foie gras, cebolla y queso trufado, acompañado de media botella de champán.

Otros platos destacados del menú son el Barclay Prime Grand Plateau, una selección del chef de mariscos crudos y cóctel de mariscos; langosta cocida en mantequilla; un chuletón madurado en seco durante 40 días; y múltiples cortes de wagyu americano y japonés.

Quizás uno de los secretos mejor guardados de la gastronomía de la zona metropolitana de Filadelfia., esta joya en Nueva esperanza, Bucks County es verdaderamente inimitable: está ubicado en una antigua iglesia de piedra que data de 1872. El interior fue cuidadosamente convertido en un restaurante de carnes con manteles blancos por el copropietario y socio Gaspar Ferrara. No pierda de vista el campanario original, las vidrieras, las barandillas doradas y el bar de la planta superior con vistas al santuario.

El menú es igualmente impresionante, con ofertas de primera clase como un filete Porterhouse de primera calidad de 1,2 kg para dos personas y una selección premium de carnicería que va rotando, además de un bar de mariscos crudos, colas de langosta sudafricana y mucho más. O dése un capricho con la experiencia de la mesa del chef: una extravagancia gastronómica de cinco platos que comienza con una copa de prosecco.

Este oasis de gastronomía de lujo se encuentra en el emblemático Avenida de las Artes, justo en medio de la próspera escena artística y cultural de la ciudad. Es bien sabido que las estrellas deportivas locales y visitantes, así como las celebridades de Hollywood, suelen pasar por aquí cuando visitan la ciudad, así que si ves a alguien famoso mientras disfrutas de tu comida, mantén la calma. El espacio, audaz y moderno, de dos niveles, también cuenta con una gran barra de mariscos y una cocina abierta.

Uno de los platos estrella del menú son los cortes de wagyu de primera calidad de Steak 48, que se pueden realzar añadiéndoles langosta de Maine salteada con trufa negra, foie gras, burrata o pastel de cangrejo ’Oscar“. Los comensales también elogian la popular crema de maíz brûlée como acompañamiento, pero los verdaderos conocedores saben que hay que terminar la comida con la torre de beignets, que no aparece en el menú.

Ahora que ya ha decidido dónde comer, descubra los mejores restaurantes de Filadelfia. cosas que hacer, eventos destacados, hoteles excelentes, ofertas de hoteles, opciones de compras ¡Y mucho más!